Le Japon est l’un des pays les plus stimulants du monde à parcourir. C’est aussi, discrètement, l’un des meilleurs endroits où ne rien faire. La tradition de bien-être qui court sous la culture japonaise, dans son architecture, sa cuisine, sa manière de traiter le temps et l’espace, n’est pas une invention récente de l’industrie du bien-être. Elle a plusieurs siècles, et elle reste ouverte à qui ralentit assez pour la trouver.
Cet article s’adresse aux voyageurs qui veulent que le Japon les ralentisse. Des sentiers forestiers, des temples de montagne, le silence d’un repas shojin ryori au crépuscule, un itinéraire dans lequel il n’y a presque rien. Tout cela se prépare. Cela demande simplement une autre forme de planification que le circuit japonais habituel.
MA (間) : L’USAGE DU VIDE
Dans l’esthétique japonaise, le ma est l’espace négatif : la pause entre deux notes, le mur nu d’une pièce, le silence dans une conversation. Ce n’est pas une absence mais une structure, l’espace qui donne sa forme à tout le reste. La notion vaut pour l’architecture, pour les jardins, pour l’ordre d’un repas, et pour la façon dont la culture japonaise a toujours traité le temps.
La tradition japonaise du bien-être repose sur cette logique. La guérison vient du calme, pas de la stimulation : la source chaude qui vous demande de rester assis en silence, la marche en forêt sans destination, l’horaire du temple qui vous réveille à 5h30 non pour accomplir quoi que ce soit mais pour être présent quand le jour commence. Pour des voyageurs venus de vies très remplies, c’est souvent ce que le Japon propose de plus inhabituel, et de plus précieux.
« La plupart des voyageurs remplissent le Japon. Ceux qui en repartent changés sont en général ceux qui y ont laissé du vide. »
SHINRIN-YOKU : LE BAIN DE FORÊT
Le shinrin-yoku, littéralement « bain de forêt », consiste à s’immerger lentement et consciemment dans une forêt, comme on suivrait un traitement. La pratique a été formalisée par l’Agence forestière japonaise en 1982 et fait depuis l’objet de recherches médicales sérieuses. Une partie du mécanisme est physiologique : les phytoncides libérés par les arbres font baisser le cortisol et la tension. Le reste tient à l’attention, car une forêt demande une présence plus lente que la plupart des lieux.
Le Japon compte plus de 60 sentiers de shinrin-yoku certifiés. Les meilleurs ne sont pas les plus spectaculaires : une canopée dense, un chemin qui ne presse personne, et un guide qui vous ralentit plus que vous ne le feriez vous-même.
Yakushima, une île au large de la pointe sud de Kyushu, abrite l’un des grands milieux forestiers du Japon. La forêt de cèdres anciens de l’île, où se trouve le Jomon Sugi, un cèdre estimé à plus de 3 000 ans, est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1993. Y marcher ne ressemble à rien d’autre sur les circuits japonais : l’échelle des arbres, l’épaisseur de la mousse, le bruit de l’eau. L’accès se fait en avion ou en ferry, et il faut au minimum deux nuits sur place. STAYGO intègre Yakushima à des itinéraires multi-destinations pour les clients qui souhaitent en faire le point d’ancrage du voyage.
Pour les voyageurs basés à Tokyo, trois forêts sont assez proches pour un shinrin-yoku sans passer la nuit sur place. Les allées de cèdres qui mènent aux sanctuaires et temples de Nikko sont à leur meilleur dans la brume du matin : arrivez avant que les groupes n’atteignent le secteur du Tosho-gu. Les forêts de Hakone sont à moins de 90 minutes du centre de Tokyo et s’accordent naturellement avec une nuit en ryokan onsen. Chichibu est plus proche encore, bien moins fréquenté, et offre parmi les marches en forêt les plus préservées du Kanto. Un guide certifié est disponible pour les trois.
KOYA-SAN : LA MONTAGNE SACRÉE DU BOUDDHISME SHINGON
Le mont Koya (Koya-san, préfecture de Wakayama) est le siège du bouddhisme Shingon, fondé par le moine Kukai (Kobo Daishi) en 816. Plus de 100 temples occupent le plateau, et plus de 50 proposent un shukubo, l’hébergement en temple pour les visiteurs de passage. C’est un lieu religieux en activité, pas un hôtel à thème, et les hôtes sont invités à entrer dans le rythme de la vie monastique.
Une nuit en shukubo se déroule ainsi : vous arrivez avant le crépuscule, vous vous installez dans une chambre en tatami, vous mangez un shojin ryori en silence ou presque. Les gongs commencent avant l’aube et vous vous levez à 6h pour la prière du matin. Au crépuscule ou à l’aube, vous traversez le cimetière d’Okuno-in, entre 200 000 lanternes de pierre sous les cèdres anciens. On y accède par la ligne Nankai depuis Osaka, en deux heures environ.
