2026年11月から2027年5月までの日本の旅で泊まれる新しい高級ホテルは、次のとおりです。京都では、帝国ホテル 京都が2026年3月5日に祇園で、カペラ京都が2026年3月22日に宮川町で開業しました。東京では、1 Hotel Tokyo が2026年3月に赤坂で開業しています。奈良では、星のや奈良監獄が2026年6月25日に、明治の赤レンガの旧奈良監獄の中に開業しました。箱根では、HOTEL THE MITSUI HAKONE が2026年12月15日に開業する予定です。京都の北東、比叡山の上では、THE THOUSAND HIEI 無為奥山が2027年春の開業を予定しており、日付はまだ決まっていません。

この記事では、それぞれの宿の今の状況、部屋から見える景色、どんな方に向くか、そして開業したばかりの宿に泊まるときの心得をまとめます。開業日はすべて運営会社か開発会社が出した発表で確かめました。2026年10月31日に各社の発表を読み、あわせてミシュランガイドのホテルの頁、コンデナスト・トラベラー、ジャパンタイムズ、奈良マラソンの主催者の頁で確かめています。どのホテルにも問い合わせはしていません。出典は最後にまとめています。季節しか発表されていないものは、そのように書いています。地域ごとの選び方と以前からあるホテルについては、京都はどこに泊まるか：初めての滞在に合うエリアをご覧ください。

要点

新しいホテルのことをご相談ください →

開業した宿とこれから開く宿

公式の発表で確かめられたホテルを、開業の順に並べました。客室数は運営会社の数字です。「予定」は、まだ開業していない宿について運営会社が使っている言葉です。

2026年11月から2027年5月の旅で泊まれる新しい高級ホテル（各社の発表から）
ホテル場所開業客室数
帝国ホテル 京都京都・祇園2026年3月5日（木）開業55
カペラ京都京都・宮川町2026年3月22日（日）開業89
1 Hotel Tokyo東京・赤坂2026年3月開業読んだ発表には記載なし
星のや奈良監獄奈良2026年6月25日開業48
HOTEL THE MITSUI HAKONE箱根・小涌谷2026年12月15日（火）開業予定126
THE THOUSAND HIEI 無為奥山京都・比叡山2027年春開業予定（日付は未発表）33（予定）

2025年に開業した2軒も、まだ新しい宿として下で取り上げます。パティーナ大阪と強羅花壇 富士です。2027年5月より後に開業が発表されている2軒は、比叡山の節の終わりに書いています。

京都の花街に開いた二つのホテル

春に開業した京都の二軒は、歩いて10分ほどの距離にあり、どちらも花街の暮らしの中に建っています。

帝国ホテル 京都

帝国ホテル 京都は、2026年3月5日に開業しました。祇園甲部歌舞練場の敷地にある、1936年竣工の弥栄会館の一部を保存して使ったホテルで、弥栄会館は国の登録有形文化財です。55室の客室は三つの区域に分かれます。本棟、弥栄会館の柱や窓枠が残る南西側の保存区域、そしてお茶屋の町並みに合わせて新しく建てた北棟です。北棟の客室には、帝国ホテルとして初めて畳を取り入れました。客室は5つの種類があり、50〜58㎡のプレミアから、3室のシグネチャースイートまでです。最も広いインペリアルスイートは、北と東の二面に広がるテラスを含めて193㎡あり、お茶屋の屋根と歌舞練場、東山の山並みを見渡します。2025年6月の発表では、販売予定の料金を1泊¥3,000,000（税金・サービス料込み、宿泊税別、時期により変動）としていました。

