가나자와는 가가번 마에다 가문의 성하 마을이었습니다. 마에다 가문이 키운 공예는 지금도 가나자와와 이시카와현 남서쪽 가가시의 온천 마을에서 만들어집니다. 1만 분의 1밀리미터까지 두드려 편 금, 느티나무를 녹로로 깎아 손으로 옻칠한 그릇, 다섯 가지 깊은 색으로 그림을 그린 자기. 일본의 좋은 료칸 상차림이나 절의 법당에서 만나는 것들이지만, 태어나는 곳은 바로 여기입니다.

이 글은 그 장인들 곁에서 며칠을 보내고 싶은 분을 위한 것입니다. 무엇을 볼 수 있는지, 가장 뛰어난 작품은 어디에 있는지, 무엇을 맞춤으로 부탁할 수 있는지, 어디에 머물지를 정리했습니다. 도시 자체와 찻집 거리, 겐로쿠엔, 겨울 게에 대해서는 다음 글을 참고해 주세요. 가나자와: 골든 루트에서 천천히 머무는 도시 → 일본정부관광국, 미술관, 만드는 이, 조합, 숙소의 페이지를 읽었고 어느 곳에도 문의하지 않았습니다. 출처는 글 끝에 있습니다.

핵심 정리

가가의 장인들과 보내는 날들을 함께 설계하겠습니다 →

이탈리아 여행자에게 이 길이 맞는 이유

일본정부관광국 통계로 2025년 이탈리아에서 일본을 찾은 사람은 309,377명으로, 2024년의 229,785명보다 34.6% 늘었습니다. 관광국의 2024년 유럽 시장 핸드북은 골든 루트 밖에서는 다카야마, 시라카와고, 가나자와가 이탈리아인에게 인기이며, 전통 거리가 아름다운 도시로 알려진 가나자와가 이탈리아 대형 여행사의 일본 상품 상당수에 들어 있다고 씁니다.

관광국의 현재 이탈리아 시장 전략은 특히 한 층을 꼽습니다. 가구 가처분소득 상위 30%(연 6만 유로 이상)에 속하는 40대 이상의 부부와 파트너입니다. 이들을 위해 꼽힌 주제는 역사 깊은 숙소, 전통 공예품, 전통 예능, 그 지역의 음식, 양조장 방문입니다. 가가에서는 그 몇 가지를 며칠 안에 겹칠 수 있습니다. 백 년 동안 금을 두드려 온 집, 국가 사적이 된 가마, 그리고 몇 골목 떨어진 곳에서 깎은 그릇에 저녁이 나오는 계곡의 료칸입니다. 피렌체의 금세공이나 파엔차의 마욜리카를 아는 분에게 질문은 낯설지 않을 것입니다. 누가 만들었는지, 얼마나 걸렸는지, 우리를 위해 만들어 줄 수 있는지. 가가에서는 그 질문이 지금도 공방으로 이어집니다.

1만 분의 1밀리미터로 펴는 금

가나자와시립 야스에 금박공예관은 지금 일본에서 만드는 금박은 모두 가나자와에서 만든다고 밝히고, 일본정부관광국의 이탈리아어 페이지는 99%라고 씁니다. 이 기술은 마에다 가문 아래에서 자랐습니다. KOGEI JAPAN에 따르면 1817년 가나자와 장인들이 번의 저택에 금박을 입혔고, 1845년까지는 에도의 금박을 써야 하는 규정이 있었으며, 1864년에 번 안에서 쓸 몫의 생산이 허락되었고, 메이지 시대에 들어 전국으로 나갈 수 있게 되었습니다. 은과 구리를 조금 섞은 지름 23밀리미터 남짓의 금이 약 1.6제곱미터, 다다미 한 장을 덮을 만한 금박이 됩니다.

가장 좋은 금박은 엔즈케라는 오래된 방식으로 만듭니다. 가나자와의 하쿠자에 따르면 금박을 두드리는 종이는 손으로 뜬 간피지를 물과 볏짚 잿물, 감즙, 달걀흰자에 적셔 약 반년 동안 거듭 손질한 뒤에야 씁니다. 약 1000분의 1밀리미터까지 편 금을 다시 약 1만 분의 1밀리미터까지 두드리는 데 약 일주일이 걸리고, 얇은 판을 준비하는 장인, 두드리는 장인, 완성된 금박을 종이로 옮기는 장인, 세 사람의 손을 거칩니다.

먼저 히가시야마의 야스에 금박공예관에 가 보세요. 금박 장인이었던 야스에 다카아키(1898~1997년)가 모은 작품과 도구를 바탕으로 1974년에 문을 열었고, 2010년부터 상가의 곳간을 본뜬 건물에 있습니다. 금박을 두드리는 도구와 공정을 금으로 만든 작품과 함께 보여 줍니다. 9시 30분부터 17시까지 열고 화요일에 쉽니다. 금박을 작가의 재료로 보는 가을 기획전은 2026년 12월 6일까지입니다. 가까이에는 1919년에 창업한 금박 상점 사쿠다가 히가시야마에 본점을 두고 있습니다. 쟁반에 금박을 붙이는 체험이 일반적이지만, 장인 곁에서 더 오래 머무는 시간이나 집에 둘 금 작품을 원하시면 저희가 공방에 요청드립니다. 받아들일지, 얼마나 걸릴지는 공방이 정합니다.

