일본 와인
고슈와 야마나시의 포도밭

일본 고유의 화이트 와인은 도쿄 서쪽 산자락 아래, 야마나시의 골짜기에서 높은 포도 시렁에 매달려 자랍니다. 품종은 일본에서 천 년 넘게 재배되어 온 고슈이며, 와인은 드라이하고 가벼우며 시트러스 향과 생기 있는 산미를 지닙니다. 2024년에는 한 고슈 와인이 디캔터 월드 와인 어워드에서 Best in Show에 선정되었고, 일본 와인이 이 상을 받은 것은 처음이었습니다.

이 글에서는 고슈가 어떤 포도인지, 가쓰누마에 와인이 어떻게 자리 잡았는지, 일본 와인의 라벨에 적힌 말이 무엇을 보증하는지, 방문객을 맞는 와이너리와 시음 요금, 그리고 도쿄에서 포도밭 사이로 느긋한 하루를 보내는 방법을 소개합니다. 2026년 11월 2일에 일본 국세청, 야마나시현, 고슈시, 일본정부관광국, 디캔터, The Japan Times, JR 동일본의 시각표와 각 와이너리의 공식 페이지를 읽었고, 어느 와이너리에도 문의하지 않았습니다. 출처는 맨 끝에 정리했습니다. 사케와 위스키는 사케, 위스키, 그리고 일본의 프라이빗 테이스팅 →을 참고해 주세요.

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고슈란 어떤 포도인가

고슈는 일본에서 가장 오래된 와인 포도입니다. 일본정부관광국과 야마나시현은 모두 그 재배가 천 년 이상 거슬러 올라간다고 소개하며, 야마나시현은 2013년의 DNA 연구에서 유럽 포도와 중국 야생 포도의 유전자가 확인되었다고 적고 있습니다. 전래에 관해서는 두 가지 전설이 있습니다. 하나는 승려 교키와 가쓰누마의 다이젠지 절에 얽힌 이야기이고, 다른 하나는 이 지역 사람 아메미야 가게유가 낯선 포도 덩굴이 야생으로 자라는 것을 발견했다는 이야기입니다. 고슈는 2010년 국제포도와인기구(OIV)에 등록되어 유럽의 라벨에 품종명을 쓸 수 있게 되었고, 2013년에는 레드 품종 머스캣 베일리 A가 뒤를 이었습니다.

지금 고슈의 산지는 거의 야마나시뿐입니다. 2026년 3월에 공표된 국세청 조사에 따르면 일본의 와이너리가 받아들인 고슈는 3,567톤이며, 그중 3,377톤이 야마나시산이었습니다. 야마나시현은 일본 와인 생산량도 3,762킬로리터로 가장 많았습니다.

가쓰누마의 150년

야마나시의 와인 양조는 1870년대에 시작되었습니다. 1877년 다카노 마사나리와 쓰치야 류켄이 대일본야마나시포도주회사를 세우고, 양조를 배우러 프랑스로 건너갔습니다. 일본 관광청은 당시 이들의 와인이 사람들의 입맛에 맞지 않아 회사는 1886년에 문을 닫았지만 포도밭은 남았다고 설명합니다. 지금 샤토 메르시앙의 와인 자료관으로 쓰이는 목조 양조장은 1904년에 지어졌으며, 이런 건물로는 일본에서 가장 오래되었습니다. 2019년 야마나시현은 스스로를 일본의 와인 현으로 선언했습니다.

라벨이 알려 주는 것

병에 적힌 두 가지 말에는 실제 규칙이 따릅니다. ‘일본 와인(니혼 와인)’은 일본에서 재배한 포도만으로 일본에서 만든 와인에만 쓸 수 있습니다. 국세청이 일본 최초의 와인 표시 규칙으로 도입했으며, 2018년 10월 30일부터 시행되고 있습니다. 라벨에 지명을 적으려면 그 지역의 포도가 85퍼센트 이상이어야 합니다.

GI 야마나시는 여기서 한 걸음 더 나아갑니다. 2013년 7월 16일 일본 최초의 와인 지리적 표시로 지정되었으며, 포도는 모두 야마나시에서 수확해야 하고, 과즙의 최저 당도를 정하며(고슈는 14.0퍼센트), 현 안에서 양조와 숙성, 병입을 마치고 관능 심사를 통과해야 합니다. 야마나시현은 이 지정이 소주와 사케에 이어 일본 와인으로서는 처음이었다고 적고 있습니다.

