日本的陶瓷小鎮
六古窯以及萩與有田

日本的陶瓷，是在圍繞窯爐發展起來的小鎮裡燒出來的。山坡上的街道兩旁是工坊，屋舍之間立著紅磚煙囪，牆裡嵌著陶片和舊窯具。其中六個小鎮從中世紀起燒窯不斷，另有萩與有田，分別定下了茶碗與瓷盤的樣貌。在這樣的小鎮裡度過一個下午，之後旅途中端上桌的每一件器物，看起來都會不一樣。

本文介紹六古窯、萩，以及有田與伊萬里，並列出我們能夠查證日期的陶器市。我們於2026年11月5日閱讀了日本文化廳、六古窯協議會、五個縣及其觀光網站、福井市、有田町、兩座博物館、有田陶器市、日本貿易振興機構（JETRO）以及三家刊物的頁面，沒有聯絡其中任何一方；出處列在文末。九谷燒請見金澤與加賀：金箔、漆器與九谷燒。

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日本六古窯

「日本六古窯」這個名稱，是古陶瓷學者小山富士夫在1948年前後，為六座從鎌倉、室町時代延續至今的窯場所取。2017年，這六個小鎮一同被認定為日本遺產，介紹中寫道：山丘上留有大大小小的窯址，通往工坊的窄坡道像迷宮般交錯。

愛知縣的瀨戶在10世紀後半開始燒製施釉陶器，是六古窯中唯一在中世紀施釉的窯場，它的名字也成了日文裡泛指陶瓷的「瀨戶物」。面向伊勢灣的常滑是中世紀規模最大的窯場，以大壺大甕和燒後轉紅的含鐵陶土聞名，「陶瓷散步道」是一條長1.6公里、經過一座保存下來的登窯的小路。滋賀縣的信樂從鎌倉時代後期延續至今，陶藝之森的創作研修館自1992年起接待來自世界各地的陶藝家。

備前 丹波與越前

這三處適合喜歡樸素燒締器的客人。備前燒出自岡山縣的伊部，登窯的煙囪之間散布著藝廊，國家史蹟中留有長度超過50公尺的窯址。也請參閱東京與京都之外：日本地方的私人體驗。

丹波燒在兵庫縣的立杭燒製，現在約有60家窯元。立杭的陶工用腳踢轆轤並逆時針轉動，丹波立杭登窯被認為是日本現存最古老的登窯；丹波立杭燒自1978年起是國家傳統工藝品。福井縣日本海一側的越前燒約有850年歷史，不施釉燒得堅硬，表面帶著灰燼留下的樸拙痕跡。越前陶藝村周圍聚集著作家的工作室，福井縣陶藝館也在這裡。越前很適合與永平寺附近的一晚搭配，詳見搭新幹線去福井。

萩與茶碗

萩燒始於江戶時代初期遷往萩的毛利家的御用窯。毛利輝元從朝鮮半島請來擅長高麗茶碗的陶工，李勺光被尊為開山始祖。後來分為萩與長門深川兩支，兩支都作為御用窯延續了約400年。

茶道界評價茶碗時說「一樂二萩三唐津」。萩燒很少彩繪，靠泥土和釉色呈現。使用多年後，茶水滲入細密的開片，茶碗的顏色慢慢改變，茶人稱之為「萩之七化」。萩的茶碗，會回應每天使用它的人。茶碗在茶席上的樣子，請見京都私人茶道體驗：一步一步看懂。

有田與伊萬里

日本的瓷器始於有田。17世紀初，朝鮮陶工李參平（日本名金之江三兵衛）等人在泉山發現瓷石，在日本首次成功大量燒製瓷器。常說的1616年是一種傳說，町裡的歷史專欄寫道，這個說法始於1936年的一本書。南北約400公尺、東西約250公尺的採石場遺址是國家史蹟。酒井田柿右衛門家在1643年前後成功燒出紅彩，柿右衛門樣式在17世紀後半大量外銷。

我們建議從佐賀縣立九州陶瓷文化館開始。免費的常設展回溯日本瓷器的誕生，並展出收藏江戶時代有田燒的柴田夫婦收藏。相鄰的伊萬里市大川內山曾設有鍋島藩的御用窯，燒製獻給將軍家與大名的瓷器，如今山谷裡約有30家窯元。兩地都很容易排進九州之旅。

