多數旅人會在春天來日本賞櫻，或在秋天來看楓紅。這兩個季節都非常出色，卻也都得與數百萬名遊客分享，價格也隨之來到高峰。冬季則不同。12月到2月是日本觀光行事曆上最安靜的時段。機票較便宜，知名旅館也訂得到房，而白雪覆蓋下的日本，呈現出與平時截然不同的面貌。
STAYGO 在這個季節設計最用心的行程。冬季的日本：金澤兼六園以繩索撐起的松樹、倒映在雪白庭園中的金閣寺、黎明前寒氣中的長野雪猴、在北海道粉雪上度過一天後於札幌享用的一碗拉麵，這些畫面匯集成任何季節都無法複製的旅程。以下是好好體驗它的方法。
重點摘要
- 12月到2月是日本觀光行事曆上最安靜的時段。
- 前往地獄谷時，請在上午9點開園時抵達入口。觀光巴士大約從上午10點開始到達，而在澀溫泉住一晚，距離園區只有幾分鐘。
- 京都不一定會下雪，因此 STAYGO 在冬季京都行程中會預留備用日。
- 最重要的準備是鞋子：鞋底止滑、適合結冰路面的防水靴，在東京以北的任何城市都不可或缺。
為什麼冬季是 STAYGO 最珍藏的季節
趨勢很清楚：與4月或11月相比，1月和2月的國際旅客明顯減少。同樣的寺院、同樣的庭園、同樣的旅館，人潮卻只剩一小部分。京都伏見稻荷的鳥居，10月時得在自拍棒的人流中穿梭前進，到了1月的早上8點前，幾乎可以在寂靜中走過。這個差別並不微小，它徹底改變了整趟旅程。
冬季也會開啟其他季節沒有的體驗。兼六園松樹上的「雪吊」繩索支架從11月1日開始架設，一直保留到3月中旬，是日本最具代表性的冬季景象之一，也完全專屬於這個季節。地獄谷的雪猴只在天冷時聚集到露天溫泉池中。北海道的粉雪季從12月持續到3月，1月與2月更有讓二世古和富良野本身就成為旅行目的地的傳奇「Japow」雪況。而新潟與東北各地的清酒酒藏正值釀造期，冬季是唯一能參觀運作中酒藏的時節。
「遊客更少、氛圍更濃、價格更低，還有只在這個季節才有的體驗。冬季是懂得旅行的人留給自己的日本。」
地獄谷：以正確的方式看雪猴
長野縣山之內町的地獄谷，意即「地獄之谷」，這裡的日本獼猴是日本最常被拍攝的動物之一。一隻沾著雪花的猴子靜靜坐在冒著熱氣的露天溫泉中，這幅畫面是日本最具代表性的旅遊照片之一。然而若安排不當，實際造訪會是在雪中步行30分鐘、擠在人滿為患的觀景台，以及滿園從長野車站成批載來的觀光巴士旅客。
正確的方式是從長野市區，或澀溫泉、湯田中等鄰近溫泉小鎮搭乘專車出發，在上午9點開園時抵達入口。觀光巴士大約從上午10點開始到達。開園到巴士抵達之間的這段時間，園區安靜、光線良好，獼猴也能在沒有人群包圍的情況下自然活動。在相對寧靜中穿過白雪覆蓋的森林走向溫泉池，這段路本身就是體驗，盡頭的猴子並不是全部。
距離地獄谷車程15分鐘的澀溫泉，是日本最有韻味的溫泉小鎮之一，九座公共浴場以石板小巷相連，入住當地旅館的客人都可以使用。在早上看雪猴的前一晚住在這裡，開園時就能在幾分鐘內抵達園區，也多了一整晚的傳統溫泉文化體驗。Kashiwaya Bessho 是這一帶最出色的旅館。STAYGO 將澀溫泉一晚加上地獄谷清晨專屬造訪的組合，作為冬季長野行程的標準安排。
新潟與東北：冬季的清酒之鄉
日本的清酒在冬季釀造。釀造季「仕込」從10月持續到3月，主要的生產期則在11月到2月。此時日本各地的酒藏充滿了發酵中的酒醪、米與麴的香氣，以及釀酒師認為釀造不可或缺的那股冷冽空氣。新潟縣是「淡麗辛口」風格的發源地，這種清爽、辛口的清酒已成為現代的標準，而新潟的酒藏數量也比其他任何縣都多。
在生產期間私下造訪酒藏，與全年開放給遊客的試飲是本質上不同的體驗。STAYGO 安排造訪新潟魚沼地區與山形縣運作中的酒藏，兩地都位於日本海沿岸（大雪、高濕度、理想的釀造條件）與山區的交界。造訪內容通常包括與杜氏一同走過正在發酵的酒槽、坐下來品嚐直接從酒槽取出的當季清酒，以及用將成為下一季清酒的在地米烹調的午餐。