開業して間もない頃に泊まったジャパンタイムズの記者は、この建物が祇園で高さ12mの制限を超える唯一の建物で、だから上の階の部屋から屋根の連なりを見渡せるのだと書いています。館内には夕食だけのフランス料理「練」、オールデイダイニング「弥栄」、7階のオールドインペリアルバー、屋上のバー、ペストリーショップ、地下にはプールと温浴のあるスパがあります。宿泊者には、祇園の割烹「祇園川上」の主人が監修する和朝食（¥7,500、事前の申し込み制で数量限定）、隣の祇園花街芸術資料館への無料のご招待があり、歌舞練場の敷地にあることから、春に芸舞妓が踊る都をどりの観覧券の手配も行っています。2026年の暮れには、吉例顔見世興行の一等席が付いた宿泊も案内しています。

ホテルを出たらすぐに祇園という場所を求める方、ご夫婦、東京の帝国ホテルのもてなしを京都でも受けたい方に向いています。

カペラ京都

カペラ京都は、カペラの日本で最初のホテルとして2026年3月22日に開業しました。1869年に地域の人たちが創った元新道小学校の跡地に建ち、京都最古の禅寺である建仁寺と、宮川町歌舞練場に挟まれています。開発し所有するNTT都市開発によると、建物は地上4階の低い構えで、設計の監修は隈研吾建築都市設計事務所、京都の細い路地の尺度を大切にし、内装には檜、杉、竹、和紙、陶器を使っています。89室の客室は町家の奥行きのある造りを取り入れ、坪庭を望むお風呂があります。4月に記事を書いたジャパンタイムズによると、料金は2名1泊¥394,200からでした。

シグネチャーレストラン「SoNoMa by SingleThread（想乃間）」は、カリフォルニア州ソノマのミシュラン三つ星「シングルスレッド」にとって初めての海外の店で、オープンキッチンに向いたカウンター席があります。ほかに和食の「宵」、オールデイダイニング「Lanterne」、ペストリーショップ、天然温泉を使うスパ「Auriga Spa」があります。コンデナスト・トラベラーの2026年の読者投票では日本のホテルの6位に選ばれ、ミシュランガイドでは開業1年目で2ミシュランキーを獲得しました。

祇園の中心より落ち着いた町を好む方、夕食も滞在の楽しみのひとつと考える方に向いています。

東京と奈良

1 Hotel Tokyo

1 Hotel Tokyo は、自然と再生素材を軸にしたホテルブランド「1 Hotels」の日本で最初のホテルとして、2026年3月に開業しました。開発した森トラストによると、建物は赤坂トラストタワーです。ジャパンタイムズは、ホテルが38階から43階にあり、共用部に1,500を超える植物が置かれ、41階のスイートから街を見渡せると書いています。森トラストによると、2026年に1ミシュランキーを獲得しました。高層階の東京の部屋で、古くからの大型ホテルとは違うやわらかな緑の気配を求める方に向いています。地域ごとの東京のホテルについては、東京はどこに泊まるかをご覧ください。

星のや奈良監獄

星のや奈良監獄は、2026年6月25日に、明治の赤レンガ建築である旧奈良監獄の中に開業しました。ホテルはこの建物を重要文化財と紹介しています。48室の客室は、天井の高い舎房をいくつかつないで作られています。夏に泊まったジャパンタイムズの記者は、赤レンガの表門、2階建ての5つの舎房を見通す見張り所、かつての用途を隠さない客室の様子を書いています。東大寺の北、少し歩いたところにあり、同じ敷地に奈良監獄ミュージアムがあります。

客室の定員は1〜2名なので、ご夫婦やおひとりの旅に向き、家族で一部屋に泊まる旅には向きません。駐車場は無料で、ホテルの送迎はありません。日付にひとつご注意ください。2026年12月13日（日）は奈良マラソンのため、午前8時30分から午後3時頃まで周辺の道路が通行止めになり、ホテルはその日の到着と出発を午後3時以降にするよう勧めています。近くの寺社をめぐる一日は、京都から奈良へ1日をご覧ください。

