東京聆聽酒吧
黑膠、高傳真音響與入座方法

東京的聆聽酒吧，是以一整批唱片收藏和一套講究的音響為中心打造的空間，音樂優先，說話輕聲。這種形式源自爵士喫茶，也就是爵士咖啡館：澀谷的名曲喫茶 Lion 從1926年起播放古典唱片，新宿的 DUG 從1961年起播放爵士樂。能不能順利入座，關鍵在於先搞清楚每家店的規矩。Ginza Music Bar 可用電話或表單訂位，OFF RECORD 可在網路上訂位；我們在官方網頁上看到的入座費，從爵士喫茶 Eagle 的不收費，到 DUG 晚上6點半以後的¥550，再到東京費爾蒙飯店 OFF RECORD 的每人¥2,500都有。

這篇指南會說明爵士喫茶和聆聽酒吧是什麼，關於聊天、拍照和點歌的店規，各店坐下來要付多少錢，以及在東京六家店怎麼拿到位子。所有規矩和價格都在2026年10月28日於官方網頁查證，資料來源列在文末。如果想在同一晚安排一場品飲，可以參考清酒、威士忌與日本的私人品飲。

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爵士喫茶與聆聽酒吧是什麼

爵士喫茶。「喫茶」是「喫茶店」的簡稱，也就是日本的咖啡館。爵士喫茶擁有的唱片和音響，遠遠超過多數客人家裡的配備，專門放給來聽音樂的人聽。四谷的爵士喫茶 Eagle 形容自己是現在已經少見的爵士喫茶之一，請客人從開門到晚上6點安靜聆聽。店主後藤雅洋寫過好幾本爵士相關的書，店裡有一整排爵士書籍和雜誌，店家稱之為爵士圖書館。

名曲喫茶。古典樂的版本叫名曲喫茶，意思是播放名曲的咖啡館。位在澀谷道玄坂的名曲喫茶 Lion 開業於昭和元年，也就是1926年。店家的歷史頁面記載，建築在1945年的東京大空襲中燒毀，1950年依照創辦人最初的設計重建，也就是今天大家坐的這個空間。

聆聽酒吧。聆聽酒吧延續了喫茶重視的東西，把它帶進夜晚：調酒和威士忌、大量黑膠收藏，以及用心挑選的音響。Ginza Music Bar 列出的收藏超過3,000張唱片，用的是 Garrard 301 唱盤、Tannoy Westminster 喇叭和 McIntosh 擴大機。

兩者的界線其實很模糊：Eagle 晚上6點以後變成爵士酒吧，DUG 則在晚上6點半從咖啡館時段切換成酒吧時段。

店內規矩

每家店各有自己的規矩，規矩嚴格的店會寫在網站上。以下是我們在官方網頁上找到的規矩。

• 小聲說話。Lion 請客人不要大聲交談。Eagle 請客人在晚上6點前安靜聆聽，6點以後就可以聊天。
• 手機靜音，電話到外面講。Lion 請客人把手機調成靜音，接電話請到店外。也請使用筆電的客人打字時不要發出鍵盤聲。
• 拍照。Lion 禁止一切拍照和錄影。其他店家的話，拿出相機前請先問過店員。
• 耳機。Eagle 請客人不要在店內戴耳機，因為這家店就是為了聽爵士而存在的。
• 點歌。Lion 在每天兩場定時音樂會以外的時段接受點歌，每組客人一首。不適合店內氣氛的近現代音樂可能會被婉拒，較長的作品可能只播一半或一個樂章，客人自己帶來的 CD 或唱片也可以播。其他店的做法不同，很多店是由吧檯後面的人決定放什麼。如果店裡沒有寫明點歌規定，小聲問一次，並接受對方的回答。
• 自備食物。Lion 不允許自備外面的食物入內。

寫明的規矩之外：人數少一點，坐在店員帶位的位置，坐下後盡快點餐。如果想好好聊天，可以選擇晚上的 Eagle 或 DUG。

坐下來要花多少錢

東京很多酒吧會另收座位費，一般叫桌費或 cover。有些聆聽酒吧會公告，有些不會。以下是我們在2026年10月28日於官方網頁查到的收費。

沒有公告收費的店，帳單上還是可能會加。坐下時先問清楚比較安心。Ginza Music Bar 的菜單也註明，店裡向附近餐廳叫來的餐點，晚上11點以後另收¥550的深夜外送費。

我們查證的六家店

以下每家店都有自己的網站，或有飯店網頁寫明地點和營運方式。我們列出所在區域、公告的規矩和訂位規定。營業時間只在店家網頁有寫明時才列出，而且可能變動，請當天再確認。

