L’expérience
La brasserie Sasaki brasse à Nishijin depuis 1893, à l’extrémité sud de l’emplacement du Jurakudai, la résidence de Toyotomi Hideyoshi à Kyoto. Elle puise son eau dans les puits appelés Kinmeisui et Ginmeisui, et c’est la seule brasserie de saké encore en activité dans le quartier.
Un brasseur vous fait visiter la brasserie et explique chaque étape et chaque outil, du trempage du riz à la mise en bouteille. D’octobre à février, vous pouvez voir le saké en cours de fabrication. De mars à septembre, vous voyez de près le matériel de brassage.
Vous dégustez ensuite trois ou quatre sakés, dont un junmai daiginjo qui n’est habituellement pas servi en dégustation, avec des en-cas comme des légumes marinés au saké de la brasserie. La boutique propose toute la gamme.
Le jour même
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La brasserie
Une visite avec un brasseur, à travers chaque étape de la fabrication du saké.
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La dégustation
Trois ou quatre sakés, avec des en-cas choisis pour les accompagner.
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La boutique
Toute la gamme de la brasserie est en vente après la dégustation.
Prix indicatif
| Prestation | Montant |
|---|---|
| Par personne, à partir de | 33 600 ¥ |
- Comprend l’expérience, les frais d’installation, l’interprète et les taxes.
- Un minimum de deux personnes s’applique. Une réservation pour une personne paie le minimum de deux personnes.
- Il s’agit du tarif par personne le plus bas. Le prix final dépend du nombre de personnes et de la date.
- Un tarif réduit s’applique aux moins de 20 ans.
Bon à savoir
- Délai de réservation
- Au moins 2 jours avant.
- Annulation
- Remboursement intégral jusqu’à 11 jours avant, avant 17 h heure du Japon.
- Langue
- Un interprète anglophone est inclus.
- Avant de venir
- Pas de parfum ni de fourrure, s’il vous plaît. La brasserie demande de ne pas manger de natto la veille.
- Conduite
- La loi japonaise interdit de conduire après avoir bu la moindre quantité d’alcool.
- Retard
- Un retard de plus de 15 minutes entraîne l’annulation de l’expérience.
Ce que fait STAYGO
- Nous organisons la visite via Wabunka, le site de réservation qu’utilise la brasserie, et restons en contact avec eux au sujet de votre date.
- Nous la plaçons lors d’une journée à Kyoto qui s’y prête et prévoyons votre trajet.
- Nous vous indiquons ce que vous verrez à cette période de l’année.
Cette expérience se paie à l’avance par carte bancaire, en yens, via Wabunka, au prix qu’ils indiquent. STAYGO n’y ajoute rien.
Organisé uniquement dans le cadre d’un voyage STAYGO.
Informations vérifiées sur la page publiée par l’hôte le 13 octobre 2026. Les hôtes fixent eux-mêmes leurs prix et leurs conditions et peuvent les modifier. Nous les confirmons de nouveau lorsque nous organisons votre date, et rien n’est confirmé tant que l’hôte ne l’a pas accepté.
Vous réglez directement les hôtels, ryokan, restaurants et guides, à leurs propres tarifs. Nous n’ajoutons aucune marge et ne prenons aucune commission. Les frais de conception Signature s’élèvent à USD 3,500 pour votre groupe, pour un voyage de 7–14 jours. Les voyages plus longs ou plus complexes sont préparés en Bespoke.