구타니야키와 다섯 가지 색

구타니야키는 1655년 산골 마을 구타니에서 시작되었습니다. 번의 사람이 아리타에 가서 기술을 배운 것이 계기였습니다. 첫 가마는 반세기쯤 뒤에 불이 꺼졌고, 그 이유는 지금도 분명하지 않습니다. 약 백 년 뒤인 1807년, 교토의 화가 아오키 모쿠베이가 초빙되어 가스가야마 가마를 열었고, 1827년의 요시다야풍, 빨강과 금을 쓴 1865년의 에이라쿠풍 등이 뒤를 이었습니다. 구타니 오채라 불리는 빨강, 노랑, 초록, 보라, 감청을 유약 위에 그리고 약 800도로 굽습니다. 유약 아래에 금을 가라앉히는 유리금채를 높인 요시타 미노리는 인간국보입니다.

구타니야키를 가장 좋은 모습으로 볼 수 있는 곳은 가가시 다이쇼지의 이시카와현 구타니야키 미술관입니다. 짙은 초록이 중심인 아오데, 다섯 색으로 그리는 고사이데와 이로에, 빨강에 금을 더한 아카에와 긴란데를 양식별로 보여 줍니다. 9시부터 17시까지 열고 월요일에 쉽니다. 구타니야키의 사계를 주제로 한 특별전은 두 차례로 나뉘어 2026년 10월 17일부터 2027년 1월 17일까지, 그리고 2027년 1월 23일부터 4월 18일까지 열립니다.

야마시로 온천의 구타니야키 가마터 전시관은 요시다야의 부흥을 떠받친 오름가마 터를 국가 사적으로 보존하고 도방도 갖추고 있습니다. 9시부터 17시까지 열고 화요일에 쉬며, 도예 체험은 예약제입니다. 가까운 이로하 소안, 젊은 기타오지 로산진이 머물던 집에서는 로산진과 관련된 전시가 열립니다. 수요일에 쉽니다.

위에서 내려다본 주칠 쟁반과 그릇, 초록 잔가지와 붉은 열매를 곁들여

야마나카의 목공 장인

KOGEI JAPAN에 따르면 1573년에서 1592년 사이, 산의 나무를 벨 허가를 받은 목공 장인들이 상류의 야마나카 온천에 자리 잡았고, 온천객에게 팔던 그릇과 쟁반이 야마나카 칠기로 자랐습니다. 지역 조합은 야마나카를 일본 제일의 녹로 목공 산지라고 부릅니다. 장인들은 느티나무, 칠엽수, 벚나무, 밤나무를 줄기의 세로 방향을 따라 떠내는데, 다테키도리라 불리는 이 방법은 그릇의 뒤틀림을 줄입니다. 그리고 손수 벼린 칼로 깎습니다. 이토메스지를 비롯해 약 50가지가 있는 장식 깎기의 가는 줄은 손에 쥘 때 미끄러지지 않게도 해 줍니다. 1975년 국가 전통 공예품으로 지정되었습니다.

녹로 다음은 옻입니다. 생옻을 나무에 스며들게 하고, 입술과 굽을 천으로 보강하고, 바탕과 연마를 거듭한 뒤 검정이나 주홍으로 마무리 칠을 합니다. 마키에를 더한 작품은 1년 넘게 걸리기도 합니다. 야마나카의 즐거움은 녹로와 붓이라는 일의 두 반쪽을 보고, 그날 저녁 그 그릇으로 식사하는 데 있습니다. 아래에서 소개할 가요테이는 Satake 가문 3대가 만든 잔과 접시로 요리를 내고, The Ryokan Collection은 그 칠기 공방과 구타니야키 공방을 찾는 일정을 제안합니다.

가나자와에서 가장 뛰어난 작품을 보는 곳

국립공예관은 1977년 도쿄에서 문을 열었고 2020년 가나자와로 옮겼습니다. 2026년 10월 9일부터 2027년 1월 11일까지는 일본 디자인의 흐름을 따라가는 전시를, 2027년 2월 26일부터 6월 6일까지는 옻과 금으로 그릇을 고치는 긴쓰기 전시를 엽니다. 이 글에서 따라온 기술들이 하나로 만나는 전시입니다. 9시 30분부터 17시 30분까지 열고 월요일에 쉽니다.

