第二次去日本，往往從上次留待以後的地方開始。對已經熟悉京都和東京的人來說，本州的最北端與北海道的最南端是很好的答案。青森與函館隔著津輕海峽相望，由海底隧道相連，也由曾在兩岸生活的史前文化相連。兩地之間有青苔與流水的溪谷，三座為各自土地而建的美術館，一座紅磚與蘋果的城下町，還有一座俯瞰港都燈火的溫泉鄉。

本文介紹如何跨越海峽安排五到六晚：什麼吸引著熱愛美食、當代藝術與自然的旅人，該選哪個月份，2027年要避開哪些休館，以及住在哪裡。我們閱讀了日本的觀光機構、美術館、遺址、旅館、鐵路以及兩地官方觀光指南的頁面，沒有聯絡其中任何一方，出處列在文末。東北的其他地區，從銀山溫泉到出羽三山，請見東北：日本安靜的北方 →。

重點摘要

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為何第二次旅行選擇北方

義大利人對日本的興趣正快速升溫。據JNTO推估，2025年來自義大利的訪日旅客為309,400人，比2024年的229,785人增加34.6%。JNTO於2024年發布的歐洲市場手冊依家庭所得劃分義大利旅客。對可支配所得每年1,050萬日圓以上的前20%，手冊列出了在地美食與料理體驗、美術館與當代藝術、風景、生態旅遊以及庭園與花卉，並寫道他們不只關注城市，對北海道、東北等地方的興趣也維持在高水準。

北方能同時回應這三種興趣，而且尺度正適合第二次旅行。JNTO的義大利語網站把青森介紹為原始森林、蘋果、稻田彩繪、清酒、海鮮與雪的土地，至今仍稱得上「隱藏的寶石」。依我們的觀察，許多義大利客人在京都之後想找的正是這些：同樣的精緻，更寬闊的空間，更少的人潮。

奧入瀨溪流與十和田湖

奧入瀨溪流從十和田湖流出約14公里，穿過茂密的森林、長滿青苔的岩石和許多瀑布。它是日本的特別名勝與天然紀念物，青森縣官方觀光網站把楓紅最盛期定在每年10月底到11月初前後。溪流旁有步道，最好在上午慢慢走，讓車在終點等候。十和田湖的楓紅稍早，10月中旬到下旬最美，搭遊覽船橫渡湖面，能看到岸邊看不到的景色。

星野集團的 Oirase Keiryu Hotel 位於十和田八幡平國立公園內，是溪流岸邊唯一的度假飯店。溫泉來自八甲田山，露天浴池可以眺望溪流。Keiryu Suite 面積120平方公尺，附露天浴池；另有4間44平方公尺、附半露天浴池的雙床房。餐廳之一是面向溪流的法式餐廳。飯店有從八戶站和青森站出發的接駁巴士，不過我們更推薦專車，這樣溪流、湖泊和十和田的美術館能依您的步調排在同一天。另外，前往溪流的JR巴士在11月中旬至4月中旬冬季停駛。

十和田與青森 為土地而生的藝術

十和田市現代美術館於2008年在市內的官廳街通開館，是讓藝術重回一條冷清街道的計畫核心。西澤立衛把展間一間間分開，以玻璃廊道相連，朝向各異的窗戶讓作品也向外面的街道展示。西澤與SANAA的另一位創辦人妹島和世在2004年第9屆威尼斯建築雙年展獲得金獅獎，並於2010年獲得普立茲克獎。館藏為這座建築委託創作的41件作品，出自36位藝術家，其中包括小野洋子、草間彌生、崔正化和朗·穆克。開館時間為9:00至17:00，週一休館。

青森縣立美術館由青木淳設計，於2006年7月開館，緊鄰三內丸山遺址，地面切出幾何形的溝，呼應旁邊的發掘現場。中央的阿列可廳在費城美術館的協助下，展出馬克·夏卡爾為芭蕾舞劇《阿列可》繪製的背景畫。戶外立著奈良美智的《青森犬》，高8.5公尺，寬6.7公尺；通往它的通道在冬季積雪後關閉。縣觀光網站列出的休館日為每月第二、第四個週一，美術館也已公告，將於2027年9月27日至2028年4月14日因整修長期休館。若是2027年秋天的旅行，我們會把它排在9月底之前，或留待以後。

弘前城櫻花環繞中架在水上的紅橋

弘前 紅磚倉庫與城郭公園

青森西邊的弘前有第三座美術館。弘前紅磚倉庫美術館所在的磚造倉庫由釀酒商福島藤助興建，現在的美術館棟建於1923年。1954年，這裡成為朝日蘋果酒的弘前工廠，從法國請來技師，用青森的蘋果展開美術館所說的日本第一次正式的蘋果酒生產。出身弘前的奈良美智從2002年起在這裡辦過三次展覽，第一次就迎來約6萬名觀眾。田根剛主持改建，美術館於2020年4月11日開館，他把獨創的砌磚方式命名為「弘前積磚工法」。每週二休館。

環繞城郭的弘前公園約有2,000棵櫻花樹，是日本數一數二的春季賞櫻名所。秋天有紅葉祭，冬天有雪燈籠祭。需要留意的是：自2025年11月24日起，因天守移位、保存修繕與耐震補強工程，天守內部將有數年不對外開放，公園仍可進入。

另一個停留的理由是蘋果。弘前市蘋果公園占地5.2公頃，種有約80個品種、約2,300棵蘋果樹，面向岩木山。8月1日至11月中旬可以採摘，也能品嚐蘋果酒。與美術館的歷史合起來看，就是一片把一種水果變成文化的土地。我們通常在溪流與海峽之間安排弘前一晚，下午看美術館，隔天上午去果園。