« Okuno-in à l’aube est l’un des lieux les plus habités du Japon : 200 000 lanternes de pierre, des cèdres anciens, la voix des moines. Il faut une nuit. La plupart des voyageurs passent à côté. »
STAYGO recommande Ekoin et Rengejo-in comme meilleurs shukubo du Koya-san. Tous deux offrent des chambres qui gardent une vraie atmosphère monastique, avec un confort qui convient aux voyageurs peu habitués à dormir sur un futon mince. Le Koya-san fonctionne bien comme extension d’une nuit depuis Osaka ou Kyoto.
EIHEIJI : LE MONASTÈRE D’ENTRAÎNEMENT ZEN
Le temple Eiheiji, dans la préfecture de Fukui, est le siège du bouddhisme zen Soto, fondé par le moine Dogen en 1244. Contrairement au Koya-san, c’est un monastère d’entraînement en activité : les moines y sont au milieu d’une formation formelle de plusieurs années. Les séances de zazen du matin ouvertes au public ne sont pas des cours de méditation pour visiteurs. Elles se tiennent dans la forme Soto correcte, en silence, et les participants sont censés rester immobiles jusqu’au bout.
Pour loger à proximité, quelques maisons d’hôtes du village voisin proposent des chambres traditionnelles accessibles à pied. Passez par STAYGO pour que l’expérience corresponde à votre familiarité avec la pratique zen, et pour que nous confirmions les conditions d’accès du moment. Elles changent.
YOGA, ONSEN ET LE RYOKAN COMME LIEU DE SOIN
Plusieurs ryokan de Hakone et d’Izu proposent désormais un yoga matinal, le plus souvent sur une plateforme ouverte avec vue sur la forêt ou la montagne, suivi d’un onsen privatif. La catégorie se développe et la qualité varie beaucoup. Certains établissements l’ont vraiment intégré au séjour. D’autres l’ont ajouté comme argument commercial sans rien changer d’autre.
STAYGO cherche les ryokan où le yoga et l’onsen sont bien faits : un professeur qualifié, une séance qui s’inscrit dans l’horaire de la maison au lieu de le contrarier, et un onsen réellement privatif plutôt qu’un créneau réservé dans un bain commun. Une pratique du matin, un long bain dans une eau minérale et un déjeuner kaiseki : pour beaucoup de clients, c’est la journée dont ils reparlent ensuite.
SHOJIN RYORI : LA CUISINE VÉGÉTARIENNE DES TEMPLES
Le shojin ryori est la cuisine bouddhique des temples japonais : pas de viande, pas de poisson, pas d’œufs, pas de saveurs fortes (ni ail ni oignon dans bien des traditions). Elle s’est développée dans les temples zen comme une pratique du manger conscient, de saison et locale, simple dans ses ingrédients et exigeante dans sa technique. C’est l’un des grands arts culinaires du Japon, et rien là-dedans ne ressemble à de la nourriture pour lapin.
Le plus haut niveau est à Kyoto. Izusen, dans l’enceinte du temple Daitoku-ji, sert dans un jardin et signe l’un des plus beaux déjeuners de la ville. Shigetsu, à l’intérieur du Tenryu-ji à Arashiyama, donne sur le fameux jardin. Au Koya-san, le shojin ryori fait partie du séjour en shukubo : des boîtes de laque apportées dans votre chambre en tatami, plat après plat, dans le calme.
Pour les voyageurs végétariens ou qui mangent essentiellement végétal, le shojin ryori est le terrain où le Japon dépasse presque toutes les autres cuisines du monde. STAYGO inclut un repas shojin ryori dans la plupart des itinéraires orientés bien-être, quelles que soient les préférences alimentaires, parce que cette cuisine mérite la place qu’elle prend.
L’ITINÉRAIRE QUI N’EN EST PAS UN
Le voyage de bien-être au Japon demande une discipline de planification particulière : concevoir le vide au lieu de le remplir. STAYGO construit ces itinéraires autour d’une seule expérience d’ancrage par jour : une marche en forêt le matin, une nuit en shukubo, un déjeuner shojin ryori. Les heures autour restent libres. Aucune contrainte de transport l’après-midi, et pas de deuxième activité réservée « au cas où ».
Le temps passé dans le jardin du ryokan, avec un thé, à regarder la lumière bouger sur les érables, est le but du voyage et non un trou dedans. Les voyageurs qui enchaînaient des journées de douze heures ailleurs ont souvent besoin de deux jours pleins avant d’atteindre le calme. Un itinéraire qui ne prévoit pas ces deux jours ne fonctionnera pas.
« Les clients qui rentrent d’un circuit bien-être STAYGO ne mentionnent presque jamais ce qu’ils ont fait. Ils mentionnent ce qu’ils ont ressenti. Et c’est presque toujours une variante de la même phrase : je ne savais pas qu’il me fallait autant de silence. »
STAYGO CONSTRUIT DES ITINÉRAIRES BIEN-ÊTRE FONDÉS SUR LE CALME
Shinrin-yoku, shukubo au Koya-san, shojin ryori, onsen privatif, et les heures vides entre eux qui font tenir le reste. Dites-nous à quelle lenteur vous voulez vivre ces journées.
Commencer →