Nouveaux hôtels de luxe au Japon
Ce qui a ouvert et ce qui ouvre d'ici le printemps 2027

Pour un voyage au Japon entre novembre 2026 et mai 2027, voici les nouveaux hôtels de luxe où vous pourrez réellement séjourner. À Kyoto, l'Imperial Hotel, Kyoto a ouvert à Gion le 5 mars 2026, et Capella Kyoto le 22 mars 2026 à Miyagawa-chō. À Tokyo, 1 Hotel Tokyo a ouvert à Akasaka en mars 2026. À Nara, Hoshinoya Nara Prison a ouvert le 25 juin 2026 dans l'ancienne prison de briques rouges de l'ère Meiji. À Hakone, l'ouverture de HOTEL THE MITSUI HAKONE est prévue le 15 décembre 2026. Sur le mont Hiei, au-dessus de Kyoto, THE THOUSAND HIEI Mui no Okuyama est annoncé pour le printemps 2027, sans date précise pour l'instant.

Vous trouverez ci-dessous où en est chaque adresse, sur quoi donnent les chambres, à qui chacune convient, et ce qu'il faut attendre d'un hôtel dans sa première saison. Chaque date d'ouverture vient de l'annonce de l'exploitant ou du promoteur lui-même, que nous avons lue le 31 octobre 2026, avec les pages hôtels du Guide MICHELIN, Condé Nast Traveller, The Japan Times et les organisateurs du marathon de Nara. Nous n'avons contacté aucun hôtel ; les sources figurent à la fin. Lorsqu'un hôtel n'a annoncé qu'une saison, nous l'indiquons. Pour les quartiers eux-mêmes et les hôtels déjà établis, voir Où loger à Kyoto : les meilleurs quartiers pour une première visite.

Parlez-nous des nouveaux hôtels →

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Ce qui a ouvert et ce qui arrive

Le tableau liste, dans l'ordre d'ouverture, les hôtels que nous avons pu confirmer par une annonce officielle. Le nombre de chambres est celui des exploitants. « Prévu » est le terme des exploitants pour les hôtels pas encore ouverts.

Nouveaux hôtels de luxe pour un voyage entre novembre 2026 et mai 2027, d'après les annonces des exploitants

Hôtel	Lieu	Ouverture	Chambres
Imperial Hotel, Kyoto	Gion, Kyoto	Ouvert le jeudi 5 mars 2026	55
Capella Kyoto	Miyagawa-chō, Kyoto	Ouvert le dimanche 22 mars 2026	89
1 Hotel Tokyo	Akasaka, Tokyo	Ouvert en mars 2026	Non précisé dans l'annonce lue
Hoshinoya Nara Prison	Nara	Ouvert le 25 juin 2026	48
HOTEL THE MITSUI HAKONE	Kowakidani, Hakone	Prévu le mardi 15 décembre 2026	126
THE THOUSAND HIEI Mui no Okuyama	Mont Hiei, Kyoto	Prévu au printemps 2027, date à annoncer	33 (prévu)

Deux hôtels ouverts en 2025 sont encore assez récents pour figurer ici et sont présentés plus bas : Patina Osaka et GORA KADAN FUJI. Deux autres sont annoncés après mai 2027 et sont mentionnés à la fin de la partie sur le mont Hiei.

Kyoto : deux nouveaux hôtels dans les quartiers des geishas

Les deux ouvertures du printemps à Kyoto sont à une dizaine de minutes à pied l'une de l'autre, et toutes deux s'inscrivent dans la vie d'un hanamachi, un quartier de geishas.

Imperial Hotel, Kyoto

L'Imperial Hotel, Kyoto a ouvert le 5 mars 2026 dans le Yasaka Kaikan, un théâtre de 1936 situé dans l'enceinte du Gion Kōbu Kaburenjō et inscrit comme bien culturel matériel du Japon. L'hôtel précise qu'il en conserve et réutilise une partie. Ses 55 chambres se répartissent en trois zones : le bâtiment principal, une partie préservée côté sud-ouest où subsistent les anciens piliers et encadrements de fenêtres, et une nouvelle aile nord construite dans l'esprit des rues de maisons de thé, où l'Imperial Hotel a pour la première fois mis des tatamis dans ses chambres. Il existe cinq catégories, des chambres Premier de 50 à 58 m² jusqu'à trois Signature Suites. La plus vaste, l'Imperial Suite, mesure 193 m² avec sa terrasse sur deux côtés, ouverte sur les toits des maisons de thé, le Kaburenjō et les collines de Higashiyama ; en juin 2025, l'hôtel annonçait un tarif prévu de ¥3,000,000 la nuit (environ 19 000 dollars), taxes et service compris, variable selon la saison.

