刀匠的鍛刀場
備前長船與關市和兩國的刀劍博物館

一把日本刀要經過許多雙手。刀匠鍛鍊鋼材，研師花上好幾天磨出刀身上的紋理，刀根的金屬套、刀鞘和纏柄則各由不同的職人完成。在日本，有幾個地方可以親眼看到這些工作：岡山備前長船的鍛刀場，岐阜的刀劍之鄉關市，而想看完成的名刀，則是東京的刀劍博物館。

本文整理鍛鍊何時何地公開、怎麼欣賞和手持一把刀，以及想把刀帶回國時日本的規定有哪些要求。我們於2026年11月5日閱讀了瀨戶內市、岡山縣與岐阜縣的觀光頁面、刀劍博物館及其協會、日本文化廳、東京都與埼玉縣教育委員會、nippon.com 以及《文藝春秋》的頁面，沒有聯絡其中任何一方；出處列在文末。我們在東京以北一處鍛刀場安排的私人上午，請見刀匠的鍛刀場；日本海一側的工藝之城，請見金澤與加賀。

與我們商量在鍛刀場的一天 →

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長船的鍛刀場

岡山縣瀨戶內市的長船，是備前長船刀劍博物館的所在地。上杉謙信與景勝父子珍愛的國寶太刀「山鳥毛」，自2020年3月起歸瀨戶內市所有。它大約每年展出一次，本年度的展期已經結束，下一次的日期尚未確定。

來這裡的理由是鍛刀場。每月第二個星期日，館內刀匠以炭火加熱玉鋼並鎚打延展，分為上午11點起和下午2點起兩場，每30分鐘輪替一批，每批最多15人。觀看免費，但需另付入館費（成人500日圓）。名額約在一個月前開始以電話受理，12月13日的場次於11月10日上午9點開始受理。可以拍照，但不能使用閃光燈和三腳架。館方提醒，因為會有火花飛濺，請避免穿著易燃的衣物。

即使不逢鍛鍊日，這裡也值得一訪。工房裡有刀匠、塗師、裝劍金工師，以及製作刀身根部金屬套「鎺」的白銀師，四人幾乎每天公開工作；研師、鞘師和纏柄師則在每月固定的日子到館。據岡山縣觀光頁面，館內一、二樓常設展出約40把刀。日期合適時，我們會把長船排在有鍛鍊的星期日；不合適時，我們建議平日前往，因為工房比較安靜，職人也更有時間回答問題。

關市的七百年

岐阜縣關市把刀劍製作的起點，定在鎌倉時代末至室町時代初刀匠元重遷居此地之時。岐阜縣觀光頁面記載，室町時代後期關市約有200名刀匠。最常被提起的名字是人稱「關之孫六」的第二代兼元和和泉守兼定；曾為織田信長專屬鍛冶的兼房一家，如今已傳到第26代。關市也是菜刀和剃刀之城，nippon.com 寫道，日本刀具類出口額約有一半來自關市。

關鍛冶傳承館在2月至9月以及11月、12月的第一個星期日、1月2日的開鎚儀式，以及10月刀具節當天公開古式日本刀鍛鍊，同一天也有研磨和刀裝職人的示範。成人入館費300日圓，刀具節當天、1月2日和11月8日免費。傳承館自2026年9月7日至2027年3月31日因整修休館，但鍛刀場仍在使用。施工期間公開日是否照常舉行，我們會在安排關市行程之前先向市方確認。

兩國的刀劍博物館

在東京，主角是完成的刀。日本美術刀劍保存協會的刀劍博物館位於兩國舊安田庭園旁，由槙文彥設計，2018年1月開館。開館時間為上午9:30至下午5:00，星期一休館，成人入館費1,000日圓，依展覽而異。到2026年12月20日為止，可以看到東西兩位名匠虎徹與助廣的作品。

協會每月也在館內舉辦鑑賞會，參加者可以親手持握開過鋒的真刀。依協會2019年公布的規定，鑑賞會在8月和12月以外每月第二個星期六舉行，初次參加者須先修完一小時的鑑賞禮儀講座。講座每次約10人，原則上須年滿16歲，並須出示附照片的身分證件。這是離名刀最近的機會，我們推薦給懂日語或有口譯陪同的客人。

怎麼欣賞一把刀

看一把刀，要看三樣：刀姿、地鐵（鋼面），以及淬火形成的刃紋。刃紋要在單一光源下傾斜刀身時才會顯現。在博物館裡，不妨站在展櫃一端，慢慢橫向移動，直到光線落在刃上。長船博物館對製刀過程的說明，以淬火作結：加熱的刀身浸入水中，會自然生出弧度，刀匠隨後把它交給研師。

若有機會手持一把刀，協會的規定就是指引。刀一直研磨到刀尖，稍有疏忽就可能造成重傷；鋼面容易留下刮痕和生鏽，因此每一刻都要小心對待。要聽從講師的指示，避免穿著帶金屬等硬質材料的衣服和容易滑倒的鞋。玉鋼至今仍在島根縣奧出雲町協會自有的踏鞴爐中煉製：一次作業持續三天三夜，共消耗12噸木炭，煉出約2.5噸的鐵塊。

把刀帶回家

在日本，刀作為美術品由都道府縣教育委員會登錄，登錄附屬於刀本身而不是持有人，所以任何人都可以持有已登錄的刀。無論持有、運送還是轉交，登錄證都必須與刀放在一起；即使是已登錄的刀，沒有正當理由也不能隨身攜帶。刀匠本身也須取得文化廳的核准才能製刀，首次核准要求在獲准刀匠門下修業五年以上。

