La experiencia
Kanetaka empezó como fabricante de espadas, pasó a las navajas de afeitar a principios del periodo Edo y trabaja en su esquina de Oike desde 1770. Hoy va por la séptima generación y fabrica y afila herramientas para cocineros y artesanos de Kioto, entre ellas las tijeras de la escuela de ikebana Ikenobo, al otro lado de la calle.
Yoshitaka Yamada, hermano del propietario de la séptima generación, explica cómo se hace un cuchillo y muestra la forja. Usted elige el acero y el tamaño y la forma de la hoja, y después calienta el acero en la fragua y lo martillea con él a su lado.
Los maestros se encargan de los pasos difíciles, así que el cuchillo es una hoja japonesa con un filo de verdad. Se termina y se envía en unos dos meses, y no puede llevárselo el mismo día. Una charla sobre el afilado y el cuidado cierra la sesión.
El día de la experiencia
-
Charla
Cómo se hace un cuchillo japonés, del acero al filo.
-
Demostración
El herrero forja delante de usted.
-
Su cuchillo
Elegir el acero y la forma, y después calentar y martillear.
-
Afilado
Una charla sobre piedras de afilar y el cuidado de la hoja.
Precio orientativo
| Concepto | Importe |
|---|---|
| Por persona, desde | 77.700 ¥ |
- Incluye la experiencia, el uso de las instalaciones, el intérprete y los impuestos.
- Mínimo de dos personas. Una reserva para una persona paga el mínimo de dos.
- Es la tarifa más baja por persona. El precio final depende del número de personas y de la fecha.
- El mango, con grabado si lo desea, y el envío se pagan el mismo día.
Conviene saber
- Plazo de reserva
- Al menos 1 día antes.
- Cancelación
- Reembolso íntegro hasta 4 días antes, antes de las 17:00 hora de Japón.
- Idioma
- Incluye un intérprete de inglés.
- Qué ponerse
- Ropa que pueda mancharse y calzado cerrado y resistente. Hay que quitarse anillos, pendientes y collares. Le rogamos que no use perfume.
- Envío
- El cuchillo solo puede enviarse a los países de la lista de Wabunka. Pueden aplicarse aranceles de aduana.
- Seguridad
- Los participantes hacen los pasos básicos y los herreros, el resto. La forja hace mucho calor en verano, así que beba bastante. Tarifa de adulto a partir de 10 años.
Qué hace STAYGO
- Organizamos la sesión a través de Wabunka, el sitio de reservas que usa la forja, y mantenemos el contacto con ellos sobre su fecha.
- Antes de fijar la sesión comprobamos que el cuchillo puede enviarse a su país.
- La situamos en un día en Kioto que le convenga y planificamos cómo llegar.
Esta experiencia se paga por adelantado con tarjeta de crédito, en yenes, a través de Wabunka, al precio que indican. STAYGO no añade nada. El mango y el envío se pagan el mismo día.
Solo se organiza como parte de un viaje con STAYGO.
Datos comprobados en la página publicada por el anfitrión el 13 de octubre de 2026. Cada anfitrión fija sus propios precios y condiciones y puede cambiarlos. Los volvemos a confirmar al organizar su fecha, y nada queda confirmado hasta que el anfitrión lo acepta.
Usted paga directamente a hoteles, ryokan, restaurantes y guías, a sus propias tarifas. No añadimos recargos ni cobramos comisiones. La tarifa de planificación Signature es de USD 3,500 para su grupo, para un viaje de 7–14 días. Los viajes más largos o más complejos se planifican como Bespoke.