The Japan Times, venu dans les premières semaines, note que le bâtiment est le seul de Gion à dépasser la limite de hauteur de 12 mètres du quartier, d'où la vue des chambres hautes sur les toits. On y trouve un restaurant français, Ren, ouvert le soir seulement, un restaurant ouvert toute la journée, Yasaka, l'Old Imperial Bar au septième étage, un bar sur le toit, une pâtisserie et, au sous-sol, un spa avec piscine et espaces de chaleur. Aux clients, l'hôtel propose un petit-déjeuner japonais conçu par le maître du kappō Gion Kawakami (¥7,500, sur demande préalable et en nombre limité), l'entrée libre au Gion Hanamachi Art Museum voisin et, parce qu'il se trouve dans l'enceinte du Kaburenjō, son aide pour obtenir des billets des Miyako Odori, les danses des geiko et maiko données là chaque printemps. Pour la fin 2026, il propose aussi un séjour avec des places de première catégorie pour le kabuki du Kaomise.

Il convient aux couples, à ceux qui veulent sortir de l'hôtel directement dans Gion, et aux voyageurs qui connaissent l'Imperial Hotel de Tokyo et souhaitent le même service à Kyoto.

Capella Kyoto

Capella Kyoto, premier hôtel Capella au Japon, a ouvert le 22 mars 2026. Il occupe le site de l'ancienne école primaire Shinmichi, fondée par les habitants en 1869, entre le Kennin-ji, le plus ancien temple zen de Kyoto, et le théâtre Kaburenjō de Miyagawa-chō. NTT Urban Development, qui l'a construit et le possède, décrit un bâtiment bas de quatre niveaux, conçu sous la direction de l'agence de Kengo Kuma pour garder l'échelle des ruelles de Kyoto, avec hinoki, cèdre, bambou, washi et céramique à l'intérieur. Les 89 chambres reprennent le plan profond d'une machiya, avec des salles de bains donnant sur un petit jardin intérieur. The Japan Times, en avril, indiquait des chambres à partir de ¥394,200 la nuit pour deux (environ 2 500 dollars).

Le restaurant signature, SoNoMa by SingleThread, est le premier projet hors des États-Unis de SingleThread, trois étoiles à Sonoma en Californie, avec un comptoir face à la cuisine ouverte. On y trouve aussi un restaurant japonais, Yoi, un restaurant ouvert toute la journée, Lanterne, une pâtisserie et Auriga Spa, alimenté par une source chaude naturelle. Les lecteurs de Condé Nast Traveller l'ont classé sixième hôtel du Japon dans les Readers' Choice Awards 2026, et le Guide MICHELIN lui a attribué deux Clés dès sa première année.

Il convient aux voyageurs qui préfèrent un quartier plus calme que le cœur de Gion, et à ceux pour qui le dîner fait partie des raisons du séjour.

Tokyo et Nara

1 Hotel Tokyo

1 Hotel Tokyo a ouvert en mars 2026, premier hôtel au Japon de la marque 1 Hotels, construite autour de la nature et des matériaux de réemploi. Son promoteur, Mori Trust, le situe dans l'Akasaka Trust Tower ; The Japan Times le décrit aux 38e à 43e étages, avec plus de 1 500 plantes dans les espaces communs et des suites au 41e étage qui dominent la ville. Selon Mori Trust, l'hôtel a reçu une Clé MICHELIN en 2026. Il convient à ceux qui veulent une chambre en hauteur à Tokyo, dans une atmosphère plus douce et plus verte que celle des grands hôtels classiques. Pour les hôtels de Tokyo quartier par quartier, voir notre guide Où loger à Tokyo.

Hoshinoya Nara Prison

Hoshinoya Nara Prison a ouvert le 25 juin 2026 dans l'ancienne prison de Nara, un édifice Meiji en briques rouges que l'hôtel présente comme bien culturel important. Ses 48 chambres sont faites de plusieurs anciennes cellules réunies sous de hauts plafonds. The Japan Times, venu en été, décrit un pavillon d'entrée en briques rouges, des postes de garde qui embrassent cinq ailes de cellules sur deux niveaux, et des chambres qui ne cachent pas ce qu'elles ont été. L'hôtel se trouve un peu au nord du Tōdai-ji, et le Nara Prison Museum occupe le même site.

