北陸
金澤·加賀溫泉·富山·福井

北陸是本州中部面向日本海的地區，也是許多資深旅人在熟悉京都之後常去的地方。這裡有城下町金澤、加賀的溫泉町、富山的海灣與群山，以及福井的禪寺永平寺。自2024年3月16日起，北陸新幹線從金澤延伸到敦賀，整段海岸如今都由一條線路與東京相連。

對新加坡旅人來說，時機也很合適。日本國家旅遊局（JNTO）的新加坡市場戰略把地方旅行、溫泉和歷史悠久的旅館列為推廣重點；而新加坡的年末學校假期從11月下旬開始，正是螃蟹季開始約兩週之後。本文整理如何以最高規格安排北陸的一週：住在哪裡、按什麼順序、選哪個季節。我們閱讀了鐵路公司、旅館和縣政府自己的網頁，沒有聯絡其中任何一方；出處列在文末。關於金澤本身的庭園、茶屋街與工藝，請參閱金澤：黃金路線上值得放慢腳步的城市 →。

與我們聊聊北陸的一週 →

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一週的安排

根據JR西日本，從東京出發最快到富山需2小時8分鐘，到金澤需2小時28分鐘。2024年3月開通的延伸段把到敦賀的時間最多縮短了50分鐘，最快3小時8分鐘，新設車站為小松、加賀溫泉、蘆原溫泉、福井、越前武生和敦賀。這條線路本身就像一份由東向西的行程表。

節奏合宜的一週是：在富山住一兩晚，金澤兩晚，在加賀溫泉旅館安頓兩到三晚，最後在永平寺住一晚，在福井結束。想少移動的話，也可以在加賀住三晚，乘車到金澤一日遊。若從京都或大阪進入，順序可以反過來。

住在四間客房的金澤旅館

金澤有大型飯店，但最具當地特色的住處是旅館。淺田屋創立於1867年，為數寄屋造建築，為了周到地款待每一位客人，只保留4間客房。房間望向小巧的坪庭，晚餐是加賀料理：當地海鮮、甜蝦和當季的螃蟹，盛在精心挑選的器皿中。從金澤站乘計程車約10分鐘。館內沒有電梯，對部分客人來說需要留意。

初冬來金澤的理由是兼六園。從11月1日起，園丁開始掛設雪吊，第一棵是唐崎松，以5根芯柱和約800根繩索吊起枝條。全園使用的稻草繩約4,000公斤，工作預計12月中旬完成。

加賀溫泉

金澤以南、加賀溫泉站一帶，是山代和山中兩個溫泉町。一週之中最長的停留就安排在這裡。

Beniya Mukayu（べにや無何有）1928年創立於山代溫泉，是羅萊夏朵（Relais & Châteaux）成員，共有16間客房。每間都面向「森之庭」，都有私人溫泉露天浴池，客人隨時可以入浴。晚餐在「懷石 方林」，遵循「おまかせ」的傳統，採用加賀河川、森林與海洋的食材，並依照每位客人的飲食需求準備。主人親自點茶，旅館也安排參觀九穀燒和山中漆器的工房。

山中溫泉的 Kayotei（かよう亭）以冬季的餐桌聞名。去年冬天，它在11月7日至3月20日供應螃蟹會席，12月至2月中旬供應野鴨鍋會席，客房中也有帶露天浴池的和室。12月30日至1月6日不供應螃蟹料理，若配合年末假期安排行程，這一點值得留意。

螃蟹季

石川縣的松葉蟹捕撈季於11月6日開始。體型大的公蟹以「加能蟹」之名出售，可捕撈到3月20日，並掛有標明上岸港口的藍色標籤。自2021年起，最上等的被評為「輝（Kagayaki）」，標準極為嚴格，漁民說即使開捕當天的漁獲也不一定會有。最美味的時期是11月到2月。

