高山與飛驒的木作
山城裡與木頭相伴的職人們

高山位於名古屋與日本海沿岸之間的飛驒山中，是一座由木匠建起來的小城。黑色木屋櫛比鱗次的老街，是來訪者最先拍下的風景。但值得多住幾晚的理由，在於這些房子裡做出來的東西：紫杉的雕刻、罩著透明漆的托盤、用山毛櫸彎成的椅子，還有小城守護了數百年的祭典屋台。

本文沿著讓高山值得住兩三晚的手藝展開，寫清能看到什麼、由誰製作、可以帶走什麼，最後介紹住處與交通。我們閱讀了高山市的外國旅客住宿統計，神社、資料館、製作者與旅館的頁面，日本的觀光機構，以及日本國家觀光局西班牙語網站上的一篇遊記，沒有聯絡其中任何一方；出處列在文末。若想在附近的合掌造聚落住一晚，請看 2027年入住白川鄉：如何預訂與造訪 →。

讓我們為您安排高山的幾晚 →

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為何這麼多西班牙人在高山停留

高山市的統計做得很仔細。市府每年向市內住宿設施調查，2026年2月發布的2025年報告顯示，外國住宿客為978,312人，比前一年增加27.1%。來自西班牙的有52,730人，前一年為42,686人。這是市府表格中歐洲國家的最高數字，超過英國的37,760人與義大利的30,717人，在所有國家與地區中僅次於台灣、中國大陸與美國，排名第四。

真正引人注意的是比例。依市府的對照，2025年西班牙占高山外國住宿客的5.4%，而依市府引用的日本國家觀光局數據，西班牙只占全部訪日外國旅客的0.6%。也就是說，來日本的西班牙人前往高山的比例，遠高於大多數國家。我們的理解是，這座小城回應了許多西班牙客人共同的心願：以步行的速度，看東西是怎麼做出來的。

以木匠勞役繳稅的飛驒

日本觀光廳的多語解說是這樣講的：757年施行的養老律令中，有一條關於飛驒國的特別規定，可用勞役代替稻米繳稅。每年約有100名木匠與木工被派往都城，五人一組，四人是工匠，另一人是負責煮飯與幫手的學徒。他們參與了東大寺、石山寺與春日大社的營建。這項制度在鎌倉時代（1185年至1333年）結束，但「飛驒之匠」這個稱呼留了下來。

手藝回到了故鄉。江戶時代末期，商人建屋的限制解除，高山的富商便請這些木匠蓋起過去不被允許的宅邸。其中兩座並排立在大新町。日下部家在幕府直轄時期是代官所的御用商人，宅邸在1875年的大火中遭波及，1879年由名棟梁川尻治助依江戶樣式忠實重建，1966年被指定為國家重要文化財。如今它是日下部民藝館，在土藏中展示民藝品。隔壁的吉島家經營生絲與蠶繭買賣、金融與釀酒，宅邸在第二次遭波及後於1907年重建，主屋出自木匠西田伊三郎之手。岐阜縣的觀光介紹描述了陽光從天窗灑下、沿著層層樑木照亮光亮地板的景象。在這兩座宅邸裡，不妨站在土間抬頭看看。

關於飛驒農家的生活，日本國家觀光局西班牙語網站刊有Eva Guerrero造訪飛驒之里的紀錄。那是一座匯集了三十多棟飛驒原有建築的露天博物館，她寫道，在蟬聲中幾乎獨自走過一棟棟老屋。

祭典屋台與兩個祭典

高山祭其實是兩個祭典。春季4月14日、15日是日枝神社的祭典，屋台12台；秋季10月9日、10日是櫻山八幡宮的祭典，屋台11台。屋台是國家重要有形民俗文化財，祭典屬於聯合國教科文組織2016年列入名錄的「山、鉾、屋台行事」。日期從不變動。觀光協會說明，下雨時活動會縮小或取消，不會改期，市區的旅館半年以上前就會客滿。秋季的日期正好在西班牙國慶日10月12日之前不久。

