對初次造訪的旅客來說，日本是一個格外寬容的國度。當地人早已習慣國際旅客犯些小錯，也很少開口指正。然而，被包容與被真心歡迎是兩回事。在 STAYGO 客人入住的那種等級的高端住宿，員工察言觀色的精準程度，是多數旅客從未察覺的。帶您前往客房的旅館服務人員，在您走到走廊之前就已形成了印象。而這個印象，幾乎完全取決於最初的三十秒。
日本的禮儀並非一份禁止事項清單。它是一種面向他人的心態，是對自己所佔空間的體察。以下這些實際的習慣，一旦理解便不覺得麻煩，大多一天之內就會自然成為習慣。改變的是用心的程度，費力的程度其實不多。而正是這份用心，讓好的服務更接近真正的款待。
重點摘要
- 地板高起一階的地方，要脫下外出鞋。踏上榻榻米前要脫拖鞋，廁所專用拖鞋絕不穿出廁所。
- 在溫泉，入池前先在淋浴區把身體洗乾淨，小毛巾不放進水裡，說話放低音量。大多數公共溫泉，包括許多高級旅館，都不允許可見的刺青。
- 旅館的入住時間通常在下午3點到5點之間，懷石晚餐在固定時間開始，約進行兩到兩個半小時。若會晚到或行程有變，需要事先告知。
- 日本沒有給小費的習慣。請以言語和鞠躬向員工致謝；若服務特別好，退房時留下一張簡短的手寫卡片。
- 在神社，二鞠躬、二拍手、再一鞠躬。在佛寺則不拍手。食物要停下腳步或坐著吃，不邊走邊吃。
鞋子：在哪裡、何時、如何脫
基本原則很簡單：地板高起的地方，通常是從入口往上一階處，就要脫下外出鞋。這適用於旅館的玄關、許多傳統餐廳、部分博物館的展覽室，以及溫泉的更衣區。視覺上的提示幾乎總是：高起的地板，以及擺好的拖鞋。
在旅館，您會在玄關換上拖鞋，並在公共區域一直穿著。進入榻榻米客房前，請脫下拖鞋。榻榻米上絕不穿拖鞋行走。浴廁裡會另備一雙廁所專用拖鞋。進廁所時換上，一出來就脫下。這正是多數旅客會忽略的細節：穿著廁所拖鞋走回走廊，就像把泥巴踩進別人家的客廳。這是常見的失誤，但不該發生在您身上。
「旅館玄關那一階高起，並不只是設計。那是一道門檻，隔開外面的世界，與您受邀進入的空間。」
溫泉：真正重要的規矩
公共溫泉有一套清楚的習慣。初次入浴前先理解這些，就不會有任何遲疑，能讓這份體驗回到它本來的樣子：深度的放鬆、全然的自然，也是入住旅館最具代表性的樂趣之一。
入池前先洗淨。更衣室周圍的淋浴區就是為此而設。坐在小凳上，用備好的蓮蓬頭與肥皂，把身體和頭髮仔細洗乾淨，再走向浴池。公共的池水必須保持潔淨。這不是建議而已。
毛巾不入水。旅館提供的小毛巾可以帶進浴場，但不能放進池中。把它摺好放在池邊，或頂在頭上，這是讓毛巾隨手可取的常見做法。不要把頭浸入水中。不要大聲說話。溫泉是安靜的空間。若只有您一人，那份寧靜便屬於您。若有其他人在，請配合他們的音量。
日本大多數的公共溫泉，包括許多高級旅館，都不允許可見的刺青。這項規定有其歷史淵源（與幫派組織的關聯），與國際旅客毫無關係，但無論如何都會被執行。STAYGO 會在抵達前向所有客人說明這一點，並選擇客房內附設私人露天風呂（戶外浴池）的旅館作為標準，因此公共浴池的問題從一開始就不會出現。有刺青的客人請事先告知 STAYGO，以便確認住宿是否合適。
旅館的節奏與用餐步調
旅館住宿有它自己的步調，理解它就能避免一種常見的小摩擦。入住時間通常在下午3點到5點之間，不會更晚。懷石晚餐在固定時間（通常是晚上6點或6點半）開始，進行兩到兩個半小時。請不要試圖加快。每道菜之間留有間隔，讓人能交談，也讓上一道菜的滋味沉澱。提早要求上下一道菜，是不會有人做的事。
晚餐後，在您待在用餐室的時候，服務人員已為您鋪好被褥。早上的早餐同樣在固定時間供應。員工依循這樣的節奏工作，所以若會晚到或行程有變，需要事先說一聲，而不是臨時應變。時間表就是這段住宿的形狀。
有任何需要，都可以找負責您客房的服務人員（仲居）。她（幾乎總是女性）對旅館的節奏，就像對母語一樣熟悉。若需要什麼或想表達偏好，請直接告訴她，不必打電話到櫃檯。慢慢建立起這份安靜的默契，是旅館住宿的樂趣之一，而把旅館當成飯店的旅客，總是錯過這一點。
小費：不給現金，只給感謝
日本沒有給小費的習慣。這不只是文化上的偏好。在旅館或高級餐廳硬塞現金給員工，可能讓對方真正感到不自在。日本服務中的職業自尊，建立在把出色的照顧當作一門技藝來提供，而非一場交易。現金小費暗示著需要額外付錢，才能換來那份照顧。這樣的暗示並不受歡迎。
正確的致謝方式很簡單：在住宿結束時，真誠地向仲居說一聲「arigatou gozaimashita（非常感謝）」，好好鞠個躬；若服務特別好，退房時留下一張簡短的手寫卡片。若您要與當地人見面（商務夥伴、導遊、撥出時間給您的工匠），一份精心挑選的小禮物（稱為「お土産」，omiyage）才是合適的表示。詳見下文。