爵士喫茶 Eagle，四谷

Eagle 位在新宿區四谷一丁目。店裡用 Mark Levinson 後級擴大機推 JBL 4344 Mark II 喇叭播放爵士，唱盤是 Yamaha GT-2000，店家說整套音響經過調校，讓黑膠和 CD 聽起來一樣。晚上6點以前，這裡是安靜的聆聽空間。6點以後變成歡迎聊天的爵士酒吧，酒吧時段不收費。週末會舉辦系列講座，邀請音樂圈的來賓。店家的資訊頁面寫明週一至週六營業，週日和國定假日公休。

名曲喫茶 Lion，澀谷

Lion 位在澀谷道玄坂二丁目，播放古典音樂。每天下午3點和晚上7點各有一場約一小時的定時音樂會，曲目由店家安排；其他時段則從店家所說的5,000張唱片中接受點歌。上面提到的規矩執行得很嚴格：不能拍照、手機靜音、小聲說話。店鋪頁面寫明營業時間為下午1點至晚上8點，除了新年和夏季休假以外每天營業。

DUG，新宿

DUG 位在新宿三丁目靖國通上一處紅磚牆的地下室，就在 Piccadilly 電影院旁邊，1961年開業。店主中平穗積也是爵士攝影師，牆上掛著他拍的音樂家肖像。白天是爵士咖啡館。晚上6點半起變成酒吧，調酒超過100種，收¥550桌費，平日晚上6點半至8點有 Happy Hour。

Ginza Music Bar，銀座

Ginza Music Bar 位在銀座七丁目 Brown Place 大樓4樓，從新橋站走路約4分鐘，從銀座站約6分鐘。店裡收藏超過3,000張唱片，用 Garrard 301 唱盤、Tannoy Westminster 喇叭和 McIntosh 擴大機播放，提供調酒和日本威士忌。每天的資訊會發在 Instagram 上。店家接受電話或聯絡表單訂位，並聲明不接受透過 Auto Reserve 服務送出的訂位。姊妹店 Ginza Music Bar Kyoto 在2025年夏天於四條附近的西木屋町開幕，有聆聽酒吧、小酒館和一個 omakase 壽司吧檯。

OFF RECORD，東京費爾蒙飯店

OFF RECORD 是一家唱片酒吧，位在芝浦一丁目東京費爾蒙飯店43樓，可以眺望東京鐵塔。飯店介紹這裡有黑膠、DJ 演出和高傳真音響，也有調酒和稀有烈酒。網頁寫明每天晚上8點至凌晨1點營業，打烊前30分鐘最後點單，每人收¥2,500音樂與桌費，晚上10點以後僅限20歲以上的客人入場。飯店請客人穿著舒適而優雅、合乎場合的服裝，可以從飯店網頁透過 TableCheck 線上訂位。

Bar Bossa，澀谷

Bar Bossa 是一家小小的葡萄酒吧，藏在澀谷宇田川町的一條巷子裡，有12個桌位和6個吧檯座位。音樂是輕柔的巴薩諾瓦，當作配葡萄酒和小菜聊天時的背景，所以比起一個人專心聽音樂，更適合兩人同行。店家不接待單獨一人的客人。入口在大樓右側一扇標示僅限大樓工作人員的門，店家請客人自己打開走進去。網站寫明週一至週六晚間營業，但最後一次更新已經是好幾年前，出發前請先確認。

怎麼拿到位子

這些店大多很小，能不能入座主要看店家的規定，提早多久計畫影響不大。

• 電話或表單。Ginza Music Bar 在營業時間內接受電話訂位，也可以用聯絡表單訂位。表單可能要幾天才會回覆，要等店家回覆後訂位才算成立。
• 線上訂位。OFF RECORD 透過東京費爾蒙飯店網頁上連結的 TableCheck 接受訂位。也可以用電話或電子郵件聯絡飯店。
• 直接上門。Eagle、Lion 和 DUG 的網站上沒有公告訂位方式，從網頁看起來是直接上門的店。人數較多的話，請先詢問。
• 人數。Bar Bossa 不接待單獨一人的客人。在比較小的店裡，兩三個人比六個人容易入座得多。

規劃一個聆聽之夜

白天還是晚上。喫茶是白天去的地方。Lion 晚上就打烊，Eagle 在晚上6點前最安靜。聆聽酒吧晚上才營業，大多從晚上7點或8點開始。比較理想的安排是下午去喫茶，晚餐後再去酒吧。

