京都の鍛冶と刃物を打つ

体験について

金高は刀鍛冶として始まり、江戸時代の初めに剃刀づくりへ移り、1770年から御池の角で仕事を続けています。いまは七代目で、京都の料理人や職人のための道具をつくり、研いでいます。通りの向かいにある華道の池坊の花鋏もそのひとつです。

七代目の弟、ヤマダ・ヨシタカ氏が刃物のつくり方を説明し、鍛造を実演します。鋼と刃の大きさ、形を選び、そばについてもらいながら、炉で鋼を熱して打ちます。

難しい工程は職人が受け持つため、仕上がるのはきちんと切れる和包丁です。仕上げと郵送までは約2か月かかり、当日お持ち帰りいただくことはできません。最後に、研ぎ方と手入れについてのお話があります。

当日の流れ

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   お話

   鋼から刃まで、和包丁ができるまでのお話です。

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   実演

   目の前で職人が鍛造します。

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   ご自身の刃物

   鋼と形を選び、熱して打ちます。

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   研ぎ

   砥石と刃の手入れについてのお話です。

目安の料金

• 体験料、施設利用料、通訳料、税を含みます。
• 最少催行人数は2名です。1名でお申し込みの場合も、2名分の料金となります。
• これはお一人あたりの最も低い料金です。最終的な料金は、人数と日程によって変わります。
• 柄（ご希望があれば名入れも）と送料は当日お支払いいただきます。

ご案内

お申し込みの期限

利用日の前日までです。

キャンセル

4日前の日本時間17:00までは、全額返金されます。

言語

英語の通訳がつきます。

服装

汚れてもよい服と、つま先の覆われた丈夫な靴でお越しください。指輪、イヤリング、ネックレスは外していただきます。香水はお控えください。

配送

郵送できるのは、Wabunkaが示す国だけです。関税がかかる場合があります。

安全

お客様は基本の工程を行い、それ以外は職人が行います。夏の鍛冶場はとても暑いため、こまめに水分をお取りください。10歳から大人料金です。