刀匠的锻刀场
备前长船与关市和两国的刀剑博物馆

一把日本刀要经过许多双手。刀匠锻炼钢材，研师花上数日磨出刀身上的纹理，刀镡下的金属护套、刀鞘和缠柄则各由不同的匠人完成。在日本，有几处地方可以亲眼看到这些工作：冈山备前长船的锻刀场，岐阜的刀剑之乡关市，而要看完成的名刀，则是东京的刀剑博物馆。

本文介绍锻炼何时何地公开，如何观赏和手持一把刀，以及想把刀带回国时日本的规定有哪些要求。我们于2026年11月5日阅读了濑户内市、冈山县与岐阜县的观光页面、刀剑博物馆及其协会、日本文化厅、东京都与埼玉县教育委员会、nippon.com 以及《文艺春秋》的页面，没有联系其中任何一方；出处列在文末。我们在东京以北一处锻刀场安排的私人上午，请见刀匠的锻刀场；日本海一侧的工艺之城，请见金泽与加贺。

请与我们商量在锻刀场的一天 →

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长船的锻刀场

冈山县濑户内市的长船，是备前长船刀剑博物馆的所在地。上杉谦信与景胜父子珍爱的国宝太刀“山鸟毛”，自2020年3月起归濑户内市所有。它大约每年展出一次，本年度的展期已经结束，下一次的日期尚未确定。

来这里的理由是锻刀场。每月第二个星期日，馆内刀匠以炭火加热玉钢并锤打延展，分为上午11点起和下午2点起两场，每30分钟轮换一批，每批最多15人。观看免费，但需另付入馆费（成人500日元）。名额约在一个月前开始以电话受理，12月13日的场次于11月10日上午9点开始受理。可以拍照，但不能使用闪光灯和三脚架。馆方提醒，因为会有火花飞溅，请避免穿着易燃的衣物。

即使不逢锻炼日，这里也值得一去。工房里有刀匠、涂师、装剑金工师，以及制作刀身根部金属套“鎺”的白银师，四人几乎每天公开工作；研师、鞘师和缠柄师则在每月固定的日子到馆。据冈山县观光页面，馆内一、二楼常设展出约40把刀。日期合适时，我们会把长船安排在有锻炼的星期日；不合适时，我们建议平日前往，因为工房更安静，匠人也更有时间回答问题。

关市的七百年

岐阜县关市把刀剑制作的起点，定在镰仓时代末至室町时代初刀匠元重迁居此地之时。岐阜县观光页面记载，室町时代后期关市约有200名刀匠。最常被提起的名字是人称“关之孙六”的第二代兼元和和泉守兼定；曾为织田信长专属锻冶的兼房一家，如今已传至第26代。关市也是菜刀和剃刀之城，nippon.com 写道，日本刀具类出口额约有一半来自关市。

关锻冶传承馆在2月至9月以及11月、12月的第一个星期日、1月2日的开锤仪式，以及10月刀具节当天公开古式日本刀锻炼，同一天也有研磨和刀装匠人的示范。成人入馆费300日元，刀具节当天、1月2日和11月8日免费。传承馆自2026年9月7日至2027年3月31日因翻修闭馆，但锻刀场仍在使用。施工期间公开日是否照常举行，我们会在安排关市行程之前先向市方确认。

两国的刀剑博物馆

在东京，主角是完成的刀。日本美术刀剑保存协会的刀剑博物馆位于两国旧安田庭园旁，由槙文彦设计，2018年1月开馆。开馆时间为上午9:30至下午5:00，星期一闭馆，成人入馆费1,000日元，依展览而异。至2026年12月20日，可以看到东西两位名匠虎彻与助广的作品。

协会每月还在馆内举办鉴赏会，参加者可以亲手持握开过刃的真刀。按照协会2019年公布的规定，鉴赏会在8月和12月以外每月第二个星期六举行，初次参加者须先修完一小时的鉴赏礼仪讲座。讲座每次约10人，原则上须年满16岁，并须出示带照片的身份证件。这是离名刀最近的机会，我们推荐给懂日语或有口译陪同的客人。

如何观赏一把刀

看一把刀，要看三样：刀姿、地铁（钢面），以及淬火形成的刃纹。刃纹要在单一光源下倾斜刀身时才会显现。在博物馆里，不妨站在展柜一端，慢慢横向移动，直到光线落在刃上。长船博物馆对制刀过程的说明，以淬火作结：加热的刀身浸入水中，会自然生出弧度，刀匠随后把它交给研师。

若有机会手持一把刀，协会的规定就是指引。刀一直研磨到刀尖，稍有疏忽就可能造成重伤；钢面容易留下划痕和生锈，因此每一刻都要小心对待。要听从讲师的指示，避免穿着带金属等硬质材料的衣服和容易打滑的鞋。玉钢至今仍在岛根县奥出云町协会自有的踏鞴炉中炼制：一次作业持续三天三夜，共消耗12吨木炭，炼出约2.5吨的铁块。

把刀带回家

在日本，刀作为美术品由都道府县教育委员会登记，登记附属于刀本身而不是持有人，所以任何人都可以持有已登记的刀。无论持有、运送还是转交，登记证都必须与刀放在一起；即使是已登记的刀，没有正当理由也不能随身携带。刀匠本身也须获得文化厅的批准才能制刀，首次批准要求在获批刀匠门下修业五年以上。