「1月正值釀造的清酒酒藏，是日本最鮮為人知的奢華體驗之一。光是那股香氣，冷冽的空氣、發酵的米、杉木，就值得繞道前往。」
北海道：粉雪滑雪與溫泉
在相近緯度上，北海道的降雪量幾乎超過地球上任何地方。來自日本海的冷冽乾燥空氣帶來輕盈乾爽的粉雪，雪量之穩定，阿爾卑斯山與洛磯山脈都無法相比。位於後志海岸的二世古，每季平均降雪15公尺。粉雪是這座度假區成為國際目的地的原因，而滑雪場內外的溫泉，則讓在這裡的一週不只是一趟純粹的運動之旅。
二世古擁有最完善的奢華設施：Aman Niseko、配有專屬人員的私人木屋，以及高水準運作的度假村。更往東的富良野則更安靜、國際知名度較低，許多滑雪者認為這裡能遇到日本最好的無人粉雪日。其中 Tomamu 度假區的住宿品質尤其出色。STAYGO 設計結合滑雪與溫泉的行程，通常包括兩到三天的滑雪、在遠離度假區人潮的山中溫泉住宿一晚，以及最後一晚方便前往札幌。這座城市的拉麵、螃蟹與湯咖哩文化，正是北海道冬季之旅最合適的結尾。
位於札幌南方、膽振海岸的登別，是日本最具戲劇性的溫泉小鎮，坐落在硫磺泉翻滾、蒸氣噴發的火山谷之上。地標性的住宿是 Dai-ichi Takimotokan，擁有北海道最大的室內溫泉浴場。在二世古或富良野滑雪兩晚，再於從新千歲機場離開前到登別住一晚，就能為原本也許在瑞士也能完成的滑雪之旅，加上鮮明的日本式終章。
兼六園與雪中庭園
金澤的兼六園是日本冬季庭園最具代表性的景象。從11月1日起，園內的松樹會架上「雪吊」，一種圓錐形的繩索支架，從中央的竹竿向外側枝條放射開來，保護樹木免受積雪重壓。這些支架由全年照料這些樹木的園丁親手架設，一直保留到3月中旬。下雪時，這座庭園便成為每位深度日本旅人都看過照片、但多數人還未曾親身站在其中的風景。
最好在上午9點前造訪，開園後的第一個小時較為安靜。冬季平日的早晨，是公共庭園所能達到最接近私人的時刻。若再搭配在南方一小時車程的山中溫泉入住 Beniya Mukayu，這間可說是日本最出色的當代旅館，金澤的冬季停留便成為日本鐵道網上最完整的單晚繞行行程之一。
雪中的京都
京都的降雪集中在1月和2月。雪不一定會下，也不會下得很大，但一旦下雪，這座城市就會出現任何季節都看不到的轉變。金閣寺倒映在雪白庭園中，沒有賞楓的人潮。銀閣寺的枯山水在清晨未留下一個足跡。嵐山的竹林在白色天空下幾乎空無一人。這些並非刻意營造的體驗，它們取決於天氣，卻代表了京都在美學上所能呈現的極致。
正因為下雪無法保證，STAYGO 在冬季京都行程中會預留備用日。在1月下旬或2月上旬於京都住兩晚，從統計上看有相當機會遇上一個下雪的早晨；即使沒有下雪，較少的人潮與冬日光線，也會讓寺院比旺季更有韻味。STAYGO 的標準冬季行程將京都安排在第三天和第四天，在看完長野雪猴之後、搭乘希望號（Nozomi）南下之前。
奢華旅館的暖氣：可以期待什麼
冬季的旅館文化把溫暖當成一種體驗，不只是一項設備。最好的冬季旅館會層層配置多種暖氣：整棟建築的床暖（地板輻射暖氣）、主要起居空間的暖桌（蓋著厚被的低矮暖桌，是日本冬季居家最大的享受之一），部分傳統旅館還在客人泡完湯後聚集的公共空間設有圍爐裏（下沉式地爐）。每間客房也都有一般的空調，但在最好的旅館裡，它幾乎派不上用場。
核心體驗是私人露天風呂，也就是通常設在私人露台或庭園中的戶外溫泉。在零下的空氣中泡湯，熱氣從水面升起，雪花落在裸露的肩上，這種體驗聽起來似乎不太舒服，實際上卻是旅人在日本能享受到的最愉悅的事之一。水質因地而異；最好的冬季溫泉小鎮，如澀、山中、下呂、城崎，都擁有富含礦物質、各具特色的泉水。STAYGO 會依每位客人對泉質成分的偏好，建議最合適的溫泉地。