把刀帶回國，就屬於出口。海關可能要求出示文化廳的古美術品出口鑑查證明，用以確認該刀不屬於國寶、重要文化財或重要美術品，這些原則上不得出境。證明自文件齊備之日起原則上需10個工作天，目前需要更久；只接受郵寄申請，且僅對一次出口有效。刀出境後，須把登錄證繳回給核發的都道府縣。在您選刀之前，我們會先把這段時間與您的回程日期對照。

在鍛刀場度過的上午

長船和關市的公開日，是在一屋子訪客面前鍛刀。更安靜的方式，是在一位仍在工作的刀匠自己的鍛刀場裡，與口譯一同度過一個上午，留出時間詢問鋼材的事。有些刀匠會接待小團體；我們代您提出請求，能否接待、何時接待，由刀匠決定。在博物館，我們也可以詢問學藝員或職人能否與您交談，這同樣由對方決定。

在 Signature（為您一行設計7至21天的行程）中，長船可排在京都與廣島之間的一天，關市可從名古屋出發一日往返，兩國則適合東京的任何一個上午。我們安排車輛、口譯和各項拜訪，並以最簡便的方式結算，通常記入飯店帳單或當天支付。其他工藝請見高山與飛驒的木作和私密的日本。

出處與查核方式

我們於2026年11月5日閱讀了以下頁面。我們沒有聯絡任何博物館、刀匠、政府機關或其他機構。日期和費用可能變動，鑑賞會的規定為協會2019年公布的版本。

• 瀨戶內市 備前長船刀劍博物館 體驗講座與活動（日文）：每月第二個星期日的古式鍛鍊，上午11點與下午2點，每30分鐘15人輪替，約一個月前電話受理，12月13日場次的受理日，拍照與衣著須知
• 瀨戶內市 備前長船刀劍博物館 參觀須知（日文）：開館時間、休館日、成人500日圓
• 瀨戶內市 備前長船刀劍博物館 職人介紹（日文）：常駐的刀匠、塗師、裝劍金工師、白銀師，定期到館的研師、鞘師、纏柄師
• 瀨戶內市 國寶太刀「山鳥毛」（日文）：2020年3月22日起歸瀨戶內市所有，上杉謙信與景勝，約每年展出一次
• 備前長船刀劍博物館 日本刀的製作過程（英文）：加熱至約1,300°C，摺疊鍛鍊，淬火與弧度，交給研師
• 岡山縣觀光聯盟 備前長船刀劍博物館（日文）：常設展出約40把刀，每月第二個星期日的古式鍛鍊
• 岐阜縣觀光聯盟 古式日本刀鍛鍊公開（日文）：第一個星期日、1月2日、刀具節、入館費
• 岐阜縣觀光聯盟 關鍛冶傳承館（日文）：約700年，休館至2027年3月31日，鍛刀場可使用，免費日
• 岐阜縣觀光聯盟 關市刀匠的氣概（日文）：元重，室町時代後期約200名刀匠，孫六，兼定，第26代兼房
• nippon.com 刀具之城岐阜縣關市（日文）：約占日本刀具類出口額的一半
• 刀劍博物館（日文）：地址、開館時間、虎徹與助廣特展（至2026年12月20日）
• 刀劍博物館 英文網站（英文）：成人1,000日圓，星期一休館，費用依展覽而異
• 日本美術刀劍保存協會 日本刀鑑賞禮儀講座（2019年，日文）：第二個星期六的定期鑑賞會，講座規定，年齡，身分證件，持刀的危險
• 東京都 Unique Venues 刀劍博物館（英文）：槙文彥設計，2018年1月開館，面向安田庭園
• 《文藝春秋》2025年5月號 奧出雲的踏鞴之火（日文）：三天三夜，12噸木炭，約2.5噸鐵塊
• 日本文化廳 槍砲刀劍類登錄制度（日文）：登錄附屬於刀本身，登錄證須與刀同在，修業五年以上的製刀核准
• 日本文化廳 古美術品出口鑑查證明（日文）：證明的內容，原則上10個工作天，僅限郵寄，一次出口有效
• 東京都教育委員會 槍砲刀劍類的出口（日文）：回國時帶走也屬出口，繳回登錄證
• 埼玉縣 槍砲刀劍類登錄制度（日文）：即使已登錄，沒有正當理由也不能攜帶

常見問題

能看到日本刀的鍛造過程嗎？

可以，在固定的日子。岡山的備前長船刀劍博物館每月第二個星期日公開古式鍛鍊，約在一個月前開始電話受理。岐阜的關市也在固定的星期日公開鍛鍊，但傳承館因整修休館至2027年3月31日。

能拜訪刀匠自己的鍛刀場嗎？

有時可以。有些刀匠會在口譯陪同下接待小團體。我們代您提出請求，能否接待、何時接待，由刀匠決定。

能親手拿一把真正的日本刀嗎？

日本美術刀劍保存協會每月在東京舉辦鑑賞會，參加者可以手持開過鋒的真刀，初次參加須先修完禮儀講座。拜訪刀匠的鍛刀場時，有時也能手持完成的刀。

可以把日本刀帶回國嗎？

多數情況下，辦好手續就可以。海關可能要求文化廳的出口鑑查證明，原則上需10個工作天，目前需要更久；刀出境後須繳回登錄證。國寶和重要文化財原則上不得出境。

第一次去該選長船還是關市？

接下來一段時間是長船，因為鍛鍊日固定，職人幾乎每天在工房工作。關市在傳承館重新開館後，適合從名古屋出發的一日行程。