福井的越前蟹、山陰的松葉蟹、各自的標籤和價格，以及螃蟹料理的上菜順序，請見日本松葉蟹之旅：越前蟹、松葉蟹與上岸的漁港 →。

富山的海灣與立山

富山市入選了《紐約時報》「2025年必去的52個地方」。它位於深邃的海灣與立山連峰之間，餐桌也由這片海灣支撐。River Retreat 雅樂俱有23間客房，沒有兩間相同，部分客房有榻榻米和私人溫泉浴池；這裡把當代藝術和茶道，與用法式手法烹調的富山食材結合在一起。春秋兩季，富山也是立山黑部阿爾卑斯山脈路線與富山：翻山、水壩與峽谷 →中介紹的翻山之旅的門戶。

福井與永平寺

在加賀以西，新線路經過蘆原溫泉和福井。曹洞宗大本山永平寺，可以入住門前的柏樹關，參加僧侶的早課。參拜、住宿與越前海岸，請見搭新幹線去福井：永平寺、柏樹關與越前海岸 →。

今天的能登半島

金澤以北的能登半島仍在從2024年的地震中恢復。和倉溫泉最有名的旅館加賀屋在官方網站上表示已暫停營業。在確認哪些地方開放之前，我們不會把能登排進行程，有什麼變化也會如實告訴客人。

我們如何安排北陸

在為7至21天旅程做規劃的 Signature 中，我們先確定旅館，因為北陸最好的旅館客房都極少。然後圍繞旅館安排列車、車輛和餐廳：在合適的夜晚享用螃蟹晚餐，清晨去庭園，在早課開始的時刻抵達寺院。費用以最簡便的方式與各方結算，通常是當天支付或記在房賬上。

出處與查核方式

我們於2026年11月5日閱讀了以下頁面。我們沒有聯絡任何旅館、鐵路公司、縣政府或其他機構。

• 日本政府 KIZUNA，延伸後的北陸新幹線（2024年4月12日，英語）：2024年3月16日開通、新車站、到敦賀的最快時間
• JR西日本 北陸新幹線（英語）：東京到金澤和富山的最快時間
• 日本國家旅遊局（JNTO）新加坡市場整體戰略（PDF，日語）：地方旅行、溫泉與歷史悠久的旅館
• 新加坡教育部《School terms and holidays for 2027》（英語）：11月20日起的年末假期
• 料亭旅館 淺田屋（日語）：1867年創立、4間客房、加賀料理、計程車10分鐘、無電梯
• Beniya Mukayu 客房（英語）與料理（英語）：帶私人露天浴池的16間客房、懷石方林與飲食需求
• 羅萊夏朵 Beniya Mukayu（英語）：1928年創立、主人的茶道、九穀燒與山中漆器工房參觀
• Kayotei 2025年螃蟹與野鴨料理介紹（日語）：供應日期、客房、新年期間的安排
• JF石川輪島支所 加能蟹開捕（日語）：11月6日至3月20日、藍色標籤、2021年起的「輝」
• 石川縣金澤城與兼六園管理事務所 2026年兼六園雪吊（PDF，日語）：11月1日開始、唐崎松、繩索與完成時間
• 富山市觀光協會 《紐約時報》2025年必去的52個地方（英語）：入選
• 日本國家旅遊局 River Retreat 雅樂俱（英語）：23間客房、私人溫泉浴池、藝術、茶與料理
• 加賀屋 官方網站（日語）：暫停營業的通知

常見問題

北陸需要幾天

五到七晚可以從容遊覽富山、金澤、加賀溫泉旅館和福井。若只有三四晚，建議集中在金澤和加賀。

北陸的螃蟹季是什麼時候

石川縣於11月6日開捕，公蟹可以捕撈到3月20日。最美味的時期是11月到2月。

從東京坐火車到金澤要多久

最快的北陸新幹線需要2小時28分鐘。到富山是2小時8分鐘，線路一直延伸到敦賀。

應該住在金澤還是加賀的溫泉旅館

時間允許的話兩者都住：在金澤住兩晚，看庭園和城市；在山代或山中住兩到三晚，享受溫泉和餐桌。也可以從加賀乘車到金澤一日遊。

能去能登半島嗎

能登部分地區仍在從2024年的地震中恢復，包括和倉溫泉的加賀屋在內，一些旅館沒有營業。我們會先確認哪些地方開放，再向您提出建議。