日本新開的高端飯店
已開幕與2027年春前開幕的飯店

如果您在2026年11月到2027年5月之間來日本旅行，可以入住的新開高端飯店如下。京都的帝國飯店京都於2026年3月5日在祇園開幕，京都嘉佩樂（Capella Kyoto）於2026年3月22日在宮川町開幕。東京的1 Hotel Tokyo於2026年3月在赤坂開幕。奈良的虹夕諾雅 奈良監獄於2026年6月25日在明治時期的紅磚舊奈良監獄中開幕。箱根的HOTEL THE MITSUI HAKONE預定於2026年12月15日開幕。京都東北方比叡山上的THE THOUSAND HIEI 無為奧山預定於2027年春季開幕，確切日期尚未公布。

本文介紹每家飯店的現況、從客房望出去的景色、適合哪些旅客，以及入住剛開幕的飯店時要留意的事。所有開幕日期都以營運公司或開發商自己的公告為準。我們在2026年10月31日閱讀了這些公告，並參考米其林指南的飯店頁面、康泰納仕旅行者（Condé Nast Traveller）、日本時報（The Japan Times）與奈良馬拉松主辦單位的頁面。我們沒有聯絡任何飯店。出處列在文末。只公布季節的，我們就照實寫出。關於各區域的選擇與原有的飯店，請參閱京都住哪裡：第一次造訪的最佳區域。

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已開幕與即將開幕的飯店

下表依開幕順序列出我們能從官方公告確認的飯店。客房數是營運方公布的數字。「預定」是營運方對尚未開幕飯店的說法。

2026年11月至2027年5月旅行可入住的新開高端飯店（依各公司公告）

飯店	地點	開幕	客房數
帝國飯店京都	京都祇園	2026年3月5日（週四）已開幕	55
京都嘉佩樂	京都宮川町	2026年3月22日（週日）已開幕	89
1 Hotel Tokyo	東京赤坂	2026年3月已開幕	我們讀到的公告中未載明
虹夕諾雅 奈良監獄	奈良	2026年6月25日已開幕	48
HOTEL THE MITSUI HAKONE	箱根小涌谷	預定2026年12月15日（週二）開幕	126
THE THOUSAND HIEI 無為奧山	京都比叡山	預定2027年春季開幕，日期待公布	33（預定）

2025年開幕的兩家飯店仍算是新飯店，下文也會介紹：大阪帕提娜飯店（Patina Osaka）與強羅花壇 富士。另有兩家宣布在2027年5月以後開幕，寫在比叡山一節的最後。

京都花街裡的兩家新飯店

京都春季開幕的這兩家飯店步行相距約10分鐘，都建在花街的日常生活之中。

帝國飯店京都

帝國飯店京都於2026年3月5日開幕，位在祇園甲部歌舞練場的院內，保存並活用了1936年落成的彌榮會館的一部分。彌榮會館是日本的登錄有形文化財。55間客房分布在三個區域：主棟、保留彌榮會館柱子與窗框的西南側保存區，以及為配合茶屋街景而新建的北棟。北棟客房是帝國飯店首次採用榻榻米。客房共有五種，從50至58平方公尺的Premier客房到三間Signature套房。最大的帝國套房（Imperial Suite）連同北、東兩面的露台共193平方公尺，可以眺望茶屋的屋頂、歌舞練場與東山。飯店在2025年6月公布的預定價格為每晚¥3,000,000（含稅與服務費，不含住宿稅，依季節變動）。

在開幕不久入住的日本時報記者寫道，這棟建築是祇園唯一高於12公尺限高的建築，所以高樓層客房能望見連綿的屋頂。館內有只供應晚餐的法式餐廳「練」、全日餐廳「彌榮」、七樓的Old Imperial Bar、屋頂酒吧、甜點店，以及地下設有泳池與溫浴的水療中心。房客可以享用由祇園割烹「祇園川上」主人監修的日式早餐（¥7,500，需事先申請，數量有限），免費參觀隔壁的祇園花街藝術資料館；由於飯店位在歌舞練場院內，也能協助安排每年春天藝伎與舞伎演出的「都舞」門票。2026年年末，飯店還推出附「顏見世」歌舞伎演出一等席的住宿方案。

