金沢
京都の次にゆっくり歩きたい城下町

日本には、ほとんどの旅行者が辿り着かない版があります。定番の旅程が、そこへ届く前に日数を使い切ってしまうからです。金沢がその街です。東京から北陸新幹線で2時間半。三泊の延泊として十分に現実的で、日本を何度も旅している人ほど「なぜ今まで来なかったのか」と思う場所です。

金沢は前田家の城下町でした。江戸期、その富は徳川将軍家に次ぐ規模で、庭園と能舞台と金箔の工房、そして異様な深さの職人文化を育てました。長崎や仙台と違い、第二次世界大戦で空襲を受けていません。残っているものは手つかずで、その多くがいまも日々の暮らしの中で使われています。

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いま金沢へ行く理由

北陸新幹線は2024年3月に敦賀まで延伸し、東京から金沢とその先までを直結する路線が完成しました。速い「かがやき」なら、所要はおよそ2時間半です。実務的に言えば、金沢はいま東京からの日帰り圏であり、京都からなら二泊の行き先です。

新幹線が街を人であふれさせたわけではありません。京都で限界まで張りつめた観光の受け入れは、金沢では同じ形になっていません。ひがし茶屋街はいまも人の住む家と営業を続けるお茶屋が並ぶ通りで、住む人たちは訪れる人に、日々の暮らしへの配慮をお願いしています。日本三名園のひとつ兼六園を訪れる人は、嵐山に押し寄せる人出のほんの一部です。いまがその時期です。いつまでも続くわけではありません。

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ひがし茶屋街：かつての祇園がそうだった場所

ひがし茶屋街、文字どおり「東の茶屋の町」は、文政3年（1820）に加賀藩がこのあたりに点在していたお茶屋を集めて町割りしたもので、いまは国の重要伝統的建造物群保存地区です。京都の祇園が毎日何千人もの観光客に撮られる場所になった一方で、ひがし茶屋街は暮らしの続く町のままです。置屋（芸妓の家）はいまも営まれ、お茶屋（お座敷の場）も、代々通う地元の旦那衆を相手にいまも続いています。

木造の町家が並ぶ細い通りは、江戸期からほとんど変わっていません。二十分もあれば歩き切れます。朝9時前に着いて、予定を持たずにゆっくり歩いてください。木の匂い、閉じた雨戸の奥から漏れる三味線の稽古、お茶屋の上に掛かる漆の看板。こうした細部が積み上がって、人と柵に囲まれた祇園ではもう確実には得られないものになります。

お茶屋の内側を見るなら「志摩」へ。文政3年（1820）に建てられ、江戸時代のまま手を加えずに残るお茶屋です。2階はすべて客間で、押し入れや物入れを設けない、遊興のための造りです。開館は毎日9時30分から17時30分（12月から2月は17時まで）、入館料は600円です。茶室「寒村庵」では、生菓子付きのお抹茶を1,000円でいただけます。手荷物はロッカーに預け、館内に持ち込めるのは携帯電話だけです。裸足では上がれないので、靴下をお持ちください。

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兼六園と主な見どころ

兼六園、「六つの勝景をあわせ持つ庭」は、水戸の偕楽園、岡山の後楽園と並ぶ日本三名園のひとつで、国の特別名勝です。歴代の前田家の藩主がおよそ二百年をかけて形づくりました。1822年から使われているその名は、中国・宋代の『洛陽名園記』が、ひとつの庭が兼ね備えるのは難しいとした六つの景、すなわち宏大、幽邃、人力、蒼古、水泉、眺望に由来します。

この庭がいちばん見事なのは冬です。十一月の初めから、園内の松には雪吊りが施されます。中心の柱から放射状に張られた円錐形の縄が、雪の重みから枝を守ります。2026年は11月1日に唐崎松から作業が始まります。5本の芯柱から約800本の縄で枝を吊る松で、作業は12月中旬に終わる予定です。雪に覆われた兼六園と、白を背に浮かぶ雪吊りの影は、日本の冬を代表する一枚です。しかも観光客はほとんどいません。十二月から二月に金沢を訪れる、いちばん強い理由がここにあります。

開園は3月1日から10月15日が7時から18時、10月16日から2月末日が8時から17時で、大人の入園料は320円です。開園前は、蓮池門口と随身坂口から無料で入れます。11月から2月は6時から、4月から8月は4時からです。庭師と地元の散歩の人しかいないこの早い時間が、私たちのおすすめです。