其他日子裡，可以在櫻山八幡宮境內的高山祭屋台會館看到秋季祭典的真屋台。神社表示，這裡是唯一常年展示高山祭實物屋台的場館，展品在3月下旬、7月下旬與11月中旬每年更換三次。神社介紹了布袋台：布袋和尚與兩個唐子的機關人偶，由9名操偶師以36條繩操縱；還有金鳳台，欄間飾有雕刻名家谷口與鹿所刻的四季花卉。大神轎重約兩噸半，據說需要80名轎夫。走近看，一台屋台集合了榫卯、雕刻、漆藝、金屬飾件與刺繡。

紫杉雕刻與春慶漆

一位一刀雕只用岐阜縣的縣樹紫杉（一位）。不上任何顏色。雕刻師依偏紅的心材「赤太」與淺色的邊材「白太」選料並安排進圖案，保留刀痕；隨著時間，木色會加深為溫暖的褐色並泛出光澤。這種風格可追溯到江戶時代後期高山的根付雕刻師松田亮長，1975年5月10日被指定為國家傳統工藝品。作品從根付、十二生肖到面具、茶具與佛像都有。若想要與出生年份、紀念日或家族姓氏相關的作品，我們可以代您詢問雕刻師是否願意接受訂製；是否接受以及需要多久，由雕刻師決定。

飛驒春慶以透明漆完成，因此檜木、花柏或七葉樹的木紋清晰可見。依高山市流傳的歷史，它始於江戶初期的慶長年間：木匠高橋喜左衛門注意到劈開的花柏木紋之美，做成托盤獻給金森重近，也就是後來的茶人金森宗和；重近請漆匠成田三右衛門以透明漆完成。1975年2月17日被指定為國家傳統工藝品。每件作品由木胎師與漆匠分工完成，有托盤、套盒、點心器、茶具、花器與文書盒等。使用中漆的色澤會改變，木紋愈發清晰，所以套盒或茶盤會在家中慢慢變化。

來自山毛櫸森林的椅子

飛驒家具始於無人問津的木材。依飛驒產業的沿革，周圍山上的山毛櫸過去只能拿來燒炭或做木屐齒，直到1920年幾位在地人成立公司，用它製作曲木椅。1929年，其曲木椅參展比利時的國際博覽會。如今公司與原研哉、隈研吾、柳宗理等設計師合作，也為飯店等案子訂製家具。

在老街上一之町，「遊朴館 HIDA GALLERY」介紹手工與木工工具，營業時間10:00至18:00，週三與每月第三個週四公休。部分日子，公司會在第一工廠於13:00起舉辦約一小時的工廠參觀，可以看到木材、機器與工作中的職人。椅子比托盤是大得多的決定，能否運往西班牙，最好在挑選前與店家談妥；這部分的溝通由我們來處理。

1946年在高山創立的日進木工，展現了同一門手藝的另一面。2018年6月對外開放的名古屋城本丸御殿復原工程中，它交付了約1,200件木曾檜木的板門、障子、襖與欄間等門窗。從名古屋上山的旅客，搭火車前先到本丸御殿看看飛驒的門窗工藝，是很好的起點。

住在哪裡與如何前往

在老街裡，「TANIYA」由日下部家旁一座約百年的別館改建而成，每晚只接待一組客人。這裡有茶室、土間餐廳、中庭、全檜木浴池，以及在地職人製作的家具，住客可以把日下部家當作私人休憩廳使用，也可安排造訪古老的紫杉林與在地職人。適合想住進本文所寫手藝之中的客人。

在城外的一之宮町，「和之里」是一家沿宮川而建、四棟建築各有一間套房的旅館，為The Ryokan Collection成員。其中一棟以春慶漆裝修，附露台，面積108平方公尺；一棟是有地爐的老民宅，110平方公尺；還有一棟80平方公尺的合掌造別館。適合想被河流與森林環繞、慢慢度過的客人。

日本國家觀光局提供的時間是：搭火車從名古屋約2小時20分鐘，從富山約1小時30分鐘。從金澤出發的道路會經過白川鄉，三地可以連成一條路線；關於金澤本身，請看 金澤：黃金路線上值得放慢腳步的城市 →。在7至21天旅程的 Signature 規劃中，我們為高山安排兩到三晚，並安排參訪：第一天早上的屋台會館、若日期合適的工廠參觀，以及在願意接待的雕刻師或漆藝工房度過的時間。