適合希望一出門就是祇園的旅客、夫妻，以及熟悉東京帝國飯店、想在京都享受同樣服務的客人。

京都嘉佩樂

京都嘉佩樂是嘉佩樂在日本的第一家飯店，於2026年3月22日開幕。飯店建在1869年由當地居民創立的原新道小學舊址上，夾在京都最古老的禪寺建仁寺與宮川町歌舞練場之間。開發並持有飯店的NTT都市開發表示，建築地上四層，由隈研吾建築都市設計事務所監修設計，尊重京都狹窄巷弄的尺度，室內使用檜木、杉木、竹、和紙與陶器。89間客房借用町家深長的格局，設有可望見小庭院的浴室。日本時報在4月的報導中寫道，房價為兩人每晚¥394,200起。

招牌餐廳SoNoMa by SingleThread是加州索諾瑪米其林三星餐廳SingleThread在美國以外的第一個計畫，設有面對開放式廚房的吧檯座位。另有日式料理餐廳「宵」、全日餐廳Lanterne、甜點店，以及使用天然溫泉的Auriga Spa。在康泰納仕旅行者2026年讀者票選中，京都嘉佩樂名列日本飯店第六；開幕第一年即獲米其林指南兩把鑰匙。

適合偏好比祇園中心更安靜街區的旅客，以及把晚餐視為入住理由之一的客人。

東京與奈良

1 Hotel Tokyo

1 Hotel Tokyo於2026年3月開幕，是以自然與再生材料為核心的飯店品牌1 Hotels在日本的第一家飯店。開發商森信託表示，飯店位於赤坂信託大樓；日本時報寫道，飯店在38至43樓，公共空間擺放了1,500多株植物，41樓的套房可以俯瞰城市。據森信託表示，飯店在2026年獲得一把米其林鑰匙。適合想住在東京高樓層、又想要比傳統大飯店更柔和、更有綠意氛圍的旅客。依區域介紹的東京飯店，請參閱東京住哪裡。

虹夕諾雅 奈良監獄

虹夕諾雅 奈良監獄於2026年6月25日開幕，設在明治時期的紅磚建築舊奈良監獄之中，飯店稱其為重要文化財。48間客房由幾間挑高的舊牢房連通而成。夏天入住的日本時報記者描寫了紅磚大門、可以縱覽兩層五棟牢房的看守崗，以及並不掩飾過去用途的客房。飯店在東大寺以北不遠處，同一院內還有奈良監獄博物館。

每間客房可住一至二人，適合夫妻與獨自旅行的客人，不適合全家同住一間。飯店有免費停車場，沒有接送服務。請留意一個日期：2026年12月13日（週日）舉辦奈良馬拉松，飯店周邊道路從上午8:30到下午3點左右封閉，飯店建議當天下午3點以後抵達或離開。在附近寺社度過一天，請參閱從京都出發的奈良一日。

十二月的箱根

在冬季旅行期間開幕的大型飯店是HOTEL THE MITSUI HAKONE。三井不動產預定於2026年12月15日（週二）開幕，這是繼HOTEL THE MITSUI KYOTO之後該品牌的第二家飯店，並與萬豪旗下的豪華精選（The Luxury Collection）合作。飯店位在三井家族別墅曾聚集的小涌谷，占地約14公頃，位於富士箱根伊豆國立公園內，隔著蛇骨川面對淺間山。三井不動產表示，河的南側保留了原生林。

126間客房都設有引自園內天然溫泉的專屬浴池，以及陽台或露台。房型從48平方公尺的豪華客房，到附室內浴池與露天浴池、超過100平方公尺的別墅，以及200多平方公尺的總統套房與最高等級的Signature別墅。室內設計由Yabu Pushelberg負責。溫泉設施需穿泳衣進入，分室內與室外；水療中心有五間理療室，其中一間為雙人房。日本料理餐廳「三溪」提供懷石、壽司與鐵板燒，另有全日餐廳RIVERINE與酒吧The Bar LAMBENT。由京都安井杢工務店建造的數寄屋風格獨棟「四季庵」可用於茶會等活動。

適合想在大飯店的服務中享受箱根溫泉的夫妻與家庭，以及喜歡獨自安靜泡湯的客人。開幕第一週也可以入住，但請先看下文「入住開幕第一年的飯店」。關於箱根的美術館與富士山景，請參閱箱根：藝術、溫泉與富士山景。

