雪季之外的長野
秋日漫步與秋日餐桌

不少澳洲人是在雪中認識長野的。白馬、野澤溫泉和志賀高原多年來吸引著他們，從東京出發的新幹線也讓這裡成了追逐粉雪的第一站。但在秋天見過同一片山的人並不多。那時纜車靜止，山谷進入收穫的季節：戶隱有新蕎麥，小布施有栗子，千曲川沿岸有葡萄，紅葉則從高原一路向下蔓延。

本文寫給已經熟悉滑雪場、想看看9月中旬到11月初另一個長野的旅行者。內容包括通往戶隱奧社的步道、北信山谷的餐桌、善光寺的晨間法會以及住處。我們閱讀了神社、寺院、酒藏、飯店、交通公司和觀光機構的官方頁面，以及日本觀光廳和JNTO的統計，沒有聯繫其中任何一方；出處列在文末。冬季請參閱冬季的日本：雪猴與粉雪 →。

諮詢秋天的長野 →

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同一片山的另一個季節

澳洲人來日本一住就是很久，而且會再回來。根據日本觀光廳的調查，2025年以觀光休閒為目的來訪的澳洲旅客平均停留約13.2晚，約42%至少是第二次訪日。其中17%去了長野，比去北海道的還多。JNTO統計，2025年澳洲訪日旅客為1,058,396人次，比上一年增長15.0%。

因此長野是熟悉的土地，而熟悉的土地正適合讓第二次旅程走得更深。乘北陸新幹線最快的「光輝號」，從東京到長野站約80分鐘。從那裡出發，本文提到的地方都在大約1小時的範圍內：西北山中的戶隱，東北方的小布施與湯田中、澀溫泉，南面和東面的葡萄酒谷地。

戶隱與杉樹參道

戶隱神社由分佈在一座嶙峋山峰腳下的五座神社組成：奧社、中社、寶光社、九頭龍社和火之御子社。最值得走的是通往奧社的參道。車輛不能進入。從入口到隨神門約15分鐘，到奧社約40分鐘，全程約2公里；隨神門之後的約500公尺，兩旁是樹齡超過400年的杉樹。

秋天，這是全日本最美的短途步道之一。戶隱觀光協會表示，紅葉通常從10月中旬起最好看；今年神社在10月1日記下了初染的淡色，10月17日中社一帶也已轉紅。現在去的理由也在於季節本身：奧社和九頭龍社從1月7日到4月下旬關閉，冬季巴士也不到奧社入口。

若想走得更遠，戶隱古道是連接奧社與善光寺的古老參拜之路，被列入日本「歷史之道百選」。沿途立著30根石柱。觀光協會提醒步行者攜帶防熊鈴，可見森林至今依然幽深。有嚮導陪同、終點有車等候，這就是輕鬆的一天。

在中社和寶光社下方，古老的宿坊沿坡排列。這一帶是國家重要傳統建築群保存地區，部分宿坊至今仍接待住客。中社的宿坊「極意」已傳承約400年，茅草屋頂是國家登記有形文化財。在一日遊客到來之前、神社就在門前的一夜，與滑雪小鎮的木屋是截然不同的寧靜。

產地的蕎麥麵

戶隱蕎麥麵是日本最有名的蕎麥麵之一。長野縣官方觀光網站將其起源追溯到平安時代山中修行者的隨身食物，並介紹了它的招牌盛法「ぼっち盛り」：一人份分成五六小束，放在用戶隱竹子編成的圓形竹簍上。秋天新蕎麥上市。今年蕎麥節的品嚐活動從9月1日持續到10月4日，中社廣場的獻納祭在10月30日舉行。

樂趣很單純，關鍵在時機：走完奧社參道後，在蕎麥生長的地方，吃一頓用新磨蕎麥粉做的冷蕎麥麵作為遲來的午餐。我們會把步行安排在前，餐桌安排在後。

小布施的栗子與北齋

小布施是一座栗樹園與古老倉庫的小鎮，從車站步行到中心約10分鐘。據一種說法，這裡在1367年最早種下栗樹；江戶時代，松代藩每年秋天把小布施的栗子獻給江戶的將軍。小布施堂自1923年起製作栗子點心。其中最受追捧的「朱雀」只在9月中旬到10月中旬供應約一個月，預約約在8月開始。

小鎮的另一個看點是葛飾北齋。北齋館展出他為兩座祭典花車所繪的天井畫：上町祭屋臺的「男浪圖」「女浪圖」，以及東町祭屋臺的「龍圖」「鳳凰圖」。2026年是開館50週年。開放時間為9:00至17:00。

在同一片街區，桝一市村酒造場自1755年起釀酒。它用木桶發酵，每年只釀約300石，約54,000升，在長野縣約97家酒藏中屬於小規模。試飲處「てっぱ」開放時間為9:30至17:00。在這裡度過一個下午，吃一頓栗子午餐，再與北齋相處一小時，就是日本最完整的小鎮一日之一。

日出時的善光寺

長野市的善光寺一年到頭每天都舉行晨間法會「お朝事」。按寺院自己的說法，法會隨日出在本堂開始，參加者可以坐進內內陣。之後是「お数珠頂戴」，由導師以念珠為信眾加持，每天早上舉行四次，寺院表示任何人都可以接受。要趕上它就得在天亮前起床，最輕鬆的方式是住在長野或小布施，讓車在門口等候。