出處與查核方式

我們於2026年11月5日閱讀了以下頁面。交通時間取自日本國家觀光局並已取整。我們沒有聯絡任何神社、資料館、製作者、旅館或其他機構。

• 高山市 2025年外國旅客住宿統計（日語）：外國住宿客978,312人，成長27.1%；西班牙52,730人（2024年42,686人）；其他國家人數
• 高山市 2025年依國家與地區的人數與構成比（日語）：西班牙占高山外國住宿客的5.4%、訪日旅客的0.6%
• 日本觀光廳多語解說資料庫 飛驒之匠（英語）：757年養老律令，每年約100人五人一組，東大寺等營建，鎌倉時代結束
• 櫻山八幡宮 高山祭屋台會館（日語）：唯一常年展示實物屋台，每年更換三次，布袋台與金鳳台，大神轎
• 櫻山八幡宮 英文頁面（英語）：春祭屋台12台，秋祭11台
• 飛驒高山觀光會議協會 2026年秋季高山祭（日語）：日期，雨天不改期，市區旅館半年以上前客滿，春祭日期
• 聯合國教科文組織 日本的山、鉾、屋台行事（英語）：列入代表作名錄（2016年決議 11.COM）
• KOGEI JAPAN 一位一刀雕（英語）：只用紫杉，不上色，赤太與白太，松田亮長，1975年5月10日指定，主要作品
• KOGEI JAPAN 飛驒春慶（英語）：透明漆，慶長年間起源，高橋喜左衛門與金森宗和，1975年2月17日指定，主要作品
• 飛驒產業 公司沿革（日語）：未被利用的山毛櫸，1920年創立，曲木椅，1929年比利時博覽會
• 飛驒產業 遊朴館 HIDA GALLERY（日語）：上一之町地址，營業時間與公休日，13:00起約一小時的工廠參觀
• 飛驒產業 英文網站（英語）：與原研哉、隈研吾、柳宗理合作，案子訂製家具
• 日進木工 名古屋城本丸御殿復原工程（日語）：約1,200件木曾檜木門窗，2018年6月開放
• 日下部民藝館 官方網站（日語）：代官所御用商人，1875年大火，1879年由川尻治助重建，1966年重要文化財
• 岐阜縣觀光聯盟 吉島家住宅（日語）：家業，1907年重建，西田伊三郎，天窗與樑
• TANIYA 官方網站（英語）：日下部家旁約百年的別館，每晚一組，紫杉林與職人參訪
• 日本國家觀光局 Japan luxury：日下部家住宅與TANIYA（英語）：茶室，土間餐廳，全檜木浴池，在地職人家具，日下部家作私人休憩廳
• 和之里 客房（英語）：四棟建築四間套房，別館面積，春慶漆、地爐與合掌造
• The Ryokan Collection 和之里（英語）：成員身分，距主館步行不遠的茅草民宅
• 日本國家觀光局 高山及周邊（英語）：火車從名古屋約2小時20分鐘，從富山約1小時30分鐘
• 日本國家觀光局西班牙站 Eva Guerrero 遊記：飛驒之里與日本阿爾卑斯（西班牙語）：三十多棟原有建築的露天博物館

常見問題

在高山住幾晚合適？

住兩晚可以看老街、商家宅邸與屋台會館的屋台。住三晚則能從容加入工房或工廠參觀、城外的旅館，以及在鄉間度過的一天。

高山祭在什麼時候？

每年4月14日、15日在日枝神社，10月9日、10日在櫻山八幡宮舉行。日期不變，觀光協會表示市區旅館半年以上前就會客滿。其他日子可在高山祭屋台會館看到真屋台。

從高山可以帶回什麼？

不上色的一位一刀雕作品、飛驒春慶的托盤或套盒，或飛驒家具。雕刻作品若雕刻師同意，有時可以訂製；家具則建議在挑選前與店家談好運送方式。

從名古屋或金澤怎麼去高山？

依日本國家觀光局的說明，搭火車從名古屋約2小時20分鐘，從富山約1小時30分鐘。從金澤出發的道路會經過白川鄉，因此很多旅客把兩地連在一起。

在高山可以參觀家具工房嗎？

飛驒產業在部分日子於13:00起舉辦約一小時的工廠參觀，老街的遊朴館 HIDA GALLERY 大多數日子開放。我們會依您的行程確認日期，並代您向雕刻師與漆藝工房提出請求。