箱根の森、苔むした杉の大木のあいだを通る小道

12月の箱根

冬の旅の期間に開業する大きなホテルは、HOTEL THE MITSUI HAKONE です。三井不動産は2026年12月15日（火）の開業を予定しており、HOTEL THE MITSUI KYOTO に続くブランドの2軒目で、マリオットの「ラグジュアリーコレクション」と提携しています。かつて三井家の別荘が集まっていた小涌谷にあり、富士箱根伊豆国立公園の中の約14haの敷地から、蛇骨川をはさんで浅間山を望みます。三井不動産によると、川の南側は原生林をそのまま残しています。

126室のすべてに、敷地から湧く天然温泉を引いた専用風呂と、バルコニーまたはテラスがあります。48㎡のデラックスルームから、室内風呂と露天風呂のある100㎡超のヴィラ、200㎡超のプレジデンシャルスイート、最上位のシグネチャーヴィラまでそろいます。内装はヤブ・プッシェルバーグです。サーマルスプリングは水着で入る天然温泉の温浴施設で、屋内と屋外があり、スパにはカップルルーム1室を含む5室のトリートメントルームがあります。日本料理「三渓」では会席、鮨、鉄板焼を、ほかにオールデイダイニング「RIVERINE」、バー「The Bar LAMBENT」があり、京都の安井杢工務店が手がけた数寄屋造の離れ「四季庵」は、お茶会などに使えるとしています。

箱根の温泉を大きなホテルのもてなしとともに楽しみたいご夫婦やご家族、温泉はひとりで静かに入りたい方に向いています。開業の週に泊まることもできますが、下の「開業1年目の宿に泊まるとき」もご覧ください。箱根の美術館と富士の眺めについては、箱根は一泊でゆっくり 美術館と温泉と富士の眺めをご覧ください。

2027年春の比叡山とその先

京阪ホテルズ＆リゾーツは2026年5月、京都の北東、比叡山の山上にある「ロテルド比叡」の運営を引き継ぎ、THE THOUSAND HIEI 無為奥山として2027年春にグランドオープンする計画を発表しました。比叡山は世界遺産の延暦寺の山です。計画では客室は33室（スタンダードルーム26室、スイートなど7室）で、琵琶湖を望む水盤テラス、レストラン、バー、スパを備えます。6月にはレストランの体制が発表され、比叡山麓の比叡平で育ち、京都で10年にわたり自身の店「Obase」を営んだ小長谷英之氏がヘッドシェフを、京都・岡崎の「cenci」の坂本健氏が料理監修を務め、薪や炭の火と発酵を軸にした料理を出すとしています。京阪は、計画は変わる場合があり、開業日は決まりしだい知らせるとしています。2027年春の旅では候補のひとつとして考え、時期が近づいてから確かめるのがよいでしょう。

2027年5月より後には、さらに2軒が開きます。星野リゾートは、奈良の南の明日香村に星のや飛鳥を2027年7月22日に開業するとしており、客室は35室です。三井不動産は、2026年9月30日に竣工した東京ミッドタウン日本橋のタワーの39階から47階に、197室のウォルドーフ・アストリア東京日本橋が開業するとしていますが、2026年10月の発表にはホテルの開業日は書かれていません。

2025年に開業したまだ新しい宿

パティーナ大阪は、カペラの新しいブランド「パティーナ」の日本で最初のホテルとして、2025年5月に開業しました。NTT都市開発によると、大阪城公園の近くに221室があり、50㎡のゆとりある客室、スパ、ボールルームを備えています。同社によると、トラベル・アンド・レジャーの「World's Best Awards 2026」で世界のホテルの1位に選ばれ、コンデナスト・トラベラーの読者投票では日本のホテルの9位でした。大阪を拠点に奈良や京都へ出かけたい方に向いています。