把刀带回国，就属于出口。海关可能要求出示文化厅的古美术品出口鉴查证明，用以确认该刀不属于国宝、重要文化财或重要美术品，这些原则上不得出境。证明自文件齐备之日起原则上需10个工作日，目前需要更久；只接受邮寄申请，且仅对一次出口有效。刀出境后，须把登记证交还给签发的都道府县。在您选刀之前，我们会先把这段时间与您的回程日期对照。

在锻刀场度过的上午

长船和关市的公开日，是在一屋子访客面前锻刀。更安静的方式，是在一位仍在工作的刀匠自己的锻刀场里，与口译一同度过一个上午，留出时间询问钢材的事。有些刀匠会接待小团体；我们代您提出请求，能否接待、何时接待，由刀匠决定。在博物馆，我们也可以询问学艺员或匠人能否与您交谈，这同样由对方决定。

在 Signature（为您一行设计7至21天的行程）中，长船可安排在京都与广岛之间的一天，关市可从名古屋出发一日往返，两国则适合东京的任何一个上午。我们安排车辆、口译和各项拜访，并以最简便的方式结算，通常计入酒店账单或当天支付。其他工艺请见高山与飞驒的木作和私人的日本。

出处与核查方法

我们于2026年11月5日阅读了以下页面。我们没有联系任何博物馆、刀匠、政府机构或其他机构。日期和费用可能变动，鉴赏会的规定为协会2019年公布的版本。

• 濑户内市 备前长船刀剑博物馆 体验讲座与活动（日语）：每月第二个星期日的古式锻炼，上午11点与下午2点，每30分钟15人轮换，约一个月前电话受理，12月13日场次的受理日，拍照与衣着须知
• 濑户内市 备前长船刀剑博物馆 参观须知（日语）：开馆时间、闭馆日、成人500日元
• 濑户内市 备前长船刀剑博物馆 匠人介绍（日语）：常驻的刀匠、涂师、装剑金工师、白银师，定期到馆的研师、鞘师、缠柄师
• 濑户内市 国宝太刀“山鸟毛”（日语）：2020年3月22日起归濑户内市所有，上杉谦信与景胜，约每年展出一次
• 备前长船刀剑博物馆 日本刀的制作过程（英语）：加热至约1,300°C，折叠锻炼，淬火与弧度，交给研师
• 冈山县观光联盟 备前长船刀剑博物馆（日语）：常设展出约40把刀，每月第二个星期日的古式锻炼
• 岐阜县观光联盟 古式日本刀锻炼公开（日语）：第一个星期日、1月2日、刀具节、入馆费
• 岐阜县观光联盟 关锻冶传承馆（日语）：约700年，闭馆至2027年3月31日，锻刀场可使用，免费日
• 岐阜县观光联盟 关市刀匠的气概（日语）：元重，室町时代后期约200名刀匠，孙六，兼定，第26代兼房
• nippon.com 刀具之城岐阜县关市（日语）：约占日本刀具类出口额的一半
• 刀剑博物馆（日语）：地址、开馆时间、虎彻与助广特展（至2026年12月20日）
• 刀剑博物馆 英文网站（英语）：成人1,000日元，星期一闭馆，费用依展览而异
• 日本美术刀剑保存协会 日本刀鉴赏礼仪讲座（2019年，日语）：第二个星期六的定期鉴赏会，讲座规定，年龄，身份证件，持刀的危险
• 东京都 Unique Venues 刀剑博物馆（英语）：槙文彦设计，2018年1月开馆，面向安田庭园
• 《文艺春秋》2025年5月号 奥出云的踏鞴之火（日语）：三天三夜，12吨木炭，约2.5吨铁块
• 日本文化厅 枪炮刀剑类登记制度（日语）：登记附属于刀本身，登记证须与刀同在，修业五年以上的制刀批准
• 日本文化厅 古美术品出口鉴查证明（日语）：证明的内容，原则上10个工作日，仅限邮寄，一次出口有效
• 东京都教育委员会 枪炮刀剑类的出口（日语）：回国时带走也属出口，交还登记证
• 埼玉县 枪炮刀剑类登记制度（日语）：即使已登记，没有正当理由也不能携带

常见问题解答

能看到日本刀的锻造过程吗？

可以，在固定的日子。冈山的备前长船刀剑博物馆每月第二个星期日公开古式锻炼，约在一个月前开始电话受理。岐阜的关市也在固定的星期日公开锻炼，但传承馆因翻修闭馆至2027年3月31日。

能拜访刀匠自己的锻刀场吗？

有时可以。有些刀匠会在口译陪同下接待小团体。我们代您提出请求，能否接待、何时接待，由刀匠决定。

能亲手拿一把真正的日本刀吗？

日本美术刀剑保存协会每月在东京举办鉴赏会，参加者可以手持开过刃的真刀，初次参加须先修完礼仪讲座。拜访刀匠的锻刀场时，有时也能手持完成的刀。

可以把日本刀带回国吗？

多数情况下，办好手续就可以。海关可能要求文化厅的出口鉴查证明，原则上需10个工作日，目前需要更久；刀出境后须交还登记证。国宝和重要文化财原则上不得出境。

第一次去该选长船还是关市？

接下来一段时间是长船，因为锻炼日固定，匠人几乎每天在工房工作。关市在传承馆重新开馆后，适合从名古屋出发的一日行程。