2027年春天的比叡山與之後

京阪飯店及度假村於2026年5月宣布，接手京都東北方比叡山山頂的L'Hotel de Hiei，改名為THE THOUSAND HIEI 無為奧山，預定於2027年春季盛大開幕。比叡山是世界遺產延曆寺所在的山。依計畫，客房共33間（標準客房26間，套房等7間），設有望向琵琶湖的水盤露台、餐廳、酒吧與水療。6月公布了餐廳陣容：主廚小長谷英之在比叡山麓的比叡平長大，曾在京都經營自己的餐廳Obase十年；料理由京都岡崎餐廳cenci的坂本健監修，以柴火、炭火與發酵為主軸。京阪表示計畫可能變更，開幕日期決定後再公布。若是2027年春天的行程，可以把它當作候選之一，接近時再確認。

2027年5月以後還有兩家開幕。星野集團公布虹夕諾雅 飛鳥將於2027年7月22日在奈良以南的明日香村開幕，共35間客房。三井不動產表示，197間客房的東京日本橋華爾道夫酒店將設在2026年9月30日竣工的東京中城日本橋大樓39至47樓，但其2026年10月的公告未載明飯店的開幕日期。

2025年開幕依然很新的飯店

大阪帕提娜飯店於2025年5月開幕，是嘉佩樂旗下較新的品牌帕提娜在日本的第一家飯店。NTT都市開發表示，飯店靠近大阪城公園，有221間客房，客房寬敞，面積50平方公尺，另有水療與宴會廳。據該公司表示，飯店在《Travel + Leisure》的「World's Best Awards 2026」中獲評全球飯店第一；在康泰納仕旅行者的讀者票選中名列日本第九。適合想以大阪為據點前往奈良與京都的旅客。

箱根旅館強羅花壇的第二家旅館強羅花壇 富士於2025年7月20日開幕。據日本時報介紹，箱根的強羅花壇於1948年在原皇族別邸中開業。強羅花壇稱這家旅館正西方向仰望富士山頂，所有客房都是以書院造為基調的套房，園內還有高爾夫球場。適合想在窗前看著富士山、享受旅館式款待的旅客。關於如何挑選旅館，請參閱如何挑選日本的日式旅館。

入住開幕第一年的飯店

新飯店有全新的客房與幹勁十足的員工，同時許多做法也還在磨合。以下是行程落在飯店開幕頭幾個月時，我們特別留意的地方。

• 日期可能變動。京阪關於比叡山的公告寫明計畫可能變更。飯店開幕之前，我們會為同樣的夜晚準備第二個選擇。
• 有些部分較晚開放。JW萬豪東京於2025年10月開幕時，日本時報報導水療與泳池已經開放，Mindful客房則要到12月初才開放。我們會向飯店確認您入住那幾晚哪些客房、餐廳與水療項目已經開放。
• 客房少的飯店滿得快。京都、奈良與比叡山的這幾家只有33至89間客房，每種房型數量有限，套房只有幾間。如果您特別在意某間客房，例如俯瞰祇園的露台房，我們會指名提出。
• 事先申請。在帝國飯店京都，水療與祇園川上監修的早餐都需事先申請，早餐數量有限。我們會在您抵達之前連同飲食限制一起提出。
• 當地的行事曆。12月13日的奈良馬拉松、京都的顏見世季節、4月的都舞，飯店以外的活動會影響抵達時間與購票難易。我們會對照您的日程確認。
• 泡湯的規矩。在HOTEL THE MITSUI HAKONE，客房裡的溫泉浴池只供您使用，溫泉設施則需穿泳衣。我們會在您打包行李之前說明清楚。

STAYGO能為您做什麼

STAYGO以東京為據點，為您規劃日本各地的私人旅行。請告訴我們您的日期與感興趣的飯店，我們會逐一詢問您入住那幾晚哪些設施開放、哪些客房有空，以及可以安排什麼：您想要的客房、配合飲食限制的餐點、從車站出發的用車、表演門票。住宿以您的名義安排，您依飯店自己的價格直接向飯店付款，我們不收佣金，也不加價。哪些已經確認、哪些沒能確認，我們都會如實告訴您。行程採用7至14天的Signature方案，或為更長、更複雜的旅程量身打造的Bespoke方案。

