日本的陶瓷小镇
六古窑以及萩与有田

日本的陶瓷，是在围绕窑炉成长起来的小镇里烧出来的。山坡上的街道两旁是作坊，屋舍之间立着红砖烟囱，墙里嵌着陶片和旧窑具。其中六个小镇自中世纪起烧窑不断，另有萩与有田，分别定下了茶碗与瓷盘的样子。在这样的小镇里度过一个下午，之后旅途中端上桌的每一件器物，看起来都会不同。

本文介绍六古窑、萩，以及有田与伊万里，并列出我们能够核实日期的陶器市。我们于2026年11月5日阅读了日本文化厅、六古窑协议会、五个县及其观光网站、福井市、有田町、两座博物馆、有田陶器市、日本贸易振兴机构（JETRO）以及三家刊物的页面，没有联系其中任何一方；出处列在文末。九谷烧请见金泽与加贺：金箔、漆器与九谷烧。

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日本六古窑

“日本六古窑”这个名称，是古陶瓷学者小山富士夫在1948年前后，为六座自镰仓、室町时代延续至今的窑场所取。2017年，这六个小镇一同被认定为日本遗产，介绍中写道：山丘上留有新旧窑址，通往作坊的狭窄坡道像迷宫一样交错。

爱知县的濑户在10世纪后半开始烧制施釉陶器，是六古窑中唯一在中世纪施釉的窑场，它的名字也成了日语里泛指陶瓷的“濑户物”。面向伊势湾的常滑是中世纪规模最大的窑场，以大壶大瓮和烧后发红的含铁陶土闻名，“陶瓷散步道”是一条长1.6公里、经过一座保存下来的登窑的小路。滋贺县的信乐自镰仓时代后期延续至今，陶艺之森的创作研修馆自1992年起接待来自世界各地的陶艺家。

备前 丹波与越前

这三处适合喜欢朴素烧缔器的客人。备前烧出自冈山县的伊部，登窑的烟囱之间散布着画廊，国家史迹中留有长度超过50米的窑址。也请参阅东京与京都之外：日本地方的私人体验。

丹波烧在兵库县的立杭烧制，现在约有60家窑元。立杭的陶工用脚踢辘轳并逆时针转动，丹波立杭登窑被认为是日本现存最古老的登窑；丹波立杭烧自1978年起是国家传统工艺品。福井县日本海一侧的越前烧约有850年历史，不施釉烧得坚硬，表面带着灰烬留下的质朴痕迹。越前陶艺村周围聚集着作家的工作室，福井县陶艺馆也在这里。越前很适合与永平寺附近的一晚搭配，详见乘新干线去福井。

萩与茶碗

萩烧始于江户时代初期迁往萩的毛利家的御用窑。毛利辉元从朝鲜半岛请来擅长高丽茶碗的陶工，李勺光被尊为开山祖。后来分为萩与长门深川两支，两支都作为御用窑延续了约400年。

茶道界评价茶碗时说“一乐二萩三唐津”。萩烧很少彩绘，靠泥土和釉色说话。使用多年后，茶水渗入细密的开片，茶碗的颜色慢慢改变，茶人称之为“萩之七化”。萩的茶碗，会回应每天使用它的人。茶碗在茶席上的样子，请见京都私人茶道体验：一步一步看懂。

有田与伊万里

日本的瓷器始于有田。17世纪初，朝鲜陶工李参平（日本名金之江三兵卫）等人在泉山发现瓷石，在日本首次成功大量烧制瓷器。常说的1616年是一种传说，町里的历史专栏写道，这一说法始于1936年的一本书。南北约400米、东西约250米的采石场遗址是国家史迹。酒井田柿右卫门家在1643年前后成功烧出红彩，柿右卫门样式在17世纪后半大量外销。

我们建议从佐贺县立九州陶瓷文化馆开始。免费的常设展回溯日本瓷器的诞生，并展出收藏江户时代有田烧的柴田夫妇收藏。相邻的伊万里市大川内山曾设有锅岛藩的御用窑，烧制献给将军家与大名的瓷器，如今山谷里约有30家窑元。两地都很容易排进九州之旅。

拜访窑主 挑选器物

认识这些小镇最好的方式，是与一位陶艺家共度时光：作坊、窑，以及陶艺家愿意展示的作品。我们会代您请合您喜好的陶艺家接待；能否拜访、何时拜访，由陶艺家决定。若陶艺家接受订制，可以为您的餐桌成套烧制盘碗，包装与寄送回家都由我们安排。