葡萄酒谷地與高原

對澳洲人的味蕾來說，葡萄園也許是最大的驚喜。截至2026年2月，長野縣共有93家酒莊，其中48家位於千曲川葡萄酒谷，也就是沿著流經小布施和上田的千曲川分佈的葡萄園。走訪酒莊的一天，最好由司機陪同，事先選好幾家。日本另一處重要的葡萄酒產地，請參閱山梨的日本葡萄酒：甲州與勝沼的酒莊 →。

在這一切之上，志賀高原一次車程就能看盡季節。志賀高原觀光協會介紹，紅葉在9月下旬從海拔最高2,307公尺的橫手山和澀峠一帶開始，10月上旬覆蓋整個高原並持續到10月下旬，海拔約1,500公尺的池塘一帶約從10月10日開始轉色。有些年份，10月中旬就會降下初雪。

住在哪裡

小布施的桝一客殿於2007年在市村家醬油藏的舊址開業。12間客房設在遷建的土藏和江戶時代的文書藏中，由約翰·莫福德設計。早餐在對面享用，晚餐需預約，在小布施堂本店用餐，住客就置身於栗子小鎮的中心。

若想泡溫泉，志賀高原腳下有湯田中和澀溫泉。湯田中的萬屋以全木結構的桃山風呂聞名，2003年被登記為有形文化財，引用旅館自有的三口源泉。澀溫泉的金具屋是列為文化財的木造建築，有八處源泉直流的浴池。再往南的戶倉上山田溫泉，龜清旅館共有八個浴池，包括包場露天浴池和帶露天浴池的客房。

五六晚的話，這樣的安排很合適：在小布施住兩晚，享受栗子、北齋和酒藏；在戶隱的宿坊住一晚，走奧社參道、吃蕎麥麵；在湯田中或澀溫泉的溫泉旅館住兩三晚，上高原，再花一天走訪葡萄園。之後可以從長野前往日本阿爾卑斯，或乘火車南下京都，接上十一月的日本：紅葉與步行 →。夏天的北阿爾卑斯，請參閱澳洲的冬天是日本的夏天：北阿爾卑斯 →。

在為7至21天旅程做規劃的 Signature 中，我們安排旅館、宿坊、車輛、古道嚮導和酒莊參觀，並按您希望的日期向小布施堂請求「朱雀」的席位；座位與日期由店家決定。每一項都以最簡便的方式結算，通常計入房賬或當天支付。

出處與查核方式

我們於2026年11月5日閱讀了以下頁面。日本觀光廳的數字針對以觀光休閒為目的來訪的澳洲旅客；重遊比例為100%減去首次訪日比例。交通時間已取整。我們沒有聯繫任何神社、寺院、酒藏、飯店或其他機構。

• JNTO 2025年按國籍與目的劃分的訪日旅客（日文，PDF）：澳洲1,058,396人次，增長15.0%
• 日本觀光廳 訪日外國人消費動向調查 2025年統計表（日文，XLS）：平均晚數、首次訪日比例、長野與北海道的到訪率
• JR東日本 北陸新幹線介紹（日文）：乘光輝號從東京到長野約80分鐘
• Alpico交通 戶隱觀光特急巴士（日文）：到奧社入口約59分鐘，2026年4月1日至12月4日
• 戶隱神社 五社巡禮（日文）：步行時間，奧社與九頭龍社的冬季關閉
• 戶隱神社 英文介紹：約2公里的參道，樹齡超過400年的杉樹
• 戶隱觀光協會 戶隱古道（日文）：參拜之路、30根石柱、防熊鈴
• 戶隱觀光協會 四季（日文）：紅葉通常從10月中旬開始
• Go NAGANO 戶隱蕎麥麵（日文）：ぼっち盛り、起源、2026年節慶日期
• 日本觀光廳 多語言解說資料庫：戶隱宿坊（日文）：保存地區、極意與茅草屋頂
• 善光寺 行事（日文）：隨日出開始的晨間法會與お数珠頂戴
• 小布施堂 官方網站（英文）：1923年起的栗子點心、朱雀的季節與預約
• nippon.com 小布施堂與栗子小鎮（英文）：1367年的栗樹、獻給將軍
• 北齋館（日文）：開放時間、花車天井畫、開館50週年
• 桝一市村酒造場（日文）：1755年創立、木桶、約300石、てっぱ
• Go NAGANO 長野葡萄酒（日文）：93家酒莊，千曲川葡萄酒谷48家
• 志賀高原觀光協會 紅葉（日文）：按海拔劃分的時間
• 桝一客殿 官方網站（英文）：2007年開業、倉庫客房、餐食
• 萬屋 官方網站（英文）：桃山風呂、2003年登記、三口源泉
• 龜清旅館（日文）：包括包場露天浴池在內的八個浴池

常見問題

滑雪季以外什麼時候去長野最好

9月中旬到10月下旬。小布施的栗子季、戶隱的新蕎麥和高原的紅葉都集中在這幾週；戶隱的紅葉通常從10月中旬起最好看。

從長野站到戶隱要多久

約1小時。從長野站出發的預約制戶隱觀光特急巴士約59分鐘到奧社入口，2026年運行期為4月1日至12月4日。乘私家車時間相近。

冬天可以步行到戶隱奧社嗎

奧社和九頭龍社從1月7日到4月下旬關閉，冬季巴士也不到奧社入口。想完整走一趟參道，就要選秋天。

在小布施住哪裡好

桝一客殿，在醬油藏舊址上以倉庫改建的12間客房，晚餐需預約，在對面的小布施堂享用。想泡溫泉，湯田中和澀溫泉車程很近。

長野是好的葡萄酒產地嗎

它是日本最活躍的產地之一。截至2026年2月，縣內共有93家酒莊，其中48家位於沿著流經小布施和上田的千曲川分佈的千曲川葡萄酒谷。