庭の隣の金沢城は、一部が復元されています。天明8年（1788）に再建された石川門と三十間長屋は江戸時代から残る建物です。菱櫓と長い五十間長屋は、明治の古写真や江戸の絵図、発掘調査をもとに、2001年に伝統の木造工法で復元されました。金沢21世紀美術館（交流ゾーンは無料、展覧会ゾーンは有料。展覧会ゾーンは10時から18時、金曜と土曜は20時まで、月曜休場）は、日本を代表する現代美術館のひとつです。ジェームズ・タレルの恒久作品《ブルー・プラネット・スカイ》は、天井の四角い開口が頭上の空を切り取る空間で、これを軸に訪問を組む価値があります。レアンドロ・エルリッヒの《スイミング・プール》の下に入るには、展覧会のチケットと当日の時間指定の予約が要り、滞在は5分までです。

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近江町市場

近江町は金沢の屋根つきの魚市場です。170の店が一つ屋根の下に並び、江戸期から途切れずに続いてきました。市内の料理店の仕入れ先であり、金沢での本気の食事はここから始めるべきです。市場は夜明けに開き、午前8時ごろがいちばん活気づきます。店に品が出そろい、中の寿司屋が営業を始める時間です。

冬の市場の主役はズワイガニです。石川県では、オスを「加能ガニ」と呼び、水揚げした港の名を刻んだ青いタグを付けて出します。メスは「香箱ガニ」で、ずっと小ぶりですが、濃く甘い内子が珍重されます。漁は11月6日に解禁され、香箱ガニは12月29日まで、加能ガニは3月20日までです。市場の中の寿司店（予約なし、英語の品書きなし、地元の物価の、気取らないカウンター）で食べるのが自然です。昼の混雑で埋まる前、11時までに着いてください。

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加賀友禅と職人の文化

加賀友禅は、金沢に伝わる絹の染めです。つくり手たちは、その特徴を、自然や古典を題材にした絵画調の文様、「加賀五彩」を基調にした色、そして二つの技法で説明します。自然のままの姿として葉に虫の穴を描く虫食いと、文様の先をぼかす先ぼかしです。染めたあとに金加工や刺繍を加えることは多くありません。これは生きている伝統です。国内の高級市場に向けて加賀友禅の着物をつくる作家が、いまも金沢にいます。

工房での個別の体験も可能で、たいてい二時間から三時間。染め師と一緒に、持ち帰る一枚を仕上げます。防染の技法を実際に使い、染料をのせ、色を定着させるところまで体験します。工房の受け入れは変わります。武家屋敷の地区で長く手描きの体験の場だった長町友禅館は、2024年から休館が続き、不定期の営業にとどまっています。そのため私たちは、その時期に客を受け入れている工房を確かめてから午後を組みます。東京ではほぼ見つからなくなり、京都でも年々手配が難しくなっている、手を動かす職人との出会いです。

金沢は能とのつながりも深い街です。この地の流儀は加賀宝生で、金沢21世紀美術館に近い広坂の金沢能楽美術館では、能装束を着てみる体験の日もあります。2026年11月29日までは、開館20周年の特別展として、加賀宝生を支えた鉱山王、横山家の展示を開いています。日本の古典芸能に関心のある旅行者にとって、金沢は、規模で勝るはずの東京が再現できない近さで能にふれられる街です。

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べにや無何有：旅館という締めくくり

山代温泉は加賀の温泉町で、金沢から車でおよそ一時間です。ここに、ルレ・エ・シャトーに加盟する16室の宿、べにや無何有があります。STAYGOのお客様の多くが、金沢延泊の最後の一泊に選ぶ場所です。

べにや無何有は、いわゆる旅館らしい見た目から離れた宿です。建築は現代のミニマリズムで、抑制が効き、精密で、装飾がありません。日本のデザインが静かな贅沢に届くときの作り方です。16室すべてが庭に向き、どの部屋にも専用の露天風呂があります。夕食の「懐石 方林」は加賀の懐石で、加賀の川と山、日本海の幸を使い、地元でつくられた器に盛られ、季節ごとに変わります。宿の主人が、客のためにお茶を点てます。

これが金沢の旅程の正しい終わり方です。市内に二泊。市場とひがし茶屋街に半日。朝の兼六園。午後は工芸の工房を貸し切りで。そのあと一時間南へ下って山代温泉へ。この延泊のすべてを正当化する一夜です。

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二度目の旅で京都より金沢を選ぶ理由

京都と金沢は規模も性格も違います。それでも、すでに京都を見て、日本での追加の日数をどこに使うか考えている人には、これが当の問いです。二度目の京都より金沢を選ぶ理由は単純です。人が少なく、日々の暮らしがそのまま見え、そして国内のどこにも代わりのない工芸文化がある。

金箔の文化だけでも来る理由になります。工房、市場、漆器や陶器や寺の内部へ施される金。そこに冬の兼六園、雪と香箱ガニの近江町、加賀友禅の個別の工房、観光バスが着く前のひがし茶屋街、そしてべにや無何有の一泊を足す。これは、本気で日本を旅する人が後悔しない延泊です。もうひとつの日本、ずっとそこにあって、旅程が届くのを待っていた日本です。