찾아갈 만한 와이너리

샤토 메르시앙 가쓰누마 와이너리는 20세 이상을 대상으로 각 회 최대 10명의 가이드 시음 세 가지를 운영합니다. 4종을 맛보는 90분 투어가 3,000엔, 6종을 맛보는 100분 와인메이커 투어가 5,000엔, 최상급 고슈와 레드를 전용 공간에서 맛보는 110분 스페셜 투어가 10,000엔입니다. 갤러리는 예약 없이 10:00부터 16:30까지 열려 있습니다.

고후 위쪽 언덕의 산토리 도미노오카 와이너리는 금요일과 주말, 공휴일 10:30과 13:00에 프리미엄 와이너리 투어를 운영합니다. 숙성 셀러에서 4종을 맛보는 약 2시간의 투어로 8,000엔이며, 가을 수확 페어는 2026년 11월 29일까지 이어집니다. 이곳의 도미 고슈 2022는 18,143점의 출품 와인 가운데에서 2024년 디캔터 Best in Show로 선정되었습니다. 가쓰누마의 그레이스 와인은 2014년 큐베 미사와 아케노 고슈 2013으로 일본 최초의 디캔터 월드 와인 어워드 금상을 받았습니다. 포도밭과 셀러는 공개하지 않지만, 매장에서 앉아서 시음할 수 있습니다.

작은 와이너리는 저마다의 시간을 지킵니다. 후에후키의 뤼미에르는 1901년에 만든 돌 발효조를 보여 주는데, 지금은 등록유형문화재입니다. 3종을 맛보는 1시간 견학이 1,300엔입니다. 1890년에 창업해 루바이야트 라벨로 알려진 마루후지 포도주공업은 주말 오후에 셀러를 200엔에 공개하고, 5종 시음을 500엔에 제공합니다. 현에서 가장 큰 생산자인 만즈 와인 가쓰누마 와이너리는 9:30부터 16:30까지 문을 엽니다. 요금은 모두 세금 포함입니다.

가기 좋은 때

도쿄국세국은 고슈의 수확 시기를 9월 하순부터 10월 중순으로 안내하며, 야마나시의 햇와인은 매년 11월 3일에 출시됩니다. 고슈시의 가쓰누마 포도 축제에는 2026년에 22곳의 와이너리가 한 공원에 모였고, 다음 축제는 2027년 10월 2일입니다. 늦가을은 포도 시렁의 잎이 물들어 더 조용하며, 와이너리는 겨울에도 문을 엽니다.

가는 길

차로는 도쿄에서 주오 자동차도 가쓰누마 IC까지 약 80분이라고 샤토 메르시앙은 안내합니다. 열차로는 JR 동일본의 2026년 11월 시각표에 따르면 특급 가이지 11호가 9:30에 신주쿠를 떠나 10:55에 가쓰누마부도쿄역에 닿고, 평일 돌아오는 가이지 40호는 16:30에 출발해 17:58에 신주쿠에 도착합니다. 일본정부관광국은 일본에서는 술을 조금만 마셔도 운전할 수 없다고 안내합니다. 시음하는 날에는 운전기사가 있는 차, 또는 열차와 택시가 필요합니다.

포도밭 사이의 하루

아침 식사 뒤 차는 도쿄를 떠나 시내를 빠져나와 고후 분지로 올라갑니다. 첫 잔은 가쓰누마의 서늘한 셀러, 오래된 목조 양조장 옆에서 따릅니다. 점심은 고슈 한 잔과 함께 길게 즐기고, 마지막 잎이 물들어 가는 포도 시렁 아래를 천천히 걷습니다. 오후에는 두 번째의 더 작은 와이너리에 들러 집에 가져갈 몇 병을 고르고, 저녁 무렵 도쿄로 돌아옵니다. 와인 상자는 이미 차 뒤에 실려 있습니다.

STAYGO가 할 수 있는 일

야마나시에서의 하루 또는 하룻밤을 위해 모두가 시음할 수 있도록 차와 운전기사, 와이너리 투어와 프라이빗 시음, 점심, 그리고 머무르신다면 온천이 있고 산이 보이는 숙소를 수배하며, 셀러에서 쓰지 않는 언어는 통역이 이어 드립니다. 각 집에 가장 조용한 시간을 여쭙고, 이미 찬 투어는 그대로 솔직하게 말씀드립니다. 도착하시면 잔이 준비되어 있고, 하루는 말씀하신 속도로 흘러갑니다. 모든 수배는 고객님의 이름으로 하며, 와이너리와 식당, 숙소, 운전기사에게는 각자의 요금 그대로 직접 지불하십니다. 저희의 수수료나 추가 금액은 없습니다. 여행은 7~14일의 Signature로, 더 길거나 복잡한 여행은 Bespoke로 계획합니다.

