德島的阿波藍
蒅與藍商宅邸以及上板町的染坊

幾百年來，日本人身上穿的藍色，很多都來自四國的一片河畔平原。在德島吉野川的下游，被稱為「藍師」的職人把蓼藍的葉子發酵成染料「蒅（sukumo）」，藍商再把它運往全國各地。這就是阿波藍。根據德島縣的說明，現在日本的蒅仍有大半產自德島。

這篇文章寫給想在源頭看看這種藍的旅人：藍住町的藍商宅邸，以及上板町那些自己種藍、自己製蒅、自己染布的工坊。我們在2026年11月5日閱讀了日本文化廳、德島縣、藍住町、日本國家旅遊局、兩家工坊、一家飯店和一份日本製造業專業媒體的頁面，沒有聯絡其中任何一方。出處列在文末。沿著同一條河往上游走，就是祖谷溪谷，兩地很自然地連成一段旅程。

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吉野川的藍

吉野川經常氾濫，也為平原留下了肥沃的土壤和地下的伏流水。日本遺產的故事把這裡的藍草栽培追溯到平安時代末期，把藍染料的加工追溯到室町時代後期的勝瑞城下。獲得德島藩許可的藍商，把藍送往大坂、名古屋和江戶。

德島的藍草種植面積在1903年達到高峰，約1萬5000公頃，之後因為進口藍和合成藍而大幅減少。2019年5月，日本文化廳把吉野川流域9個市町共同申請的「藍的故鄉 阿波」認定為日本遺產，藍住町和上板町都在其中。德島縣把7月24日訂為「德島藍之日」。

蒅與藍師

德島的藍有兩門手藝。藍師栽種、收割蓼藍，把葉和莖分開，再把曬乾的葉子發酵成蒅。染師則用蒅和灰汁調製染液，也就是「建藍」，然後染布。

製蒅是一門慢工。德島縣說明，幾百公斤到幾公噸重的葉堆要發酵約100天，每隔5到7天翻動一次。日本遺產的故事把這片葉床稱為「寢床」，並寫道蒅在初霜前後完成。從播種到成為染料，需要將近一年。染色時，在蒅裡加入木灰灰汁、清酒和麥麩，其餘交給缸裡的微生物。日本國家旅遊局的文章寫道，用這種天然發酵方式做成的藍染品，在全世界不到百分之一。

所以秋天到初冬，正是眼前的工作直接在造就染料的季節。

藍之館與藍商宅邸

最能說明藍所帶來財富的，是藍住町的歷史館「藍之館」。它位在大藍商奧村家的舊宅，1987年第11代當家把13棟建築捐給町裡，同時託付的還有多達13萬件的奧村家文書。館內保存著宅邸、文書和國家指定的藍相關民俗資料。

開館時間為上午9點到下午5點，週二休館（遇國定假日則隔天休館），藍染體驗受理到下午3點30分。在見到仍在傳承這門手藝的人之前，這裡是最適合的第一站。沿河往上游的脇町，至今保留著藍商人家的「卯建」防火牆。日本遺產的故事把卯建和阿波舞都算作藍的生意留下來的東西。

上板町的工坊

從藍住町沿河稍往上游的上板町，是藍的手藝至今最有活力的地方。BUAISOU 在2015年於此成立，從種藍、製蒅到染色、設計和製作，全部自己完成。位在高瀨的店面營業時間為上午11點到下午5點30分，週一和週二公休，附近的藝廊在週五、週六、週日和國定假日開放。每月第三個週六舉辦工作坊，只透過網站上的報名連結受理。

同在上板町的 Watanabe's 也是如此。負責人既是藍師也是染師，工坊自己種藍、製蒅，並染製、縫製自己的作品。走訪這兩家，就能從田地到染缸，在負責每個步驟的人手中看見完整的過程。

親手染一件或請人染一件

認識阿波藍最好的方式，是在製作染料的人身旁、在他們的工坊裡、以少數幾人的規模親手染色。布每浸一次、在空氣中翻晾一次，顏色就深一層。日本國家旅遊局的文章寫道，要染出名為「褐色（kachiiro）」的深色，大約要重複30次。我們建議的一天是：上午在藍之館，午餐之後，下午到一家願意接待您的上板町工坊。如果想帶回一件珍藏，我們可以請工坊依您的心意染一件，例如一匹布，或送給家人朋友的禮物。我們代您提出請求，能否接受、何時完成，由工坊決定。

住宿方面，鳴門附近的 AoAwo Naruto Resort 有一間與德島四位藍染職人共同打造的「阿波藍客房」。從藍的平原出發，公路和鐵路都沿著吉野川往西，通往大步危和祖谷的藤蔓橋，再到道後溫泉。這段路線寫在四國祖谷一文中。在為7到21天旅程做規劃的 Signature 中，德島和祖谷通常安排3到4晚。我們安排工坊、車輛和住宿，並以最簡便的方式結算，通常是掛在飯店帳上或當天支付。

出處與查核方式

我們於2026年11月5日閱讀了以下頁面。我們沒有聯絡任何工坊、博物館、飯店或政府機關。日本國家旅遊局的文章發表於2020年，我們只用它來說明藍染的工藝。

• 日本文化廳 日本遺產 故事081（日文）：吉野川、藍商、寢床與初霜、脇町
• 德島縣 縣政公報 2019年7月號（日文）：2019年5月認定、9個市町、7月24日
• 德島縣 Awa Ai（英文）：蒅、全國大半的產量、約100天、1903年約1萬5000公頃
• 德島縣 關於藍（日文）：每5到7天翻動一次
• 藍住町 藍之館（日文）：奧村家宅邸、文書、開館時間
• 日本國家旅遊局 Exploring the Origins of Aizome（2020年，英文）：Watanabe's、灰汁發酵建藍、褐色
• BUAISOU ABOUT（日文）：2015年成立，所有工序自己完成
• BUAISOU VISIT（日文）：上板町的店面與藝廊、營業時間
• BUAISOU WORKSHOP：每月的工作坊
• BUAISOU INDIGO DYEING SERVICE（日文）：受託染色，目前暫停受理
• MONOist 從上班族到藍師與染師（2025年，日文）：Watanabe's、藍師與染師
• AoAwo Naruto Resort 阿波藍客房（英文）：與四位職人共同打造的客房

常見問題

在德島可以親手體驗藍染嗎

可以。藍住町藍之館的藍染體驗受理到下午3點30分，上板町的 BUAISOU 每月第三個週六舉辦工作坊。若想與職人安靜地染一次，我們代您向工坊提出請求，由工坊決定。

蒅是什麼

就是染料本身：蓼藍葉曬乾後，由藍師發酵約100天製成。從播種到成為染料需要將近一年。

想看藍的製作應該什麼時候去

秋天到初冬。這時葉子正在發酵，蒅在初霜前後完成。

可以請工坊為我們染一件嗎

有些工坊接受訂製染色；BUAISOU 受理寄送物品染色的服務目前暫停。我們可以代您詢問工坊是否願意為您染一件，由工坊決定。

德島和祖谷溪谷怎麼連起來

兩地同屬吉野川。在藍的平原待一兩天，再沿河往西前往大步危和祖谷。