出典と調べ方

下のページはすべて2026年10月28日に読みました。工房、市場、宿、庭園への問い合わせはしていません。事業者自身のページ、美術館や博物館、庭と城を管理する県の事務所、漁協と漆器の組合、地元の新聞、二つの雑誌を組み合わせています。多くは日本語のページです。

• JR西日本「北陸新幹線」（英語）：金沢から東京まで最速2時間28分
• 石川県金沢城・兼六園管理事務所「兼六園 利用案内」：開園時間、入園料320円、早朝の無料入園
• 同事務所「兼六園の雪吊りについて」（PDF）：11月1日の作業開始、唐崎松の約800本の縄と5本の芯柱、12月中旬の終了予定
• 同事務所「兼六園とは」：特別名勝であり、日本三名園のひとつであること
• 金沢城公園「菱櫓・五十間長屋・橋爪門続櫓」：2001年に伝統の木造工法で復元
• 和樂web（小学館）兼六園の記事：名の由来が『洛陽名園記』であること、1822年からの呼び名であること
• 金沢ひがし廓 志摩「志摩について」：1820年の町割り、1820年の建物と2階の客間
• 金沢ひがし廓 志摩「入館料＆開館時間」：入館料600円、開館時間、お抹茶の料金、手荷物と靴下の決まり
• 金沢市立安江金箔工芸館「当館の概要」：国内で生産される金箔のすべてが金沢製であること
• 同館「金箔の性質」：縁付箔の平均の厚さがおよそ0.1ミクロンであること
• 同館の英語ページ（英語）：開館時間、火曜休館、観覧料310円
• 輪島漆器商工業協同組合：輪島塗の124の工程、地震による輪島塗会館の臨時休業、仮設の精漆工場
• Time Out Tokyo「Discover Noto」ツアーの記事（2024年9月30日）（英語）：地震で失われた工房と、ほかの工房で仕事を続ける職人
• 金沢21世紀美術館「Visitor Information」（英語）：各ゾーンの時間と月曜休場
• 同館「スイミング・プール」の予約案内（英語）：展覧会チケット、当日の時間指定の予約、5分の制限
• 近江町市場：およそ170の店と、約300年の歩み
• JFいしかわ輪島支所「11月6日加能ガニ解禁」：加能ガニと香箱ガニの漁期、港名入りの青いタグ
• 北國新聞「『加能』安め『香箱』割高」（2025年11月8日）：同じ終漁日（3月20日と12月29日）
• 石川県水産総合センター「石川県漁海況情報」463号（PDF）：加能ガニが雄、香箱が雌であること、11月6日の解禁
• 長町友禅館「加賀友禅に関して」：絵画調の文様、加賀五彩、虫食い、先ぼかし、金加工や刺繍の少なさ
• 長町友禅館「休館継続・不定期営業見込のご案内」：2024年から休館が続き、不定期の営業になる見込み
• 金沢能楽美術館：加賀宝生を支えた横山家の開館20周年特別展、装束の体験
• べにや無何有「Guest Rooms」（英語）：庭に向いた16室、各室の露天風呂
• べにや無何有「Cuisine」（英語）：懐石方林と地元の素材
• ルレ・エ・シャトー「Beniya Mukayu」（英語）：加盟、地元の器で出す加賀の懐石、主人のお点前

よくあるご質問

東京から金沢へはどう行きますか

北陸新幹線が東京と金沢を直通で結んでいます。最速の「かがやき」で約2時間28分、停車駅の多い「はくたか」はそれより時間がかかります。2024年3月に路線は敦賀まで延伸しました。この区間はJRパスの対象です。

べにや無何有とはどんな宿ですか。なぜ選ばれるのですか

べにや無何有は、金沢から車でおよそ1時間の山代温泉にある、現代的でミニマルな旅館で、ルレ・エ・シャトーに加盟しています。16室すべてに専用の露天風呂があり、夕食は地元の素材を使った加賀の懐石で、主人が客のためにお茶を点てます。

すでに日本を訪れた旅行者にとって、金沢は京都よりよいですか

とくにリピーターにとって、金沢には京都にないものがあります。文化的な名所と並んで見える本物の日々の暮らし、ずっと少ない観光客、そして東京にも京都にも並ぶもののない職人の文化（金箔、九谷焼、加賀友禅の染め、能楽）です。兼六園は、京都の定番の周遊にあるどの庭よりも見事だとも言えます。ひがし茶屋街は祇園よりもよく保存されています。

金沢を訪れるには、いつがよいですか

金沢は、兼六園の松が雪に覆われる冬（12月〜2月）が格別です。11月1日から施される雪吊り（縄の支え）が、独特の輪郭をつくります。秋（10月〜11月）も、庭と周りの田園がすばらしい季節です。ズワイガニ漁は11月6日に解禁され、オスの加能ガニは3月20日まで（メスの香箱ガニは12月29日まで）なので、冬の訪問はとりわけ食事の面で報われます。