अनुभव
केनइचिरो हिराई ने नाकामेगुरो के उदात्सु सुशी में प्रशिक्षण लिया, जिसके पास मिशलिन गाइड टोक्यो 2023 में एक स्टार था, और 2022 में निशी-अज़ाबू में सुशी हाज़ान खोला। इसमें एक ही काउंटर पर आठ सीटें हैं और यहाँ एदोमाए सुशी परोसी जाती है।
दिन की शुरुआत तोयोसु मार्केट से होती है, जहाँ वे रोज़ अपनी मछली खरीदते हैं। आप उस मंज़िल पर घूमते हैं जहाँ दुकानें पेशेवरों को मसाले, चाकू और रसोई के बर्तन बेचती हैं, फिर उस मंज़िल पर जहाँ बिचौलिए व्यापारी रेस्तराँओं को मछली बेचते हैं, जिसे आम लोग शायद ही कभी देख पाते हैं। टूना की नीलामी इस भेंट में शामिल नहीं है।
सुशी हाज़ान लौटने पर रेस्तराँ आपके समूह के लिए आरक्षित रहता है। आप शेफ़ का सफ़ेद कोट पहनते हैं, काउंटर के पीछे जाते हैं और निगिरी बनाना सीखते हैं। आप दस टुकड़ों तक खाते हैं, और अपने बनाए टुकड़े शेफ़ के टुकड़ों के बगल में रख सकते हैं, जो उसी मछली और चावल से बने होते हैं।
उस दिन
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तोयोसु मार्केट
शेफ़ के साथ मार्केट की सैर, उन व्यापारियों तक जिनसे वे खरीदते हैं।
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सुशी हाज़ान की ओर
टैक्सी से निशी-अज़ाबू, जहाँ आप शेफ़ का सफ़ेद कोट पहनते हैं।
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निगिरी
शेफ़ दिखाते हैं कि चावल और मछली को एक साथ कैसे दबाया जाता है, फिर आप कोशिश करते हैं।
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शेफ़ को देखना
शेफ़ आपके सामने निगिरी बनाते हैं।
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खाना और तुलना करना
दस टुकड़ों तक, आपके और शेफ़ के बनाए टुकड़े साथ-साथ।
अनुमानित मूल्य
| मद | राशि |
|---|---|
| प्रति व्यक्ति, से | ¥52,762 |
- इसमें अनुभव, सुशी, सुविधा शुल्क, दुभाषिया और कर शामिल हैं।
- यह प्रति व्यक्ति सबसे कम दर है। अंतिम मूल्य मेहमानों की संख्या और तारीख पर निर्भर करता है।
- पेय, अतिरिक्त व्यंजन और मार्केट से रेस्तराँ तक की टैक्सी का भुगतान उसी दिन किया जाता है। मार्केट की दुकानें और रेस्तराँ केवल नकद लेते हैं।
जानने योग्य बातें
- बुकिंग की अंतिम तिथि
- कम से कम 2 दिन पहले।
- रद्दीकरण
- 4 दिन पहले तक, जापान समय 17:00 बजे तक, पूरा धनवापसी।
- भाषा
- अंग्रेज़ी बोलने वाला दुभाषिया शामिल है।
- क्या पहनें
- मार्केट का फ़र्श गीला रहता है। ऐसे कपड़े पहनें जो गंदे हो सकें और ऐसे जूते जिनमें चलना आसान हो। परफ़्यूम न लगाएँ, और सुशी बनाते समय अंगूठियाँ और कंगन उतारे जाते हैं।
- मार्केट में
- मार्केट के फ़र्श पर डिलीवरी वाहन चलते हैं, इसलिए सावधान रहें। स्ट्रोलर की अनुमति नहीं है। कुछ दुकानें जापान की बड़ी छुट्टियों पर बंद रहती हैं।
- देर से पहुँचना
- 15 मिनट से अधिक देर से पहुँचने पर अनुभव रद्द हो जाता है।
STAYGO क्या करता है
- हम रेस्तराँ द्वारा उपयोग की जाने वाली बुकिंग साइट Wabunka के माध्यम से अनुभव की व्यवस्था करते हैं और आपकी तारीख के बारे में उनके संपर्क में रहते हैं।
- हम सुबह की योजना बनाते हैं ताकि आप समय पर मार्केट पहुँचें।
- हम शेफ़ को वह सब बता देते हैं जो उन्हें जानना चाहिए, जैसे वे चीज़ें जो आप नहीं खाते।
इस अनुभव का भुगतान पहले से क्रेडिट कार्ड द्वारा, येन में, Wabunka के माध्यम से, उनके दिखाए मूल्य पर किया जाता है। STAYGO इसमें कुछ नहीं जोड़ता। पेय और टैक्सी का भुगतान उसी दिन किया जाता है।
केवल STAYGO यात्रा के हिस्से के रूप में व्यवस्थित किया जाता है।
विवरण 13 अक्टूबर 2026 को मेज़बान के प्रकाशित पेज पर जाँचे गए। मेज़बान अपने मूल्य और शर्तें स्वयं तय करते हैं और उन्हें बदल सकते हैं। आपकी तारीख की व्यवस्था करते समय हम इन्हें फिर से पक्का करते हैं, और मेज़बान के स्वीकार करने तक कुछ भी पक्का नहीं होता।
आप होटलों, र्योकान, रेस्टोरेंट और गाइड को उनकी अपनी दरों पर सीधे भुगतान करते हैं। हम कोई मार्कअप नहीं जोड़ते और कोई कमीशन नहीं लेते। Signature योजना शुल्क आपके पूरे समूह के लिए USD 3,500 है, 7–14 दिन की यात्रा के लिए। लंबी या अधिक जटिल यात्राओं की योजना Bespoke के रूप में बनाई जाती है।