출처와 확인 방법

2026년 11월 2일에 아래 페이지를 읽었습니다. 규칙과 숫자는 국세청과 야마나시현, 축제와 포도는 고슈시와 야마나시현 관광 사이트, 역사와 교통은 관광 기관, 수상과 시장은 디캔터와 The Japan Times, 열차는 JR 동일본, 투어와 요금은 각 와이너리의 공식 페이지에서 가져왔습니다. 어느 와이너리에도 문의하지 않았습니다.

• 국세청 와이너리와 와인 생산 조사 2026년 3월(일본어): 도도부현별 와이너리 수, 고슈 포도의 양, 일본 와인 생산량
• 국세청 GI 야마나시 생산 기준(일본어): 포도, 당도, 현 안에서의 생산
• 국세청 와인 표시 기준(일본어): 일본 와인, 85퍼센트 규칙, 2018년 10월 30일
• 도쿄국세국 ‘와인’(일본어): 수확 시기
• 야마나시현 GI 야마나시 지정(일본어): 2013년 7월 16일, 일본 최초의 와인 GI
• 야마나시현 야마나시 와인 안내 책자(영어): 고슈의 역사, OIV 등록, 와인 현
• 야마나시현 ‘야마나시 와인’(일본어): 11월 3일의 야마나시 누보
• 일본 관광청 다언어 해설: 샤토 메르시앙 와인 자료관(영어): 1877년, 다카노와 쓰치야, 1904년의 건물
• 고슈시 가쓰누마 포도 축제(일본어): 2026년과 2027년의 날짜, 시음권
• 야마나시 관광 ‘고슈 포도에 대하여’(일본어): 두 가지 전설
• 일본정부관광국 ‘일본 와인의 지금’(영어): 고슈의 역사, 음주와 운전
• 샤토 메르시앙 가쓰누마 와이너리(일본어): 영업시간, 투어, 요금, 차로 걸리는 시간
• 산토리 도미노오카 와이너리 가을 수확 페어 2026(일본어): 프리미엄 투어, 요일, 요금
• 그레이스 와인 역사(일본어): 아케노 포도밭과 2014년의 금상
• 뤼미에르 와이너리 투어(일본어): 1901년의 돌 발효조와 요금
• 마루후지 포도주공업(루바이야트) 매장과 견학(일본어): 셀러 견학과 시음
• 야마나시 관광 ‘만즈 와인 가쓰누마 와이너리’(일본어): 영업시간
• 디캔터 DWWA 2024 Best in Show(영어): 산토리 도미 고슈 2022
• 산토리 DWWA 2024 Best in Show 보도 자료(일본어): 일본 와인 최초, 출품 18,143점
• The Japan Times ‘후지산 그늘의 세계적인 화이트 와인’ 2019년(영어): 고슈와 OIV 목록
• JR 동일본 특급 가이지 시각표 2026년 11월(일본어): 신주쿠와 가쓰누마부도쿄

자주 묻는 질문

고슈 와인이란 무엇인가요?

고슈는 일본에서 천 년 넘게 재배되어 온 화이트 와인 품종으로, 지금은 거의 모두 야마나시에서 자랍니다. 와인은 대체로 드라이하고 가볍습니다. 2010년 국제포도와인기구(OIV)에 등록되었고, 2024년에는 한 고슈 와인이 디캔터 월드 와인 어워드에서 Best in Show에 선정되었습니다.

라벨의 GI 야마나시는 무슨 뜻인가요?

2013년 7월 16일에 지정된 일본 최초의 와인 지리적 표시입니다. 포도는 모두 야마나시에서 재배해야 하고, 현 안에서 양조와 숙성, 병입을 마쳐야 하며, 관능 심사를 통과해야 합니다.

야마나시의 와이너리는 언제 가는 것이 좋나요?

고슈는 9월 하순부터 10월 중순까지 수확하며, 야마나시의 햇와인은 11월 3일에 출시됩니다. 가쓰누마 포도 축제는 2027년 10월 2일에 다시 열립니다. 와이너리는 겨울에도 문을 엽니다.

도쿄에서 가쓰누마까지 얼마나 걸리나요?

샤토 메르시앙에 따르면 차로 주오 자동차도 가쓰누마 IC까지 약 80분입니다. 열차로는 특급 가이지로 신주쿠에서 가쓰누마부도쿄역까지 약 1시간 30분입니다.

시음하고 나서 운전해도 되나요?

안 됩니다. 일본에서는 술을 조금만 마셔도 운전할 수 없으므로, 시음하는 날에는 운전기사가 있는 차, 또는 열차와 택시가 필요합니다.