依區域安排。澀谷的 Lion 和 Bar Bossa 走路就到得了。新宿三丁目有 DUG，往四谷搭一站就是 Eagle。銀座的 Ginza Music Bar 和芝浦的 OFF RECORD 都在東京市中心東側，很適合和銀座的晚餐排在一起。

年齡。日本的法定飲酒年齡是20歲。OFF RECORD 晚上10點以後只接待20歲以上的客人。帶小孩的話，只要孩子能安靜坐著，白天的喫茶是比較輕鬆的選擇。

情侶的話，晚餐後去聆聽酒吧很合適。我們的東京情侶浪漫行程還有更多適合同一晚的點子。

我們如何安排聆聽之夜

我們依照您喜歡的音樂規劃這一晚，並以您的名義安排可以訂位的部分。

• 合適的店。古典、爵士、靈魂樂或各種曲風都聽；安靜的空間，或可以聊天的空間。我們會依照您想像中的夜晚挑選合適的店。
• 訂位。店家接受訂位的，我們用日文聯絡，收到書面確認後才告訴您已經訂好。不接受訂位的，我們會清楚告知，建議到店時間，並推薦附近的第二家店。
• 事先了解規矩。出發前，我們會把每家店關於拍照、聊天和點歌的規矩寄給您，到了門口不會有意外。
• 這一晚的其他安排。事先安排附近的晚餐，結束後安排專車送您回去，時間都配合酒吧的營業時間。

日本酒吧的禮儀，可以參考給高端旅客的日本禮儀。

資料來源與查證方式

以下官方網站上的每條規矩、收費和地址，我們都在2026年10月28日查閱過。我們沒有聯絡各店家。其中好幾個網站很少更新，小酒吧的營業時間和價格也會變動；安排這一晚時，我們會再確認最新資訊。價格以公告為準。

• 爵士喫茶 Eagle，首頁：晚上6點前安靜聆聽、6點後為酒吧、耳機規定、爵士圖書館
• 爵士喫茶 Eagle，資訊、音響系統和菜單：地址、營業日、器材、價格、酒吧時段不收費
• 名曲喫茶 Lion，店規：手機、拍照、音量、自備食物
• 名曲喫茶 Lion，點歌：下午3點和晚上7點的定時音樂會、每組一首、5,000張唱片
• 名曲喫茶 Lion，店鋪、歷史和熱飲菜單：地址、營業時間、1926年創立與1950年重建、咖啡價格
• DUG，關於：1961年、地址、中平穗積、酒吧時段與¥550桌費、Happy Hour
• Ginza Music Bar和聯絡頁面：地址、唱片、音響、訂位規定
• Ginza Music Bar，2026年10月13日的菜單：調酒價格、深夜外送費
• Ginza Music Bar Kyoto：2025年夏天開幕、地址、營運形式
• 東京費爾蒙飯店，OFF RECORD：43樓、營業時間、¥2,500收費、年齡規定、服裝、訂位
• Bar Bossa：地址、座位、音樂、不接待單獨一人的客人、入口、營業日

常見問題

什麼是爵士喫茶？

爵士喫茶是日本的一種咖啡館，大家來這裡用好音響聽爵士唱片。例如四谷的爵士喫茶 Eagle，請客人在晚上6點前安靜聆聽，之後就變成歡迎聊天的爵士酒吧。

在東京的聆聽酒吧可以聊天嗎？

大多數店可以小聲聊。Lion 請客人不要大聲交談，Eagle 請客人在晚上6點前安靜聆聽。晚上的 DUG 和晚上6點以後的 Eagle，聊天本來就是來店的一部分。

東京的聆聽酒吧要收入座費嗎？

有的收，有的不收。依照我們在2026年10月28日查閱的官方網頁，東京費爾蒙飯店的 OFF RECORD 每人收¥2,500，DUG 晚上6點半起收¥550，Eagle 酒吧時段不收費。沒有公告收費的店，坐下時請先問清楚。

可以點唱片嗎？

要看是哪一家店。名曲喫茶 Lion 在下午3點和晚上7點的定時音樂會以外接受點歌，每組一首，不適合店內氣氛的音樂可能會被婉拒。很多聆聽酒吧是由吧檯後面的人決定放什麼，問一次並接受對方的回答就好。

需要訂位嗎？

只有部分店家需要。Ginza Music Bar 可用電話或表單訂位，OFF RECORD 則透過 TableCheck 訂位。喫茶都是直接上門就好的店。

店內可以拍照嗎？

請先詢問。名曲喫茶 Lion 禁止拍照和錄影，其他店家各有自己的規矩。