挑选时，请拿在手里。感受它的重量与大小是否相称，翻过来看圈足，裸露的泥土会显示它如何拉坯、如何烧成，再放在桌上看它是否稳当。备前、丹波、越前的灰与火痕每件都不同，值得几件并排比较。在为期7至21天的 Signature 规划（全团 USD 3,500）中，我们会配合陶艺家的日程和下面的陶器市安排一天的陶瓷行程。

陶器市与造访时节

陶器市是作品最齐全的日子。第122届有田陶器市举办至2026年5月5日，为期7天；萩烧祭于2026年5月1日至5日举办。秋天，第49届丹波烧陶器祭于2026年10月9日至18日举办；备前烧祭每年在10月第三个星期日及其前一天的星期六举行，两天约有10万人到访。我们阅读页面时，2027年的日期尚未公布。

若想在窑边从容停留，我们建议避开陶器市的那几周：作坊更安静，陶艺家也更有时间交谈。春季的陶器市与黄金周重叠，火车和旅馆都最拥挤；请参阅日本的假期封锁期：什么时候去。

出处与核查方法

我们于2026年11月5日阅读了以下页面。我们没有联系任何陶艺家、博物馆、陶器市、政府机构或其他机构。2026年的陶器市日期已经过去，列出它们是作为季节的参考，并非2027年的日期。

• 日本文化厅 日本遗产 第050号故事（日语）：六个小镇，濑户10世纪后半起施釉，信乐镰仓后期起，备前超过50米的窑址，丹波立杭登窑
• 日本六古窑官方网站（日语）：1948年前后命名，2017年日本遗产，立杭约60家窑元
• 爱知县 Aichi Now（日语）：濑户物，常滑的陶土，陶瓷散步道1.6公里
• 兵库县 丹波立杭烧（日语）：逆时针的脚踢辘轳，1978年列为传统工艺品
• 兵库县 兵库陶艺美术馆新闻稿（日语）：第49届丹波烧陶器祭，2026年10月9日至18日
• 冈山县观光 备前烧祭（日语）：10月第三个星期日及其前一天的星期六，约10万人
• 福井市观光 越前烧（日语）：约850年，烧缔，越前陶艺村
• 滋贺县立陶艺之森 驻地创作（日语）：1992年起接待陶艺家
• nippon.com 滋贺县立陶艺之森（日语）：陶艺之森与创作研修馆
• 山口县观光 萩烧（日语）：毛利辉元，李勺光，一乐二萩三唐津，萩与长门两支
• 山口县观光 萩烧祭（日语）：2026年5月1日至5日
• Serai 小学馆（日语）：彩绘少，萩之七化
• 有田观光协会 泉山瓷石场（日语）：17世纪初，李参平，南北约400米、东西约250米的采石场遗址
• 有田町 历史民俗资料馆专栏（日语）：1616年之说是始于1936年一本书的传说
• 和乐web 小学馆（日语）：1643年前后柿右卫门的红彩及其外销
• 佐贺县立九州陶瓷文化馆（日语）：免费常设展，柴田夫妇收藏
• JETRO 伊万里窑元案例（日语）：锅岛藩御用窑，现约30家窑元
• 有田陶器市官方网站（日语）：第122届，至2026年5月5日的7天

常见问题解答

日本六古窑是哪几处

濑户、常滑、越前、信乐、丹波、备前六处，自中世纪起一直烧窑。它们在1948年前后得名，2017年一同被认定为日本遗产。

可以拜访陶艺家的作坊吗

我们会代您请合您喜好的陶艺家接待。能否拜访、何时拜访，由陶艺家决定。

有田陶器市在什么时候

2026年第122届举办至5月5日，为期7天，在4月底到5月初。我们阅读官方网站时，2027年的日期尚未公布。

可以订制成套餐具吗

有些陶艺家接受订制。遇到这样的陶艺家，我们会与作坊沟通细节，并安排包装与寄送回家；时间取决于陶艺家和窑的安排。

第一次去哪个小镇合适

瓷器选有九州陶瓷文化馆的有田，烧缔器选备前或丹波，茶碗选萩。我们建议按您想在家中使用的器物来选。