Chaque chambre accueille une ou deux personnes : l'hôtel convient aux couples et aux voyageurs seuls, pas aux familles qui partagent une chambre. Le parking est gratuit et l'hôtel n'a pas de navette. Une date à noter : le dimanche 13 décembre 2026, le marathon de Nara ferme les routes autour de l'hôtel de 8 h 30 à 15 h environ, et l'hôtel conseille d'arriver ou de partir après 15 h ce jour-là. Pour une journée parmi les temples voisins, voir Une journée à Nara depuis Kyoto.

Hakone en décembre

HOTEL THE MITSUI HAKONE est la grande ouverture qui tombe dans un voyage d'hiver. Mitsui Fudosan l'a prévue pour le mardi 15 décembre 2026 ; c'est le deuxième HOTEL THE MITSUI après celui de Kyoto, en partenariat avec The Luxury Collection de Marriott. Il se trouve à Kowakidani, où la famille Mitsui avait autrefois un ensemble de villas, sur environ 14 hectares dans le parc national de Fuji-Hakone-Izu, face au mont Sengen de l'autre côté de la rivière Jakotsu. Mitsui précise que la rive sud a été laissée en forêt primaire.

Les 126 chambres ont toutes un bain privé alimenté par une source chaude qui jaillit sur le terrain, et un balcon ou une terrasse. Elles vont des chambres Deluxe de 48 m² aux villas de plus de 100 m² avec bain intérieur et bain en plein air, à une Presidential Suite de plus de 200 m² et à une Signature Villa. Les intérieurs sont signés Yabu Pushelberg. Le thermal spring est un bassin d'eau thermale où l'on se baigne en maillot, à l'intérieur et dehors, et le spa compte cinq cabines de soins, dont une pour deux. Le restaurant japonais, Sankei, sert kaiseki, sushis et teppanyaki ; s'y ajoutent un restaurant ouvert toute la journée, Riverine, un bar, Lambent, et un pavillon séparé de style sukiya, Shikian, construit par les charpentiers kyotoïtes Yasui Moku Kōmuten, que Mitsui dit utilisable pour le thé.

Il convient aux couples et aux familles qui veulent les sources chaudes de Hakone avec le service d'un grand hôtel, et à ceux qui préfèrent se baigner en privé. Un séjour dès la première semaine est possible ; lisez toutefois les remarques sur les premières saisons plus bas. Pour les musées de Hakone et la vue sur le Fuji, voir Hakone : l’art, l’onsen et la vue sur le Fuji.

Le mont Hiei au printemps 2027 et la suite

Keihan Hotels & Resorts a annoncé en mai 2026 reprendre L'Hotel de Hiei, sur la crête du mont Hiei au-dessus de Kyoto, pour le rouvrir sous le nom de THE THOUSAND HIEI Mui no Okuyama, avec une grande ouverture prévue au printemps 2027. Le mont Hiei est le siège de l'Enryaku-ji, temple inscrit au patrimoine mondial. Le projet prévoit 33 chambres, dont 26 standard et sept suites, une terrasse avec un bassin tourné vers le lac Biwa, un restaurant, un bar et un spa. En juin, Keihan a présenté l'équipe du restaurant : le chef Hideyuki Obase, qui a grandi au pied de la montagne et a tenu dix ans son propre restaurant à Kyoto, Obase, avec Ken Sakamoto, du restaurant cenci à Kyoto, qui supervise une cuisine autour du feu de bois et de la fermentation. Keihan précise que le projet peut changer et que la date d'ouverture sera annoncée une fois fixée. Pour un voyage au printemps 2027, considérez-le comme possible et vérifiez à l'approche.

Deux autres ouvertures tombent après mai 2027. Hoshino Resorts annonce Hoshinoya Asuka, dans le village d'Asuka au sud de Nara, pour le 22 juillet 2027, avec 35 chambres. Mitsui Fudosan indique que le Waldorf Astoria Tokyo Nihonbashi occupera les étages 39 à 47 de la nouvelle tour Tokyo Midtown Nihonbashi, achevée le 30 septembre 2026, avec 197 chambres ; son communiqué d'octobre 2026 ne donne pas de date d'ouverture pour l'hôtel.

Ouverts en 2025 et encore récents

Patina Osaka a ouvert en mai 2025, premier hôtel au Japon de Patina, la marque plus récente de Capella. NTT Urban Development décrit 221 chambres, avec des chambres de 50 m², un spa et une salle de bal près du parc du château d'Osaka, et indique que les World's Best Awards 2026 de Travel + Leisure l'ont classé premier hôtel du monde ; les lecteurs de Condé Nast Traveller l'ont placé neuvième au Japon. Il convient à ceux qui veulent faire d'Osaka une base pour Nara et Kyoto, avec le parc du château à la porte.