拜訪窯主 挑選器物

認識這些小鎮最好的方式，是與一位陶藝家共度時光：工坊、窯，以及陶藝家願意展示的作品。我們會代您請符合您喜好的陶藝家接待；能否拜訪、何時拜訪，由陶藝家決定。若陶藝家接受訂製，可以為您的餐桌成套燒製盤碗，包裝與寄送回家都由我們安排。

挑選時，請拿在手上。感受它的重量與大小是否相稱，翻過來看圈足，裸露的泥土會顯示它如何拉坯、如何燒成，再放在桌上看它是否穩當。備前、丹波、越前的灰與火痕每件都不同，值得幾件並排比較。在為期7至21天的 Signature 規劃（全團 USD 3,500）中，我們會配合陶藝家的行程和下面的陶器市安排一天的陶瓷行程。

陶器市與造訪時節

陶器市是作品最齊全的日子。第122屆有田陶器市舉辦至2026年5月5日，為期7天；萩燒祭於2026年5月1日至5日舉辦。秋天，第49屆丹波燒陶器祭於2026年10月9日至18日舉辦；備前燒祭每年在10月第三個星期日及前一天的星期六舉行，兩天約有10萬人造訪。我們閱讀頁面時，2027年的日期尚未公布。

若想在窯邊從容停留，我們建議避開陶器市那幾週：工坊比較安靜，陶藝家也更有時間聊天。春季的陶器市與黃金週重疊，火車和旅館都最擁擠；請參閱日本連假的人潮高峰：何時出遊。

出處與查核方式

我們於2026年11月5日閱讀了以下頁面。我們沒有聯絡任何陶藝家、博物館、陶器市、政府機關或其他機構。2026年的陶器市日期已經過去，列出它們是作為季節的參考，並非2027年的日期。

• 日本文化廳 日本遺產 第050號故事（日文）：六個小鎮，瀨戶10世紀後半起施釉，信樂鎌倉後期起，備前超過50公尺的窯址，丹波立杭登窯
• 日本六古窯官方網站（日文）：1948年前後命名，2017年日本遺產，立杭約60家窯元
• 愛知縣 Aichi Now（日文）：瀨戶物，常滑的陶土，陶瓷散步道1.6公里
• 兵庫縣 丹波立杭燒（日文）：逆時針的腳踢轆轤，1978年列為傳統工藝品
• 兵庫縣 兵庫陶藝美術館新聞稿（日文）：第49屆丹波燒陶器祭，2026年10月9日至18日
• 岡山縣觀光 備前燒祭（日文）：10月第三個星期日及前一天的星期六，約10萬人
• 福井市觀光 越前燒（日文）：約850年，燒締，越前陶藝村
• 滋賀縣立陶藝之森 駐村創作（日文）：1992年起接待陶藝家
• nippon.com 滋賀縣立陶藝之森（日文）：陶藝之森與創作研修館
• 山口縣觀光 萩燒（日文）：毛利輝元，李勺光，一樂二萩三唐津，萩與長門兩支
• 山口縣觀光 萩燒祭（日文）：2026年5月1日至5日
• Serai 小學館（日文）：彩繪少，萩之七化
• 有田觀光協會 泉山瓷石場（日文）：17世紀初，李參平，南北約400公尺、東西約250公尺的採石場遺址
• 有田町 歷史民俗資料館專欄（日文）：1616年之說是始於1936年一本書的傳說
• 和樂web 小學館（日文）：1643年前後柿右衛門的紅彩及其外銷
• 佐賀縣立九州陶瓷文化館（日文）：免費常設展，柴田夫婦收藏
• JETRO 伊萬里窯元案例（日文）：鍋島藩御用窯，現約30家窯元
• 有田陶器市官方網站（日文）：第122屆，至2026年5月5日的7天

常見問題

日本六古窯是哪幾處

瀨戶、常滑、越前、信樂、丹波、備前六處，從中世紀起一直燒窯。它們在1948年前後得名，2017年一同被認定為日本遺產。

可以拜訪陶藝家的工坊嗎

我們會代您請符合您喜好的陶藝家接待。能否拜訪、何時拜訪，由陶藝家決定。

有田陶器市在什麼時候

2026年第122屆舉辦至5月5日，為期7天，在4月底到5月初。我們閱讀官方網站時，2027年的日期尚未公布。

可以訂製成套餐具嗎

有些陶藝家接受訂製。遇到這樣的陶藝家，我們會與工坊溝通細節，並安排包裝與寄送回家；時間取決於陶藝家和窯的安排。

第一次去哪個小鎮適合

瓷器選有九州陶瓷文化館的有田，燒締器選備前或丹波，茶碗選萩。我們建議依您想在家中使用的器物來選。