穿著與行李
日本的冬季設施是為寒冷而設計的。有暖氣的列車車廂、溫暖的百貨公司樓層，以及隨處可見、櫃台旁就有熱飲的便利商店。冬季的日本運作得讓人除了在戶外之外，隨時都能應付寒冷。最重要的準備是鞋子：鞋底止滑、適合結冰路面的防水靴，在東京以北的任何城市都不可或缺。札幌和金澤都是名副其實的雪國城市。京都雪量較少，但路面仍可能意外結冰。
另一個要考慮的是配合旅館流程的洋蔥式穿搭：抵達旅館後換上備好的浴衣用晚餐，再換上外出服去夜間散步，然後再換回來。實際需要的是一件中層刷毛衣和一件像樣的羽絨外套。只要提出需求，旅館會提供足袋襪與額外的浴衣外層。手套和帽子在北海道與長野是必備；1月的京都和東京則可自行決定，但帶著比較明智。
| 體驗 | 最佳月份 | 備註 |
|---|---|---|
| 地獄谷雪猴 | 12月–3月 | 上午9點開園時抵達 |
| 兼六園雪吊 | 11月–3月中旬 | 平日早晨較安靜 |
| 二世古 / 富良野粉雪滑雪 | 1月–2月（高峰） | 住宿請提早預訂 |
| 新潟清酒酒藏參訪 | 11月–2月 | 專屬造訪，需事先安排 |
| 雪中的京都寺院 | 1月–2月 | 視天氣而定，預留備用日 |
| 露天風呂溫泉體驗 | 12月–2月（最佳） | 各大溫泉小鎮皆可 |
資料來源與查證方式
本文中的開放時間、日期與數字來自文獻調查。我們於2026年10月5日閱讀了以下網頁，並未聯繫園區、庭園或相關協會。同一天，我們依照縣府網頁更正了雪吊的日期，並刪除了三個無法追溯來源的數字：新潟的酒藏數量、兼六園松樹的樹齡，以及京都的降雪日數。
- 地獄谷野猿公苑，開放時間與費用（日文）：11月至3月開放時間為9:00至16:00
- 地獄谷野猿公苑，交通方式（日文）：從上林溫泉沿步道步行約30分鐘
- 澀溫泉，九座公共浴場（日文）：九座公共浴場，入住澀溫泉的客人可憑旅館借出的鑰匙使用
- 新潟縣酒造組合（日文）：清酒酒藏數量為各縣之冠
- Niseko United，降雪量：一般冬季山腰約降雪15公尺
- 石川縣官方觀光網站，兼六園雪吊（日文）：作業於11月1日開始，支架可觀賞至3月中旬
- 日本氣象廳，京都氣候平年值，1991至2020年（日文）：降雪日集中在1月與2月
常見問題
冬季造訪日本的最佳時間是什麼時候？
日本的冬季是12月到2月。1月是北海道（二世古、富良野）粉雪的高峰，也是雪中京都寺院最有韻味的月份。地獄谷的雪猴從12月到3月都能穩定看到。2月則有北海道最晴朗的粉雪日，文化景點的人潮也最少。
要如何安排清晨私下造訪地獄谷雪猴？
長野的地獄谷野猿公苑上午9點開園，人潮大約從上午10點開始搭觀光巴士抵達。關鍵是在開園時抵達，並在巴士旅客下車前走完30分鐘的步道。STAYGO 安排從長野市區或鄰近旅館清晨出發的專車，在公共巴士之前抵達園區。在某些情況下，也可以透過當地住宿網絡，安排在正式開園前進入園區周邊。
在日本享受奢華粉雪滑雪，二世古和富良野哪個比較好？
二世古擁有最完善的奢華設施：Aman 度假村、高端木屋，以及主要由澳洲與國際旅客形塑、早已成熟的滑雪後社交場景。富良野較為安靜，粉雪同樣出色，溫泉選擇（尤其是 Tomamu 與富良野王子飯店）也與滑雪結合得更緊密。第一次造訪北海道的旅人，二世古是較完整的選擇。若重視不擁擠的雪道與道地的日本風情，富良野是更好的選擇。
奢華旅館在冬季使用哪些暖氣？
最好的冬季旅館會結合多種暖氣：整棟建築的地板暖氣（床暖）、主要起居空間的暖桌（蓋著被子的低矮暖桌），部分傳統旅館還在公共空間設有圍爐裏（下沉式地爐）。每間客房都標準配備空調。私人露天風呂（戶外溫泉）是冬季旅館體驗的核心。在接近冰點的空氣中於戶外泡湯，是日本冬季旅行最具代表性的感官體驗之一。