与主厨逛丰洲市场吃寿司

体验内容

Kenichiro Hirai 曾在中目黑的 Udatsu Sushi 学艺，该店获得《米其林指南东京 2023》一星。他于 2022 年在西麻布开设 Sushi Hazan。店内只有一张吧台、八个座位，供应江户前寿司。

这一天从他每天采购鱼货的丰洲市场开始。您先走过向业内人士出售调味料、刀具和厨具的楼层，再来到中间批发商向餐厅卖鱼的楼层，这里一般人很少能看到。参观不包括金枪鱼拍卖。

回到 Sushi Hazan，整家店为您的团体包场。您穿上厨师白衣，走进吧台内侧，学习捏寿司。您最多可以吃十贯，还可以把自己捏的寿司和主厨用同样的鱼和醋饭捏的寿司并排摆放。

当天流程

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   丰洲市场

   与主厨一起逛市场，拜访他采购的商家。

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   前往 Sushi Hazan

   乘出租车到西麻布，换上厨师白衣。

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   捏寿司

   主厨示范如何把醋饭和鱼捏合在一起，然后由您动手。

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   看主厨捏寿司

   主厨在您面前捏寿司。

5. 5

   品尝与比较

   最多十贯，您捏的和主厨捏的并排摆放。

参考价格

• 包括体验、寿司、设施费、翻译和税费。
• 这是每人最低价格。最终价格取决于人数和日期。
• 饮品、加点的菜品以及从市场到餐厅的出租车费当天支付。市场商家和餐厅只收现金。

须知

预订截止

至少提前 2 天。

取消

日本时间使用日前 4 天 17:00 前可全额退款。

语言

包含英语翻译。

着装

市场地面潮湿。请穿可以弄脏的衣服和便于行走的鞋。请勿使用香水。捏寿司时需摘下戒指和手镯。

在市场

市场内有运货车辆通行，请注意安全。不能推婴儿车入内。部分商家在日本主要节假日休息。

迟到

迟到超过 15 分钟将取消体验。