箱根の旅館、強羅花壇の2軒目である強羅花壇 富士は、2025年7月20日に開業しました。ジャパンタイムズによると、箱根の強羅花壇は1948年に旧皇族の別邸だった建物で開業した宿です。強羅花壇は富士を「真西に仰ぐ」宿と紹介しており、客室はすべて書院造を基調としたスイートで、敷地にはゴルフコースもあります。窓に富士山を見ながら、旅館のもてなしを受けたい方に向いています。旅館の選び方については、日本の旅館の選び方をご覧ください。

開業1年目の宿に泊まるとき

新しい宿には、まっさらな部屋と、張り切ったスタッフがいます。一方で、まだ形が整っていないこともあります。開業から間もない宿に泊まるとき、私たちが気をつけていることをまとめます。

STAYGO がお手伝いできること

STAYGO は、東京を拠点に日本各地のプライベートな旅を組み立てています。旅の日程と気になるホテルをお知らせください。それぞれの宿に、お泊まりの夜に何が開いているか、どの部屋が空いているか、何を整えられるかを聞きます。希望の部屋、食事の制限に合わせた料理、駅からの車、観劇の券などです。宿泊はお客様のお名前で手配し、お支払いは宿の料金のまま宿へ直接お願いしています。私たちの手数料や上乗せはありません。確かめられたことと、確かめられなかったことを、はっきりお伝えします。旅は7〜14日の Signature プラン、またはより長い旅や込み入った旅のための Bespoke で組み立てます。

出典と確かめ方

2026年10月31日に、下の頁を読みました。開業日、客室数、部屋、レストラン、施設は運営会社と開発会社の発表と公式サイトで、受賞はミシュランガイドとコンデナスト・トラベラーで、通行止めは奈良マラソンの主催者の頁で、記者が泊まって見たことはジャパンタイムズで確かめています。ホテル、開発会社、主催者には問い合わせていません。報道から取った事実は、本文でそのように書いています。開業1年目の宿は日付や施設が変わることがあるので、手配の前にもう一度確かめます。

よくあるご質問

京都で開業した新しい高級ホテルはどこですか

帝国ホテル 京都が2026年3月5日に祇園で、カペラ京都が2026年3月22日に宮川町で開業しました。どちらも2026年11月から2027年5月の旅で泊まれます。

HOTEL THE MITSUI HAKONE はいつ開業しますか

三井不動産は2026年12月15日（火）の開業を予定しています。箱根・小涌谷にあり、126室のすべてに天然温泉の専用風呂があります。

THE THOUSAND HIEI はいつ開業しますか

京阪ホテルズ＆リゾーツは2027年春のグランドオープンを予定しており、詳しい開業日は決まりしだい知らせるとしています。2026年10月31日の時点で、日付は発表されていませんでした。

開業したばかりのホテルに泊まってもよいですか

まっさらな部屋と心のこもったもてなしがあり、よい滞在になります。お泊まりの夜にどのレストラン、客室、スパが開いているかを確かめ、開業前の宿には第二の候補を用意し、食事やスパの希望は前もって伝えておくと安心です。

星のや奈良監獄に家族で泊まれますか

客室の定員は1〜2名で、その範囲で12歳未満のお子様の添い寝を受けています。3名以上のご家族は、部屋を分けることになります。

新しいホテルのことをご相談ください

旅の日程と気になるホテルをお知らせください。お泊まりの夜に何が開いているかをそれぞれの宿に聞き、お部屋や食事、車のご希望を伝えて、確かめられたことをお返しします。

計画をはじめる →

24時間以内に、文面でお返事いたします

手配するお店やバー、場所の中には、紹介制や会員制のところもあります。名前は公開していません。

STAYGO Journal の他の記事
京都はどこに泊まるか：初めての滞在に合うエリア → 東京はどこに泊まるか：エリアの選び方（2026年） → 箱根は一泊でゆっくり 美術館と温泉と富士の眺め → 京都から奈良へ1日：東大寺、春日大社と静かな時間 → 日本の旅館の選び方 → 日本には何日いるか：5日、7日、10日、14日の組み方（2026年） →