L’expérience
Kanetaka a commencé comme fabricant de sabres, s’est tourné vers les rasoirs au début de l’époque d’Edo et travaille à son coin de rue d’Oike depuis 1770. La maison en est à sa septième génération et fabrique et aiguise des outils pour les chefs et les artisans de Kyoto, dont les ciseaux de l’école d’ikebana Ikenobo, de l’autre côté de la rue.
Yoshitaka Yamada, frère du propriétaire de la septième génération, explique comment un couteau est fabriqué et montre le forgeage. Vous choisissez l’acier ainsi que la taille et la forme de la lame, puis vous chauffez l’acier dans la forge et le martelez avec lui à vos côtés.
Les maîtres se chargent des étapes difficiles, si bien que le couteau est une lame japonaise réellement tranchante. Il est terminé et envoyé en deux mois environ et ne peut pas être emporté le jour même. Une explication sur l’affûtage et l’entretien clôt la séance.
Le jour même
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Présentation
Comment un couteau japonais est fabriqué, de l’acier au tranchant.
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Démonstration
Le forgeron forge devant vous.
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Votre couteau
Le choix de l’acier et de la forme, puis la chauffe et le martelage.
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L’affûtage
Une explication sur les pierres à aiguiser et l’entretien de la lame.
Prix indicatif
| Prestation | Montant |
|---|---|
| Par personne, à partir de | 77 700 ¥ |
- Comprend l’expérience, les frais d’installation, l’interprète et les taxes.
- Un minimum de deux personnes s’applique. Une réservation pour une personne paie le minimum de deux personnes.
- Il s’agit du tarif par personne le plus bas. Le prix final dépend du nombre de personnes et de la date.
- Le manche, avec une gravure si vous le souhaitez, et l’expédition se paient le jour même.
Bon à savoir
- Délai de réservation
- Au moins 1 jour avant.
- Annulation
- Remboursement intégral jusqu’à 4 jours avant, avant 17 h heure du Japon.
- Langue
- Un interprète anglophone est inclus.
- Tenue
- Des vêtements qui peuvent se tacher et des chaussures fermées et robustes. Bagues, boucles d’oreilles et colliers sont retirés. Pas de parfum, s’il vous plaît.
- Expédition
- Le couteau ne peut être envoyé que vers les pays figurant sur la liste de Wabunka. Des droits de douane peuvent s’appliquer.
- Sécurité
- Les participants réalisent les étapes de base et les forgerons font le reste. La forge est très chaude en été, buvez donc beaucoup. Tarif adulte à partir de 10 ans.
Ce que fait STAYGO
- Nous organisons la séance via Wabunka, le site de réservation qu’utilise la forge, et restons en contact avec eux au sujet de votre date.
- Nous vérifions avant de fixer la séance que le couteau peut être envoyé dans votre pays.
- Nous la plaçons lors d’une journée à Kyoto qui s’y prête et prévoyons votre trajet.
Cette expérience se paie à l’avance par carte bancaire, en yens, via Wabunka, au prix qu’ils indiquent. STAYGO n’y ajoute rien. Le manche et l’expédition se paient le jour même.
Organisé uniquement dans le cadre d’un voyage STAYGO.
Informations vérifiées sur la page publiée par l’hôte le 13 octobre 2026. Les hôtes fixent eux-mêmes leurs prix et leurs conditions et peuvent les modifier. Nous les confirmons de nouveau lorsque nous organisons votre date, et rien n’est confirmé tant que l’hôte ne l’a pas accepté.
Vous réglez directement les hôtels, ryokan, restaurants et guides, à leurs propres tarifs. Nous n’ajoutons aucune marge et ne prenons aucune commission. Les frais de conception Signature s’élèvent à USD 3,500 pour votre groupe, pour un voyage de 7–14 jours. Les voyages plus longs ou plus complexes sont préparés en Bespoke.