GORA KADAN FUJI, deuxième auberge du ryokan Gora Kadan de Hakone, a ouvert le 20 juillet 2025. The Japan Times rappelle que l'auberge de Hakone a ouvert en 1948 dans une ancienne villa impériale. Gora Kadan la décrit comme tournée plein ouest vers le sommet du Fuji, avec des chambres qui sont toutes des suites de style shoin, et un parcours de golf sur le domaine. Elle convient à ceux qui veulent le service d'un ryokan avec le Fuji à la fenêtre. Pour choisir entre ryokan, voir Comment choisir un ryokan au Japon.

Séjourner dans un hôtel lors de sa première saison

Un nouvel hôtel a des chambres neuves et une équipe désireuse de bien faire. Il a aussi des habitudes encore en train de se former. Voici ce que nous surveillons lorsqu'un séjour tombe dans les premiers mois d'un hôtel.

• Les dates peuvent bouger. Les communiqués de Keihan pour le mont Hiei précisent que le projet peut changer. Tant qu'un hôtel n'est pas ouvert, nous gardons un second choix pour les mêmes nuits.
• Certaines parties ouvrent plus tard. À l'ouverture du JW Marriott Tokyo en octobre 2025, The Japan Times rapportait que le spa et la piscine fonctionnaient déjà et que les Mindful Rooms suivraient début décembre. Nous demandons à chaque hôtel quelles chambres, quels restaurants et quels soins seront disponibles pour vos nuits.
• Les petits établissements se remplissent tôt. Avec 33 à 89 chambres, les hôtels de Kyoto, Nara et Hiei ont peu de chambres de chaque type, et les suites se comptent sur les doigts d'une main. Si une chambre compte, comme une terrasse sur Gion, nous la demandons nommément.
• Demandes préalables. À l'Imperial Hotel, Kyoto, le spa et le petit-déjeuner Gion Kawakami se font sur demande préalable, et le petit-déjeuner est en nombre limité. Nous faisons ces demandes avant votre arrivée, avec vos éventuelles contraintes alimentaires.
• Le calendrier local. Un marathon à Nara le 13 décembre, la saison du Kaomise à Kyoto, les Miyako Odori en avril : les événements hors de l'hôtel influent sur les heures d'arrivée et les chances d'obtenir des billets. Nous les comparons à vos dates.
• Les usages du bain. À HOTEL THE MITSUI HAKONE, le bain de la chambre est à vous seuls, et le thermal spring se pratique en maillot. Nous vous le précisons avant que vous fassiez vos valises.

Ce que fait STAYGO

STAYGO organise des voyages privés dans tout le Japon depuis Tokyo. Indiquez-nous vos dates et les hôtels qui vous intéressent : nous demanderons à chacun ce qui sera ouvert pour vos nuits, quelles chambres sont libres et ce qui peut être organisé, qu'il s'agisse de la chambre souhaitée, de repas adaptés à un régime, d'une voiture depuis la gare ou de billets pour un spectacle. Nous organisons le séjour à votre nom, et vous réglez l'hôtel directement à ses propres tarifs, sans commission ni majoration de notre part. Nous vous dirons clairement ce qui a été confirmé et ce qui ne l'a pas été. Les voyages se préparent dans l'offre Signature, de 7 à 14 jours, ou en Bespoke pour des voyages plus longs ou plus complexes.

Sources et méthode de vérification

Nous avons lu les pages ci-dessous le 31 octobre 2026 : les communiqués et sites des exploitants et promoteurs pour les dates d'ouverture, le nombre de chambres, les chambres, les restaurants et les installations ; le Guide MICHELIN et Condé Nast Traveller pour les distinctions ; les organisateurs du marathon de Nara pour les fermetures de routes ; The Japan Times pour ce que les journalistes ont constaté sur place. Nous n'avons contacté aucun hôtel, promoteur ni organisateur. Les faits tirés de la presse sont signalés comme tels dans le texte. Un hôtel dans sa première saison peut modifier ses dates et ses installations ; nous vérifions de nouveau avant toute organisation. Les montants en dollars sont indicatifs, à ¥158 pour 1 dollar US (octobre 2026) ; les hôtels facturent en yens.