出處與查核方式

我們在2026年10月31日閱讀了以下頁面：開幕日期、客房數、客房、餐廳與設施依據營運方與開發商的公告和官網；獎項依據米其林指南與康泰納仕旅行者；道路封閉依據奈良馬拉松主辦單位的頁面；記者入住所見依據日本時報。我們沒有聯絡任何飯店、開發商或主辦單位。取自報導的內容已在正文中註明。開幕第一年的飯店可能更改日期與設施，安排之前我們會再次確認。

• 帝國飯店 2025年度京都新聞稿（日文）：3月5日開幕與公告經過
• 帝國飯店 2025年10月2日公告（日文）：開幕日期、55間客房、三個區域、五種房型與面積
• 帝國飯店 2025年6月4日公告（日文）：帝國套房與露台、預定價格、北棟的榻榻米客房
• 帝國飯店 2026年3月26日公告（日文）：都舞門票、祇園川上監修的早餐、水療、資料館與設施
• 帝國飯店京都（日文）：餐廳與酒吧、米其林鑰匙、附顏見世的住宿方案
• NTT都市開發：京都嘉佩樂3月22日開幕（日文）：基地、設計、89間客房、餐廳與水療
• NTT都市開發：2026年米其林鑰匙（日文）：京都嘉佩樂的兩把鑰匙，大阪帕提娜飯店的開幕、客房與獎項
• 森信託：2026年米其林鑰匙（日文）：1 Hotel Tokyo於2026年3月開幕、所在大樓與鑰匙
• 虹夕諾雅 奈良監獄（日文）：開幕日期、48間客房、客房人數、停車場、12月13日交通管制
• 虹夕諾雅 飛鳥（日文）：開幕日期與35間客房
• 三井不動產：HOTEL THE MITSUI HAKONE 12月15日開幕（日文）：日期、基地、126間客房、溫泉、水療、餐廳與獨棟
• 三井不動產：東京中城日本橋竣工（日文）：東京日本橋華爾道夫酒店的樓層與客房數
• 京阪飯店及度假村 2026年5月12日公告（日文）：THE THOUSAND HIEI、2027年春季、33間客房與預定設施
• 京阪飯店及度假村 2026年6月25日公告（日文）：餐廳與主廚
• 強羅花壇（日文）與強羅花壇 富士：2025年7月20日開幕、景色與套房
• 奈良馬拉松2026 交通管制（日文）：12月13日的比賽與主辦單位
• 米其林指南 京都飯店（英文）：入選名單中的帝國飯店京都與京都嘉佩樂
• 康泰納仕旅行者 2026年讀者票選 亞洲（英文）：日本前十名飯店
• 日本時報 關於帝國飯店京都（英文）：建築高度與屋頂景色
• 日本時報 關於京都嘉佩樂（英文）：房價與歌舞練場旁的小路
• 日本時報 關於1 Hotel Tokyo（英文）：樓層、植物與套房
• 日本時報 關於虹夕諾雅 奈良監獄（英文）：大門、牢房與客房
• 日本時報 關於強羅花壇（英文）：1948年開業與富士山附近的第二家
• 日本時報 關於JW萬豪東京（英文）：飯店開幕後才開放的客房

常見問題

京都有哪些新開的高端飯店？

帝國飯店京都於2026年3月5日在祇園開幕，京都嘉佩樂於2026年3月22日在宮川町開幕。兩家都可在2026年11月至2027年5月的旅程中入住。

HOTEL THE MITSUI HAKONE什麼時候開幕？

三井不動產預定於2026年12月15日（週二）開幕。飯店位於箱根小涌谷，126間客房都設有天然溫泉專屬浴池。

THE THOUSAND HIEI什麼時候開幕？

京阪飯店及度假村預定於2027年春季盛大開幕，確切日期決定後再公布。截至2026年10月31日，尚未公布日期。

入住剛開幕的飯店好嗎？

可以很愉快，客房全新，服務用心。建議確認入住那幾晚哪些餐廳、客房與水療已開放，為尚未開幕的飯店準備第二選擇，並事先告知飲食與水療方面的需求。

全家可以入住虹夕諾雅 奈良監獄嗎？

每間客房可住一至二人，在此範圍內接受12歲以下兒童與大人同床。三人以上的家庭需要分房入住。