對一間用心照顧過您的旅館而言，最珍貴的回應是再次造訪。其次是一句真誠的感謝。現金小費兩者都不是。
送禮與伴手禮
若您要與日本的商務夥伴、協調人，或曾替您安排參觀或引薦的當地導遊見面，送禮是合宜的。這就是「伴手禮（omiyage）」的習慣，從自己的家鄉帶一樣東西作為心意。禮物不必昂貴，但應用心挑選並包裝好。家鄉城市的特產食品、知名店家的品牌商品，或一瓶好威士忌，都很合適。
遞送禮物時，請用雙手，並輕輕鞠躬。不必刻意張揚。收禮的人通常不會當著您的面打開。這不是失禮，是一種含蓄。若在日本收到禮物，也是同樣的道理：用雙手接下，向對方道謝，除非對方明確請您當場打開，否則稍後再拆。
如何與旅館員工相處
入住日本旅館不需要會說日語。接待國際旅客的旅館員工，早已習慣透過手勢、簡單的英語與彼此的善意來溝通。比語言更重要的是舉止：安靜、從容，致謝時看著對方的眼睛，輕輕鞠躬。
在走廊和公共區域請避免大聲說話。旅館的建築本來就讓聲音容易傳遞，這是它親密感的一部分，也是走廊裡的音量會被注意到的原因。若需要告訴服務人員什麼事，正確的做法是打開客房的門，稍候片刻。不要在走廊上大聲呼喚。好旅館的員工，永遠比您想的更近。
參拜寺院與神社的規矩
神社與佛寺的規矩不同。日本兩者都非常多，而且常在同一段散步中一起造訪，因此這個區別值得了解。
在神社：穿過鳥居後，沿著參道的一側行走（中央被視為神明走的路）。在參道上的手水舍（洗手處），用水杓舀水淋洗雙手以淨身，再走向本殿。在本殿前：投入少許香油錢，深深二鞠躬，清脆地二拍手，再一鞠躬，然後靜靜祈願或沉思。參道一帶通常可以拍照，內殿則常有限制。請依照現場告示。
在佛寺：不拍手。在本尊前恭敬地鞠躬。若有備香，點燃一炷，用手搧熄火焰（不要用嘴吹熄：吹氣被視為不敬），再插進香爐的沙中。把煙往自己身上搧。這被認為有淨化的作用。輕聲說話。許多佛寺設有禁止拍照的區域；若您靠近限制區，僧侶或工作人員會提醒您。
讓西方旅客露出破綻的那一個習慣
在所有區分「懂文化的旅人」與「觀光客」的小禮儀中，最重要、也最常被忽略的，是邊走邊吃。在日本，食物是停下來吃的：在吧台、在餐桌，或在小吃攤前雙腳站定地吃。在商店街或市場裡邊走邊吃，被視為不太體面的行為，在擁擠的地方也普遍被認為不顧他人。
同樣的原則也適用於大眾運輸。在一般電車和公車上不吃東西。（新幹線是例外。鐵路便當是長途鐵道旅行的一部分，會安靜而細心地享用。）若您在小攤或市場買了東西想吃，請找個角落站著，或找張長椅坐下。這一個習慣，比其他任何事都更能顯示一位旅客是否用心理解過自己所經之地的文化。
每位 STAYGO 客人在出發前都會收到一份書面的文化說明，內容涵蓋實用禮儀、旅館的習慣、溫泉規矩、用餐舉止，以及行程中每一間住宿的在地注意事項。對於 Signature 與 Bespoke 的客人，STAYGO 也會在出發前進行一次通話，回答問題並處理任何具體的疑慮。這份說明並非禁止事項清單。它指引您哪些舉止能傳達尊重，以及哪些舉止在缺少這份訊號時，會被解讀成與您本意不同的意思。什麼時候導遊是跨越這道距離的正確方式，什麼時候不是。
常見問題
在日本給小費合適嗎？
日本沒有給小費的習慣，在高級住宿給小費可能造成困惑或些許尷尬。這和小氣無關，是對文化的理解問題。高級旅館與餐廳的員工領有專業的報酬，不期待、也不希望收到額外的現金。真心致謝的正確方式，是口頭道謝（arigatou gozaimashita）、鞠躬，若您特別有感，退房時留下一張簡短的手寫卡片。
使用溫泉有哪些規矩？
核心規矩如下：進入公共浴池前，先淋浴把身體仔細洗乾淨。不要把大浴巾帶進水裡。小毛巾摺好放在頭上或池邊。不要把頭浸入水中。不要大聲說話。大多數旅館的公共浴池不允許刺青（客房內的私人浴池是替代選擇）。水溫真的很燙。請慢慢進入。
在日本什麼時候要脫鞋？
每當從室外的地面踏上高起的室內地板時，就要脫鞋（往上一階幾乎總是提示）。這適用於旅館玄關、傳統餐廳、部分寺院建築，以及溫泉的更衣室。通常會備有拖鞋。進入鋪有榻榻米的房間前，請脫下拖鞋。浴廁裡另有一雙廁所專用拖鞋，請留意。那雙拖鞋只留在浴廁裡。
在日本的寺院或神社該如何舉止？
在神社：穿過鳥居後，沿參道的一側行走（中央是留給神明的）。在手水舍（洗手處）洗手後，再走向本殿。在本殿前：投入少許香油錢，深深二鞠躬，二拍手，再一鞠躬，然後默默祈願。在佛寺：不拍手。恭敬地鞠躬，若有備香，把煙往自己身上搧。這被認為有淨化的作用。