이시카와현립 전통산업공예관(いしかわ生活工芸ミュージアム)은 현의 36개 업종 전통 공예품을 나란히 보여 줍니다. 어느 공방을 찾을지 정하기 전 첫 한 시간으로 알맞습니다. 이시카와는 와지마누리, 야마나카 칠기, 가나자와 칠기라는 일본을 대표하는 칠기 산지이며, 기획전 '세계의 옻'은 2026년 12월 14일까지입니다. 4월부터 11월까지는 매달 셋째 목요일, 12월부터 3월까지는 매주 목요일에 쉽니다. 노토반도의 와지마는 2024년 지진과 폭우로 큰 피해를 입었습니다. 장인들의 재건은 가나자와 글에서 다룹니다.

머물 곳

가나자와에서는 Auberge Maki no Oto Kanazawa가 히가시차야 거리에 객실 4개를 두고 있습니다. 본관에 2개, 2020년에 더해진 맞은편 별관에 2개이며, 10석의 갓포 카운터 Higashiyama Wakon이 있습니다. 히가시야마의 금박 상점까지 걸어갈 수 있습니다.

야마나카 온천에서는 가요테이가 다실의 스키야 양식을 닮은 객실 10개를 두고 있으며, 객실에는 실내 욕탕과 노천탕이 있습니다. 가쿠센케이 계곡을 따라 걷는 2.9킬로미터 산책도 권합니다. 저녁은 가이세키이며 18시에서 19시 사이에 시작합니다. 일본정부관광국은 이탈리아인이 20시 이후의 저녁을 좋아한다고 적지만, 료칸의 주방에는 주방의 시간이 있습니다. 시간은 도착하시기 전에 저희가 숙소에 여쭙겠습니다. 같은 야마나카의 Hanamurasaki는 가쿠센케이 계곡가에 객실 25개를 두고, 구타니야키와 칠기와 목공 그릇을 포함해 100점이 넘는 작품을 걸어 두며 인간국보의 작품도 있습니다. 관내 갤러리는 매달 전시가 바뀝니다. 야마시로 온천의 베니야 무카유는 가나자와 글에서 소개했습니다.

가나자와에서 2박, 야마나카나 야마시로에서 2박. 다카야마와 시라카와고에서 산을 넘어오는 여정의 차분한 마무리가 됩니다. 갓쇼 마을에서 하룻밤 묵는 일은 다음 글에 정리했습니다. 2027년 시라카와고에서 하룻밤: 예약과 방문 방법 → 7~21일의 Signature 여정에서는 머물 밤을 짜고, 마을과 마을 사이의 차를 준비하고, 미술관 휴관일을 일정과 맞춰 보고, 공방에 요청드립니다.

출처와 확인 방법

2026년 11월 5일에 아래 페이지를 읽었습니다. 미술관, 만드는 이, 조합, 숙소 어느 곳에도 문의하지 않았습니다.

자주 묻는 질문

가나자와와 가가의 공예에는 몇 박이 필요할까요?

금박 상점과 미술관을 위해 가나자와에서 2박, 구타니야키와 녹로 공방을 위해 야마나카 온천이나 야마시로 온천에서 2박입니다. 4박이면 오전에는 장인을 찾고 오후에는 쉴 수 있습니다.

일본의 금박은 정말 모두 가나자와에서 만드나요?

가나자와시립 야스에 금박공예관은 지금 일본에서 만드는 금박은 모두 가나자와에서 만든다고 밝히고, 일본정부관광국의 이탈리아어 페이지는 99%라고 씁니다. 어느 쪽이든 금박 장인과 금박 종이는 여기에 있습니다.

장인에게 작품을 맞춤으로 부탁할 수 있나요?

가능한 경우가 있습니다. 생각하시는 것과 크기와 일정을 듣고 저희가 공방에 요청드립니다. 받아들일지, 가격, 걸리는 시간은 장인이 정합니다. 큰 작품은 고르시기 전에 상점과 배송 방법을 정해 둡니다.

미술관은 언제 쉬나요?

국립공예관과 구타니야키 미술관은 월요일, 야스에 금박공예관과 구타니야키 가마터 전시관은 화요일, 현립 전통산업공예관은 12월부터 3월까지 매주 목요일에 쉽니다. 일정과 맞춰 짭니다.

다카야마나 시라카와고와 함께 짤 수 있나요?

가능합니다. 이탈리아의 일본 상품은 이 세 곳을 잇는 경우가 많습니다. 차로 이동하면 아침 일찍 시라카와고에 들렀다가 가나자와를 거쳐 가가의 온천 마을로 갈 수 있습니다.

가가의 장인들과 보내는 날들을 함께 설계하겠습니다

일본에 오실 시기와 마음이 가는 공예를 알려 주세요. 머물 밤, 숙소, 일정에 열려 있는 미술관, 요청드릴 수 있는 공방을 이유와 함께 나란히 보여 드리고, 고르실 수 있게 하겠습니다.

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저희가 준비하는 레스토랑과 바 가운데에는 소개제나 회원제로만 손님을 받는 곳도 있습니다. 고객님을 대신해 요청드리며, 자리와 날짜는 그곳에서 정합니다. 이곳들의 이름은 공개하지 않습니다.

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