• Imperial Hotel, communiqués Kyoto, exercice 2025 (en japonais) : l'ouverture du 5 mars et l'ordre des annonces
• Imperial Hotel, communiqué du 2 octobre 2025 (en japonais) : date d'ouverture, 55 chambres, trois zones, cinq catégories et surfaces
• Imperial Hotel, communiqué du 4 juin 2025 (en japonais) : l'Imperial Suite, sa terrasse et son tarif prévu, les chambres à tatamis de l'aile nord
• Imperial Hotel, communiqué du 26 mars 2026 (en japonais) : billets des Miyako Odori, petit-déjeuner Gion Kawakami, spa, musée et installations
• Imperial Hotel, Kyoto (en japonais) : restaurants et bars, Clé MICHELIN et séjour Kaomise
• NTT Urban Development, ouverture de Capella Kyoto le 22 mars (en japonais) : le site, l'architecture, 89 chambres, restaurants et spa
• NTT Urban Development, Clés MICHELIN 2026 (en japonais) : les deux Clés de Capella Kyoto, l'ouverture, les chambres et les prix de Patina Osaka
• Mori Trust, Clés MICHELIN 2026 (en japonais) : ouverture de 1 Hotel Tokyo en mars 2026, son immeuble et sa Clé
• Hoshinoya Nara Prison (en japonais) : date d'ouverture, 48 chambres, capacité, parking et fermetures de routes du 13 décembre
• Hoshinoya Asuka (en japonais) : date d'ouverture et 35 chambres
• Mitsui Fudosan, ouverture de HOTEL THE MITSUI HAKONE le 15 décembre (en japonais) : date, site, 126 chambres, bains, spa, restaurants et pavillon
• Mitsui Fudosan, achèvement de Tokyo Midtown Nihonbashi (en japonais) : étages et chambres du Waldorf Astoria Tokyo Nihonbashi
• Keihan Hotels & Resorts, communiqué du 12 mai 2026 (en japonais) : THE THOUSAND HIEI, printemps 2027, 33 chambres et installations prévues
• Keihan Hotels & Resorts, communiqué du 25 juin 2026 (en japonais) : le restaurant et ses chefs
• Gora Kadan (en japonais) et GORA KADAN FUJI : l'ouverture du 20 juillet 2025, la vue et les suites
• Marathon de Nara 2026, fermetures de routes (en japonais) : la course du 13 décembre et ses organisateurs
• Guide MICHELIN, hôtels à Kyoto (en anglais) : l'Imperial Hotel, Kyoto et Capella Kyoto dans la sélection
• Condé Nast Traveller, Readers' Choice Awards 2026, Asie (en anglais) : les dix premiers hôtels du Japon
• The Japan Times sur l'Imperial Hotel, Kyoto (en anglais) : la hauteur du bâtiment et la vue sur les toits
• The Japan Times sur Capella Kyoto (en anglais) : les tarifs et la ruelle près du Kaburenjō
• The Japan Times sur 1 Hotel Tokyo (en anglais) : les étages, les plantes et les suites
• The Japan Times sur Hoshinoya Nara Prison (en anglais) : le pavillon d'entrée, les ailes de cellules et les chambres
• The Japan Times sur Gora Kadan (en anglais) : l'ouverture de 1948 et l'auberge près du Fuji
• The Japan Times sur le JW Marriott Tokyo (en anglais) : les chambres ouvertes après l'hôtel

Vos questions, nos réponses

Quels nouveaux hôtels de luxe ont ouvert à Kyoto ?

L'Imperial Hotel, Kyoto a ouvert à Gion le 5 mars 2026, et Capella Kyoto à Miyagawa-chō le 22 mars 2026. Tous deux sont ouverts pour un voyage entre novembre 2026 et mai 2027.

Quand ouvre HOTEL THE MITSUI HAKONE ?

Mitsui Fudosan l'a prévu pour le mardi 15 décembre 2026. Il compte 126 chambres, chacune avec un bain privé alimenté par une source chaude, à Kowakidani, Hakone.

Quand ouvre THE THOUSAND HIEI ?

Keihan Hotels & Resorts prévoit une grande ouverture au printemps 2027 et annoncera la date exacte une fois fixée. Au 31 octobre 2026, aucune date n'avait été publiée.

Est-ce une bonne idée de séjourner dans un hôtel qui vient d'ouvrir ?

Cela peut être très agréable, avec des chambres neuves et une équipe attentive. Demandez quels restaurants, chambres et soins seront ouverts pour vos nuits, gardez un second choix pour un hôtel pas encore ouvert, et envoyez à l'avance vos demandes pour les repas et le spa.

Une famille peut-elle séjourner à Hoshinoya Nara Prison ?

Chaque chambre accueille une ou deux personnes, et l'hôtel accepte dans cette limite les enfants de moins de 12 ans partageant le lit d'un adulte. Une famille de plus de deux personnes aura besoin de chambres séparées.