海峽兩岸的繩文

2021年7月27日，「北海道與北東北的繩文遺址群」列入聯合國教科文組織世界遺產，共17處遺址和2處關聯遺產，其中9處在青森，7處在北海道。最著名的是位於青森市郊的三內丸山遺址。繩文遺址群官方網站把這處特別史跡的年代定為約西元前3900年至西元前2200年。發掘始於1992年，如今復原的豎穴建築與掘立柱建築就立在遺址上。開放時間為9:00至17:00，6月1日至9月30日延長到18:00，每月第四個週一休息。加上隔壁的青森縣立美術館，正好是一個上午。

海峽對岸，有兩處構成資產在函館市內。函館市繩文文化交流中心旁的垣之島遺址，約在9,000年前至3,000年前有人定居，保留著長190公尺、寬120公尺的U字形土堆；車程約10分鐘的大船遺址，可以看到直徑超過10公尺、深超過2公尺的大型住居遺跡。兩處都距函館站約1小時車程。連續兩天看過三內丸山和這兩處，就能清楚看到同一種文化曾在海峽兩岸生活。

渡過海峽前往函館

北海道新幹線於2016年3月26日在新青森與新函館北斗之間通車，據青森縣觀光網站，穿過青函隧道，青森到函館約1小時。同一路線從東京到新函館北斗最快3小時57分；函館市觀光網站給出的東京到函館站時間，含轉乘函館Liner約4小時30分。回程從函館飛羽田約1小時20分。

從函館山俯瞰城市和兩側的海，這片景色獲得《米其林綠色指南·日本》三星評價，纜車3分鐘即可抵達山頂。10月下旬到11月中旬，見晴公園內的日式庭園香雪園會為楓紅點燈。

住宿方面，我們首先考慮湯之川溫泉的 Bourou NOGUCHI Hakodate，這座溫泉鄉已有約350年歷史。頂樓的展望露天浴池是湯之川溫泉位置最高的，可以眺望函館夜景、海上的漁火和機場。最好的客房 SUITE 為樓中樓，創意會席料理採用道南當季的食材，菜單上寫著道南的地名。12歲以下的兒童不能入住。飯店自2026年8月20日起因維護休館，2027年4月20日入住起恢復營業。自2026年4月1日起，北海道與函館市依每人每晚徵收住宿稅，房價10萬日圓以上時合計2,500日圓，在飯店支付。

何時去 怎麼安排每一晚

我們推薦十月。八甲田從9月底開始轉紅，十和田湖在10月中下旬，奧入瀨溪流在10月底，香雪園一直到11月中旬，所以從山區一路下到海邊的旅程，正好追著楓紅走。不過2027年的這個秋天，青森縣立美術館已經休館，十和田和弘前的美術館照常開放。春天有弘前的櫻花和 Bourou NOGUCHI Hakodate 的重新開幕，8月初有每年8月2日至7日的青森睡魔祭。冬天的溪流屬於白雪，前往那裡的巴士停駛。

JNTO的手冊還提到，義大利旅客喜歡13點以後吃午餐、20點以後吃晚餐。北方旅館的晚餐時間是固定的，常常比這更早。我們會逐一詢問旅館能否晚一些開席，若不行，就把移動日的悠長午餐當作一天的正餐。在7至21天的 Signature 旅程中，青森與函館安排五到六晚：奧入瀨兩晚，弘前或青森一晚，函館兩到三晚。我們安排旅館、車站之間的用車，並避開休館日排好美術館的順序，讓每個早晨都從前一晚停下的地方開始。

出處與查核方式

我們於2026年11月5日閱讀了以下頁面。所需時間取自營運方和觀光機構，已取整數。我們沒有聯絡任何美術館、旅館、鐵路或其他機構。

常見問題

青森和函館需要住幾晚？

五到六晚：奧入瀨溪流兩晚，弘前或青森一晚，函館兩到三晚。這樣能從容安排清晨的溪流、在開館日參觀三座美術館，以及海峽兩岸的繩文遺址。

什麼季節最好？

楓紅的十月。八甲田從9月底開始，十和田湖在10月中下旬，奧入瀨溪流在10月底到11月初前後最美。2027年青森縣立美術館自9月27日起因整修休館，所以秋季行程以十和田和弘前的美術館為主。

從青森怎麼去函館？

搭北海道新幹線，穿過青函隧道約1小時。從新函館北斗轉乘函館Liner進入市區。回程從函館飛羽田約1小時20分。

能像在義大利一樣晚一點吃晚餐嗎？

北方旅館的晚餐時間固定，常在20點之前。我們會逐一詢問能否晚些開席，若不行，就把悠長的午餐當作當天的正餐。

各美術館哪天休館？

十和田市現代美術館週一，青森縣立美術館每月第二、第四個週一，弘前紅磚倉庫美術館週二，三內丸山遺址每月第四個週一。我們會把路線排在每處都開放的日子。

讓我們為您安排北上的旅程

請告訴我們您想出發的時間，以及吸引您的是藝術、森林還是餐桌。我們會把住幾晚、住哪裡、美術館的順序和渡海到函館的方式連同理由一併列出，供您挑選。

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我們安排的餐廳與酒吧中，有些只接待經人介紹的客人或會員。我們代您提出請求，座位與日期由店家決定。這些地方的名稱我們不對外公開。

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